Харчова алергія являє собою несприятливу реакцію імунної системиІмунна система - як вона працює?
на будь-яке, навіть незначне, кількість того чи іншого харчового продукту. Ця реакція спостерігається кожного разу при вживанні продукту в їжу. Важливо відрізняти харчову алергію від харчової непереносимості, яка не впливає на імунну систему, хоча має подібну симптоматику.
Різниця між харчовою алергією і харчовою непереносимістю полягає в тому, що перша викликає імунну реакцію, що і призводить до появи у дитини симптомів (деякі з яких можуть становити загрозу для його життя), а друга не впливає на імунну систему, хоча і супроводжується аналогічними проявами.

Хоча харчові алергії зустрічаються рідко, вони найбільш поширені серед дітей у віці до чотирьох років.
Найчастіше збудниками харчової алергії у дітей є:
- молоко;
- яйця;
- риба і морепродукти;
- горіхи (особливо арахіс);
- соя;
- цитрусові фрукти;
- помідори.
Яйця, молоко, арахіс – ось найпоширеніші «винуватці» харчової алергії у дітейАлергія у дітей - як допомогти своїй дитині?
. Найбільш сильну алергічну реакцію викликають все той же арахіс, горіхи, риба і молюски. У дітей грудного віку найчастіше спостерігається алергія на молоко та сою. За статистикою, харчових алергій схильні 2-4% дітей. Хоча більшість дітей «переростають» алергію, алергія на арахіс, горіхи і молюски може зберегтися на все життя.

Симптоми харчової алергії у дітей
Симптоми харчової алергії з'являються протягом декількох хвилин (до однієї години) після прийому їжі. Харчова алергія у дітей характеризується наступними симптомами:
- важка форма екземи або висип на шкірі;
- блювота і діарея без видимої причини;
- астматичний бронхітБронхіт - якщо захист організму дала збій
або астма;
- алергічний нежить (свербіж, сльозотеча, водянисті виділенняВодянисті виділення: ознаки норми і захворювань
з носа);
- судоми;
- набряки слизових;
- свербіж і печіння губ, язика або порожнини рота;
- утруднене дихання, труднощі при ковтанні;
- пониження кров'яного тиску.
Встановлено, що споживання навіть незначної кількості алергену може спровокувати сильну алергічну реакцію, наприклад, споживання всього лише 1/44 000 частина арахісового горіха викликає алергічну реакцію, що вимагає госпіталізації.
Симптоми харчової алергії можуть нагадувати клінічну картину інших станів або захворювань. Завжди звертайтеся до педіатра для постановки діагнозу і не займайтеся самолікуванням.

З чого починається харчова алергія
Для розвитку харчової алергії необхідно, щоб дитина вже пробував їжу-алерген як мінімум один раз (сенсибілізація також може статися при грудному вигодовуванні, коли алерген потрапляє в організм дитини з молоком матері). Алергічні симптоми з'являються, коли дитина пробує їжу вдруге. Коли виробляються організмом антитіла IgE вступають в реакцію з їжею, відбувається вивільнення гістаміну, що і призводить до появи симптомів алергії – висипу, утрудненого дихання, свербіж у роті, болі в животі, блювання і діареї.
Майже третина батьків виключає з раціону харчування дітей деякі продукти, тому що побоюється розвитку алергічної реакції. Однак, як згадувалося вище, харчова алергія відзначається лише у 2-4% дітей і більшість з них переростають алергію до трьох років.

Хто в групі ризику
Алергічні захворювання 1 типу, до яких відноситься харчова алергія, тією чи іншою мірою залежать від генетичної схильності. Якщо харчовою алергією страждає хоча б один із батьків, велика ймовірність того, що алергія буде і у дитини.

Що робити при підозрі на харчову алергію
- Як можна швидше зверніться до лікаря.
- Не обмежуйте харчування дитини, виключивши з раціону всі «підозрілі» продукти – це може привести до виснаження та дефіциту поживних речовин.
- Зміни режиму дефекації і консистенції стільця не є симптомом харчової алергії.
- Найголовніше – не панікуйте. Не думайте, що ваша дитина страждає від харчової алергії до тих пір, поки цей діагноз не підтверджений фахівцем.

Як лікувати харчову алергію
Єдине і основне лікування при харчовій алергії – повне виключення з раціону продукту-алергену. У рідкісних випадках споживання навіть незначної кількості алергену може викликати анафілактичний шок (важка дихальна і серцева недостатність), який призводить до колапсу.
Анафілактичний шок вимагає негайного лікування – введення адреналіну, тому слід негайно звернутися за медичною допомогою, якщо помітите, що дитина починає задихатися. При тяжких алергічних реакціях у дитини рекомендується завжди мати під рукою спеціальний комплект першої допомоги зі шприцом, зарядженим адреналіном.
Важливо також включити в раціон меню дитини вітаміни і мінерали, якщо він може споживати їх у натуральному вигляді (наприклад, багаті білком яйця, молоко).

Як запобігти розвитку харчової алергії
Розвиток харчової алергії неможливо запобігти, але у дітей грудного віку її початок можна відстрочити, якщо виконати наступні рекомендації:
- по можливості продовжуйте годувати грудьми дитину грудним молоком до шести місяців.
- не давайте дитині тверду їжу, поки йому не виповниться як мінімум шести місяців.
- не давайте дитині коров'яче молоко, яйця, арахіс, рибу протягом першого року життя.

Як жити з харчовою алергією: п'ять порад
Навчитися жити з харчовою алергією - непросте завдання, що вимагає зусиль не лише з боку дітей, але і з боку батьків. Сподіваємося, наші поради допоможуть вам впоратися з цією проблемою:
- Привчіть себе уважно читати інформацію на упаковці продуктів. Наприклад, діти, які страждають від алергії на яйця, повинні уникати не тільки самих яєць, але також і всіх продуктів, що містять яйця, зокрема, майонезу. Тому дуже важливо привчити себе (або своєї дитини) читати маркування продуктів. Алергени можуть входити до складу найнесподіваніших продуктів, і єдиний спосіб дізнатися про можливу небезпеку - читати список інгредієнтів.
- Навчіть дитину і його вчителів негайно дізнаватися алергічну реакцію. Оскільки ви не можете невідлучно перебувати з дитиною, важливо, щоб сам малюк і навколишні його дорослі були постійно готові до алергічної реакції і вміли з першого погляду розпізнавати її симптоми.
- Не дозволяйте дитині змінюватися сніданками з іншими хлопцями. У школі діти часто відчувають бажання обмінятися бутербродами або домашнім сніданком з приятелем, тому ваше завдання - навчити дитину не піддаватися цій спокусі. Зрештою, дотримання гігієни харчування - єдиний спосіб застрахуватися від алергії.
- Носіть з собою ліки. Ретельно дотримуйтесь інструкцій лікаря і завжди носіть з собою ліки на випадок непередбаченої алергічної реакції.
- Залучайте дитину до процесу вибору продуктів і приготування їжі. Дитині важко утриматися від поїдання таких ласощів, як арахісова олія, желе або випічка і солодощі, тому намагайтеся залучати дитину до пошуку продуктів, які він любить і які нічим йому не зашкодять - так він буде менше думати про те, що є заборонено.