- Сальмонельоз у дітей – що робити?
- Лікування
Сальмонельоз - це досить поширена інфекція, яка зазвичай передається через продукти харчування. Її збудники можуть жити в воді, ґрунті, фекаліях тварин, сирому м'ясі, яйцях. Сальмонельоз у дітей зустрічається досить часто.
В останні два десятиліття відзначається зростання захворюваності тифоподобным сальмонельоз у країнах Європи та Північної Америки. Можливо, частково це пов'язано з тим, що люди все більше подорожують і, в тому числі, відвідують країни третього світу, де ризик зараження сальмонельозом особливо великий. В таких країнах також поширена тифоидная лихоманка - вкрай небезпечне захворювання, збудником якого є сальмонела. До прикладу, в Індії і Пакистані тифоидной лихоманкою хворіють 40-50 чоловік з мільйона - це набагато більше, ніж у розвинених країнах. У всьому світі щорічно реєструється від 16 до 33 мільйонів випадків захворювання тифоидной лихоманкою, а 500-600 тисяч людей щороку помирають від цієї хвороби.
Не кожна людина, в організм якого потрапляє сальмонела, захворює на сальмонельоз. Однак діти, особливо немовлята, найбільш вразливі перед цим захворюванням, оскільки їх імунна система ще недостатньо розвинена.
Найбільш часто у дітей, як і у дорослих, зустрічаються шлунково-кишкова форма сальмонельозу. Переносниками бактерій, що викликають це захворювання, можуть бути куряче м'ясо, яловичину та деякі рептилії. Тифозна сальмонела - збудник тифоидной лихоманки, переноситься виключно людьми, і зазвичай передається через фекалії інфікованої людини.

Ознаки сальмонельозу у дітей
В цілому, здорових дітей шлунково-кишкова форма сальмонельозу зазвичай протікає в легких і помірних формах. Інкубаційний період сальмонельозу у дітей триває від 12 до 72 годин, тобто, стільки часу проходить з моменту потрапляння бактерій в організм до появи перших симптомів хвороби. Ознаками захворювання є нудота, блювота, пронос, підвищена температура тіла, головний біль. Як правило, температура спадає не більше, ніж через три дні, а інші симптоми можуть зберігатися до семи днів. Сальмонельоз у дітей до року, іноді протікає у важких формах, і викликає сильно виражені симптоми, які зберігаються протягом більш тривалого часу.
При захворюванні тифоидной лихоманкою перші симптоми зазвичай бувають такими ж, як і при шлунково-кишковому сальмонельозі. Але на другому тижні у дітей збільшується печінка і селезінка, і з'являється характерна рожева висипка на шкірі. Жар і інші ознаки хвороби при цьому захворюванні зберігаються протягом десяти днів і більше.

Наслідки сальмонельозу у дітей
У більшості випадків діти переносять кишкові сальмонельозні інфекції відносно легко, без тяжких наслідків для здоров'я. Однак у деяких випадках шлунково-кишковий сальмонельоз у дітей може призвести до тих же ускладнень, які іноді викликає тифоидная лихоманка. Найбільш важкими ускладненнями цього захворювання є менінгітМенінгіт - запалення оболонок мозку
, гідроцефалія, сепсис, перфорація кишечнику, міокардит, абсцеси, аневризма аорти і нефрит. Своєчасна діагностика і правильне лікування сальмонельозуЛікування сальмонельозу – рекомендації для всіх віків
у дітей різко зменшує ризик розвитку ускладнень.

Причини сальмонельозу у дітей
Найчастіше діти заражаються сальмонельозом в результаті вживання в їжу продуктів, що містять сальмонелу. До таких продуктів відносяться:
- Сире м'ясо, птиця, морепродукти. Фекалії, у яких міститься сальмонела, можуть потрапити в м'ясо в процесі оброблення туш тварин або птахів. У морепродукти сальмонела зазвичай проникає із забрудненої води;
- Сирі яйця. Яєчна шкаралупа здається надійним бар'єром на шляху збудників сальмонельозу, але якщо курка є носієм сальмонели, бактерії проникають в яйце ще до формування шкаралупи. Тому вживання в їжу домашнього майонезу і деяких інших соусів, для виготовлення яких використовуються сирі яйця, вважається небезпечним, особливо для дітей;
- Фрукти і овочі. Для поливання овочів і фруктів, особливо тих, які вирощують в країнах третього світу, може використовуватися вода, заражена сальмонелоюСальмонела: невідомі факти
. Зараження також може відбуватися на кухні, наприклад, якщо на овочі та фрукти потрапляє сік сирого м'яса.
Недотримання санітарних норм під час приготування їжі є однією з головних причин того, що сальмонельозСальмонельоз – особливості хвороби
в дитячому садочку залишається рідкісним явищем, в тому числі, і в розвинених країнах.
Так, у 2013 році в одному з дитячих садів Іркутська заразилися сальмонельозом 27 дітей. У квітні 2014 року сальмонельоз був діагностований у п'ятнадцяти дітей, які відвідували дитячий садок у Вологді. Втім, дитячі установи в Європейському союзі ця хвороба теж не обходить стороною. У 2012 році сальмонельозом захворіли троє малюків, що ходили в молодшу групу дитячого саду на півночі Італії. Одній дитині, вік якого складав 2.5 року, була потрібна госпіталізація. У травні 2008 року відбувся широко відомий випадок масового захворювання на сальмонельоз в Естонії. Тоді в одному дитячому садку захворіли 85 дітей і 9 членів персоналу, в тому числі, один працівник кухні.
Крім цього, деякі спалахи захворювання на сальмонельоз пов'язують з вживанням в їжу спецій, заражених хвороботворними бактеріями. В даний час фахівці в ряді країн намагаються вирішити, як поліпшити перевірку якості спецій, щоб зробити їх більш безпечними для споживачів.
Ще однією поширеною причиною захворювання на сальмонельоз є недотримання елементарних правил гігієни. Діти нерідко торкаються своїх домашніх тварин (кішок, собак, черепахам), а також, наприклад, до жаб, яких вони можуть побачити у себе в саду або на прогулянці, а потім кладуть пальці в рот, або їдять брудними руками. Результатом цього може стати зараження сальмонельозом.