Шлунково-кишкові інфекції можуть розвиватися від вживання інфікованої їжі, передаватися від хворої людини через руки, забруднені фекаліями, воду і їжу, джерелом зараження можуть бути м'ясо тварин і курячі яйця. Найкращою профілактикою таких інфекцій є дотримання правил гігієни.

Чому починаються шлунково-кишкові інфекції
Шлунково-кишкові інфекції завжди є наслідком потрапляння в організм тих чи інших збудників. Так, причиною гострого гастриту найчастіше є неякісна їжа, тому така інфекція носить назву харчового отруєння.
Кишкові інфекції виникають при передачі збудників бактеріального або вірусного походження від хворої до здорової через брудні руки, воду і їжу.

Шлунково-кишкові інфекції – що відбувається в організмі
При шлунково-кишкових інфекціях в організмі хворого розвивається наступна картина. Токсини збудників інфекції впливають на клітини слизової оболонки шлунка і кишечника, порушуючи їх основні функції. Крім того, токсини і продукти неправильного травлення пригнічують активність ряду ферментів, порушуючи процес пристінкового травлення.
Під дією токсинів руйнуються білки клітинних мембран, підвищується проникність стінок кишечника і токсини проникають ще глибше в кишкову стінку. В результаті в просвіті кишечника утворюються біологічно активні речовини, які надають сильну токсичну дію на стінки кровоносних судин кишечника. Порушується мікроциркуляція крові спочатку в кишечнику, а потім (при тяжкому перебігу інфекції) і у всьому організмі.
Під впливом токсинів збільшується ють проникність і ламкість дрібних кровоносних судин, виникає застій крові, тромбозТромбоз - причина інфаркту та інсульту
судин і крововиливи. Порушення кровообігу призводить до порушення клітинного обміну в тканинах, накопиченню в клітинах токсичних продуктів неповного обміну і зміні кислотності – метаболическому ацидозу.
Такі ж порушення мікроциркуляції крові відбуваються в печінці, що призводить до порушення її функцій. Однією з основних функцій печінки є нейтралізація отрути і коли вона порушується, токсини вільно надходять в кров, викликаючи загальну інтоксикацію організму.
Застій крові в капілярах призводить також до того, що частина рідини, мінеральних солей і білків плазми крові починають просочуватися із судинного русла в міжклітинний простір, а потім в просвіт кишечнику та виводяться з організму. При тяжких шлунково-кишкових інфекціях рідкий стілець буває постійно, але без калових мас – це виводиться з організму плазма крові, що призводить до зневоднення.
Втрата великої кількості рідини призводить до порушення роботи серцево-судинної системи. Для того, щоб наповнити судинну систему рідиною, виникає спазм судин шкіри (хворий стає блідим), а також спазм м'язів, що дозволяє «вичавити» рідина з міжклітинного простору. За рахунок спазму судин зменшується також виведення рідини через нирки.
Нирки страждають через токсичного впливу і зниження об'єму циркулюючої крові, сто ще більше посилює явища ацидозу, компенсація якого відбувається за рахунок активізації дихання.
Вплив токсинів, недостатнє кровопостачання, дефіцит кисню і ацидоз призводять до порушення функції головного мозку. Наростає головний біль, з'являються порушення свідомості, судоми і гіповолемічний (на тлі різкого зниження об'єму циркулюючої крові) шок, який може призвести до загибелі хворого.

Гострий гастрит і гастроентерит - харчове отруєння
Дуже часто причиною харчового отруєння є сальмонели, що потрапляють в організм із забрудненою їжею (торти, тістечка, креми, не повністю оброблене м'ясо тварин, яйця) і водою. Пік харчових отруєнь припадає на літо.
Захворювання починається через одну-три доби після зараження – це час потрібний для достатнього розмноження в кишечнику збудників інфекції. Починається харчове отруєнняХарчове отруєння: як не стати жертвою власного шлунка
з нудоти, блювоти, болю в животі, високої температури, ознобу, головного болю, нездужання. Через деякий час приєднується пронос до 10-15 разів на добу. Хворий блідий, при сильній інтоксикації можуть з'явитися судомні посмикування і порушення свідомості.
Цей період небезпечний тим, що при втраті великої кількості рідини з блювотними і каловими масами у хворого може наступити зневоднення. Ще одне ускладнення сальмонельозуСальмонельоз – особливості хвороби
– виникнення вогнищ запалення у внутрішніх органах – інфекція поширюється з током крові. Після перенесеного харчового отруєння можливе значне зниження імунітету.
Лікування гострих гастритів і гастроентеритів – рясне питво, легка їжа, симптоматичне і загальнозміцнюючий лікування. Якщо підтверджується діагноз сальмонельозу, призначають антибіотикиАнтибіотики - чи допоможуть вони вам в найближчому майбутньому?
. Після одужання обов'язково проводиться дослідження калу на наявність збудника інфекції.
Шлунково-кишкові інфекції небезпечні тим, що важко передбачити, коли і наскільки може погіршитися стан хворого.
Галина Романенко