Роль вітаміну K в профілактиці і лікуванні деяких захворювань

Вітамін K виконує різні функції в нашому організмі. Насамперед, вітамін До відіграє важливу роль у механізмах згортання крові, є обов'язковим і неодмінним учасником цього важливого для життєдіяльності людини функціональної ланки.

Вітамін K, необхідний для утворення протромбіну, що зазвичай відбувається в печінці, якщо вона здорова. Мікроорганізми в нашому тілі виробляють достатню кількість цього вітаміну, але при порушенні функцій печінки або при тривалому вживанні ліків, особливо сульфаніламідних або салициловых препаратів, цього не відбувається.

При відсутності або недоліку в організмі вітаміну К розвиваються геморагічні явища. Оскільки вітамін К - жиророзчинний, надходження його в організм буває порушено, коли порушується всмоктування жирів кишковою стінкою. Це може стати причиною геморагічного діатезуДіатез у дітей - необхідний комплексний підхід. Геморагічний діатез - хвороба виражається в підвищеній кровоточивості; спостерігаються мимовільні і травматичні, важко зупиняються кровотечі (підшкірні, внутрішньом'язові, внутрішньосудинні та інші). Геморагічний діатез з різко зниженим згортанням крові залежить від зменшення в крові ферменту, необхідного для зсідання крові, - протромбіну, утворення якого залежить від вмісту вітаміну К.

Вітамін До нетоксичний навіть у великих кількостях. Існують також синтетичні ліки — більш активні, ніж вітамін К в чистому вигляді, наприклад менадион, діючий вдвічі сильніше. Оскільки вітамін До коагулянт, тобто препарат, необхідний для згортання крові, його застосовують при будь-яких пораненнях і травмах, при кровотечах та при виразковій хворобі шлунка, а також при променевій хворобі.

Вітамін До широко поширений в рослинному світі. Найбільш багаті вітаміном К зелені листові овочі (наприклад, зелена бадилля ріпи, шпинат, брокколі, капуста), які дають від 50 до 800 мкг цієї речовини на 100 г їжі. В меншій кількості він міститься в молоці і молочних продуктах, м'ясі, яйцях, яловичої печінки, зеленому чаї, хлібних злаках, фруктах і овочах.

Добова потреба у вітаміні До точно не встановлена, орієнтовно вона становить 400 міжнародних одиниць. Потреба у вітаміні К, тобто ту кількість, яка необхідна для запобігання дефіциту в нормальних умовах, становить 1 мкг на кілограм ваги тіла в день. При вазі 60 кг людині потрібно 60 мкг вітаміну К в день. Типовий раціон містить від 300 до 500 мкг вітаміну К в день. Дефіцит вітаміну - явище рідкісне, за винятком тих випадків, коли харчування різко обмежене або коли взаємодії з ліками впливають на засвоюваність вітаміну. Навіть без харчових джерел нормально функціонуюча популяція бактерій кишечника може призвести достатньо вітаміну К. Новонароджені на природному вигодовуванні ризикують придбати дефіцит вітаміну К, оскільки жіноче молоко містить недостатню кількість вітаміну, а кишкова флора у них ще недостатньо зросла, щоб його проводити в необхідних кількостях.

Ознаки дефіциту

Вітамін K – жиророзчинний вітамін, який часто називають антигеморрагическим. Геморагія – це витікання крові з судин, а вітамін К попереджає кровотечі і крововиливи. Вітамін К, необхідний для згортання крові і підтримки нормальної щільності кісткової тканини.

Дефіцит вітаміну К зустрічається досить рідко: бактерії кишечника постійно продукують вітамін в малих кількостях, які і надходять прямо в кров. Крім того, вітамін К присутній і в широкому спектрі рослинної і тваринної їжі. Тим не менш, оскільки цей вітамін є жиророзчинним, для того щоб його засвоєння здійснювалося нормально (неважливо, є він продуктом діяльності бактерій або отриманий з їжею) в кишечнику має бути трохи жиру. Тому умови, при яких зменшується засвоюваність жиру в кишечнику, наприклад, при наявності каменів у жовчному міхурі, можуть призвести до дефіциту вітаміну К і, отже, до кровоточивості.

Дефіцит вітаміну К може розвинутися при тривалому внутрішньовенному харчуванні, при порушеннях утворення і секреції жовчі (інфекційні і токсичні гепатити, цироз печінки, пухлини підшлункової залозиДіабет і підшлункова залоза - речі, які необхідно знатидискінезія жовчних шляхів), а також при тривалому прийомі антибіотиків чи сульфаніламідних препаратів, здатних пригнічувати мікрофлору кишечника, що синтезує вітамін К.

Симптоми дефіциту Вітаміну К:

• порушення згортання крові (це може призвести до носових кровотеч, появі крові в сечі, шлункового кровотечі, капілярному кровотечі, що приводить до утворення гематом);
• наявність крові в сечіКров в сечі - привід для серйозного занепокоєння або калі;
• порушення роботи кишечника;
• підвищена стомлюваність;
• болючі менструації;
• остеопороз, часті переломи кісток;

Оскільки жиророзчинний вітамін К, надвеликі дози цієї речовини можуть накопичуватися в організмі і привести до передозування, отруєння, пошкодження печінки або головного мозку. Найбільш багаті вітаміном К зелені листові овочі, які дають від 50 до 800 мкг вітаміну K на 100 г їжі. Трави, багаті вітаміном К: люцерна, зелений чай, ламінарія, овес і пастуша сумка. Значно менше міститься вітаміну К в коренеплодах і фруктах.

Вітамін K: натуральні джерела

Вітамін K – жиророзчинний вітамін, який потрібен нашому організму для нормального згортання крові. Його застосовують при сильних кровотечах, геморагічних діатезах (стан, коли шкіра вкривається темними плямами в результаті втрати крові капілярами) і в деяких випадках розлади функції печінки.

Часто вітамін До призначають вагітним в цілях профілактики, для запобігання загибелі новонароджених від кровотечі. Іноді його вводять з метою профілактики жінкам перед пологами або хірургічними операціями.

Вітамін До – це не речовина, а багато сполук з однаковими або подібними властивостями, хоча зазвичай мають на увазі вітамін К1, що синтезується рослинами, і вітамін К2, який виробляється бактеріями в товстому кишечнику. У здорових людей з цим вітаміном не буває клопоту, оскільки сам організм виробляє його в достатній кількості завдяки симбіозу з мікроорганізмами.

Вітамін К також відіграє важливу роль у формуванні та відновленні кісток, забезпечує синтез остеокальцину - білка кісткової такни, на якому кристалізується кальцій. Він сприяє попередження остеопорозуОстеопороз - погрожує він вам? , бере участь у регуляції окисно-відновних процесів в організмі.

Основні натуральні джерела вітаміну K

Вітамін До широко поширений в рослинному світі. Найбільш багаті вітаміном К зелені листові овочі: зелене бадилля ріпи, шпинат, брокколі, капуста, спаржа, які дають від 50 до 800 мкг цієї речовини на 100 г їжі. Кілька столових ложок подрібненої петрушкиПетрушка для краси і здоров'я містять приблизно 150% рекомендованої добової норми вітаміну Е. Ці овочі можна вживати як в свіжому вигляді, так і приготовані на пару, в супах або салатах.

• Вітамін К міститься в сої і соєвому маслі, особливо ферментированном. Процес ферментації будь-яких продуктів підвищує вміст у них вітаміну K. Тофу – один з кращих джерел вітаміну К.
• Ферментовані сири, наприклад, деякі сорти швейцарського або норвезького сиру, містять велику кількість вітаміну К.
• Салат латук – ще один прекрасний джерело вітаміну К. Римський салат (або ромейн) містить приблизно в чотири рази більше вітаміну До, ніж качанний салат.
• Брюссельська капуста, приготована на пару брокколі і свіже листя селери – відомі джерела вітаміну K.
• Також вітамін К містять овес, соя, жито, пшениця.
• З харчових продуктів найбільш багата вміст вітаміну До в свинячої печінки, м'ясі і яйцях.

Для дорослої людини добова доза вітаміну становить близько 0, 2 - 0, 3 мг. Типовий раціон містить 300-500 мкг вітаміну в день. Тому дефіцит вітаміну К зустрічається рідко.