Бактерія сальмонела є найбільш поширеною причиною хвороб харчового походження. Для того щоб зменшити поширення сальмонельозу, необхідно приймати певні заходи безпеки, що стосуються виробництва і споживання продуктів харчування.

Що таке сальмонела

Сальмонела - це грамнегативна бацила, яка може викликати діарейні захворювання в організмі людини. Це мікроскопічні живі істоти, які передаються іншим людям або тваринам через фекалії тварин чи людей.

У сімейство Salmonella входить понад 2300 серотипів бактерій; всі вони є одноклітинними організмами, занадто малими для того, щоб їх можна було побачити без мікроскопа. Два серотипу, Salmonella Enteritidis та Salmonella Typhimurium є найбільш поширеними; він є збудниками більше половини всіх випадків сальмонельозу людини. Штами, які не викликають ніяких симптомів у тварин, можуть стати причиною захворювання у людини, і навпаки. Присутність сальмонели в харчових продуктах зазвичай не впливає на їх смак, запах або зовнішній вигляд. Бактерії живуть у кишечниках заражених тварин і людей.

Сальмонела відома в якості збудника хвороб на протязі більш ніж ста років. Її відкрив американський вчений, доктор Даніель Сальмон.

Інфекція, викликана сальмонелою, називається сальмонельоз. За різними даними, щорічно в світі реєструється кілька мільйонів або десятків мільйонів випадків захворювання на сальмонельоз; як мінімум кілька тисяч чоловік в рік помирає від цієї хвороби.

Симптоми зараження

Хоча у деяких людей сальмонельозСальмонельоз – особливості хвороби протікає безсимптомно, у більшості пацієнтів протягом 8-72 години після зараження з'являються такі симптоми, як діарея, спазми в черевній порожнині і жар. Іншими симптомами сальмонельозуСимптоми сальмонельозу – визначення ступеня тяжкості захворювання можуть бути озноб, головний біль, нудота і блювота. Симптоми зазвичай зникають через чотири-сім днів. Багато людей з сальмонельозом відновлюються без лікування і не звертаються до лікаря. Однак викликана сальмонелою інфекція може бути небезпечною для життя, особливо для немовлят та дітей молодшого віку, вагітних жінок та їхніх ненароджених малят, а також для літніх людей і людей з ослабленою імунною системою (до останніх відносяться пацієнти з ВІЛ/СНІД, рак, діабет, хвороби нирок, а також ті, хто нещодавно переніс пересадку органів).

Довгострокові наслідки зараження сальмонелою

Зазвичай люди, які хворіли на сальмонельоз, повністю відновлюються, хоча може пройти кілька місяців, перш ніж моторика кишечника нормалізується. У невеликого числа пацієнтів, інфікованих сальмонелою, можуть з'явитися болі в суглобахБолі в суглобах - як розібратися що відбувається? , подразнення очей та болючі сечовипускання. Це називається синдромом Рейтера. Він може тривати кілька місяців або років і іноді його результатом стає важко піддається лікуванню хронічний артритАртрит - різноманітність форм і ускладнень.

Як запобігти зараженню

Зараження сальмонелою може відбутися при вживанні в їжу будь-яких недостатньо добре оброблених продуктів тваринного походження, таких, як м'ясо, птиця, молоко і молочні продукти, яйця, морепродукти. Також можна заразитися при споживанні овочів і фруктів, на яких залишилися сліди фекалій заражених тварин.

Щоб запобігти зараження сальмонелою, необхідно слідувати наступним правилам:

• Мийте руки протягом двадцяти секунд теплою водою з милом до і після того, як ви торкаєтеся до їжі, після того, як відвідали туалет, поміняли пелюшки або грали з домашніми тваринами.
• Ретельно мийте посуд, прилади і поверхні, на яких лежали продукти харчування, після приготування однієї страви і перш ніж почати готувати інше (це особливо важливо, якщо ви обробляли сире м'ясо).
• Зберігайте сире м'ясо і морепродукти окремо від інших продуктів.
• При можливості використовуйте окрему дошку для сирого м'яса, птиці і морепродуктів.
• Завжди мийте будь-який посуд і поверхні після того, як вони контактували з сирим м'ясом.
• Готуйте сиру яловичину, свинину і баранину так, щоб його внутрішня температура досягала як мінімум 63 С.
• Внутрішня температура страв з м'ясного фаршу повинна досягати, як мінімум 71 С, страв із м'яса птиці - 74 С.
• Мінімальна внутрішня температура для страв із яєць - 71 С, для страв з риби - 63 С.
• Ретельно розігрівайте залишки страв перед вживанням - їх внутрішня температура повинна досягати не менше 71С.

Антибіотики широкого спектру діяльності сьогодні часто використовують для лікування нежиті. Результатом такого лікування є звикання збудників інфекції до даного антибіотика і втрата чутливості до нього. Саме це змушує випускати все нові види антибіотиків.

Механізм дії макропена

Макропен є антибіотиком широкого спектру дії, до якого виявляють чутливість більшість збудників інфекції, які спричиняють інфекційно-запальні захворювання різних органів і систем. Особливістю даного препарату є те, що він активний щодо мікроорганізмів, які продукують пеніциліназу – фермент, що руйнує натуральний і напівсинтетичні пеніциліни. Тому він здатний пригнічувати життєдіяльність мікроорганізмів, не чутливих до пеніцилінів.

Макропен випускається в таблетках для прийому всередину і в гранулах для приготування суспензії, тому його частіше використовують для лікування хворих в амбулаторних умовах, наприклад, при лікуванні найбільш частих інфекцій ЛОР – органів і бронхо-легеневої системи. Практично всі збудники інфекції бактеріального походження, що викликають ці інфекції, проявляють високу чутливість до макропену.

Застосування макропена

Його застосовують при лікуванні гнійних ангін, гострих гайморитів, фронтитов і отитів, загостреннях хронічних запальних захворювань носоглотки і середнього вуха, гострих і хронічних бронхітів та вогнищевих запалень легенів. При лікуванні гострих захворювань органів макропен іноді починають приймати, не чекаючи результатів аналізів на чутливість збудників інфекції до антибіотиків, а після отримання результатів лікування коригують. При лікуванні ж хронічних захворювань лікування завжди починають тільки після встановлення збудника інфекції та його чутливість до антибіотиків.

Часто призначають макропен і при захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів – пієлонефритів і циститів, як гострих, так і хронічних. Лікування запальних захворювань нирок проводиться довгостроково, при цьому велике значення має те, що чутливість збудників інфекції до цього антибіотика зберігається довго.

Багато збудники інфекцій, що передаються статевим шляхом (гонорея, сифілісСифіліс - покарання Венери, хламідіоз, мікоплазмоз, уреаплазмоз) також чутливі до макропену. При цьому він здатний впливати на мікроорганізми, які «проживають» всередині клітин організму людини, вбиваючи їх (хламідії, мікоплазми і уреаплазми).

Запальні захворювання жовчного міхура і жовчовивідних шляхів також іноді вимагають прийому антибіотиків - макропен підійде і в цьому випадку. А при таких гострих кишкових інфекціяхГострі кишкові інфекції – найбільш часті захворювання в осінньо-літній періодяк дизентерія і сальмонельозСальмонельоз – особливості хвороби він буде просто незамінний.

Макропен призначають при інфікованих ранах, опіках, бешиховому запаленні, фурункульозі і інших гнійно-запальних захворюваннях м'яких тканин. Його призначають після дрібних амбулаторних операцій з приводу гнійно-запальних захворювань, наприклад, після розтину карбункулів, абсцесів, маститів. Пригнічує макропен також життєдіяльність збудників скарлатини, хвороби легіонерів, бруцельозу, кашлюку, дифтерії.

Лікування макропеном призначає тільки лікар і бажано після попереднього дослідження біологічного матеріалу на предмет виявлення збудника інфекції та його чутливість до антибіотиків.

Побічні ефекти і протипоказання при прийомі макропена

Макропен добре переноситься і при високій ефективності має дуже мало побічних ефектів. Це, насамперед, побічні ефекти з боку органів травлення. Він може злегка дратувати слизову оболонку шлунка і кишечника, в результаті чого з'являються порушення апетиту, нудота, пронос, неприємні відчуття дискомфорту та біль у верхній частині живота. Макропен робить деякий токсичну дію на печінку, що може призводити до минущих порушень її функції, які проявляються у вигляді жовтушності шкіри і склер і порушення біохімічних показників функції печінки.

Протипоказаний макропен при індивідуальній непереносимості компонентів препарату, при порушеннях функції печінки і нирок, а також при вагітності та годуванні дитиниГодування грудьми – особистий вибір грудьми. При вагітності макропен може застосовуватися лише у разі життєвої необхідності, за призначенням лікаря, який повинен зважити користь такого лікування для організму матері і можливу шкоду для організму дитини, так як не виключено, що макропен може чинити негативний вплив на плід. Годуючим матерям при необхідності прийому макропена бажано тимчасово припинити годування дитини груддю, оскільки він виділяється з молоком.

Макропен сумісний не з усіма лікарськими препаратами, тому перед його прийомом треба поінформувати лікаря про всіх прийнятих ліках.

Макропен – це антибіотик, а призначати антибіотики може тільки лікар.

Галина Романенко