Молочна кислота завжди присутній в організмі людини, так як є ліжковим продуктом гліколізу – розпаду глюкози з утворенням молочної кислоти і джерела енергії – АТФ. По кількості молочної кислоти в крові можна судити про стан здоров'я людини, про наявність у нього тих чи інших захворювань.
Що таке молочна кислота, гліколіз і глюконеогенез
Молочна (альфа-оксипропионовая) кислота – це представник карбонових кислот. Вона утворюється в організмі людини в результаті гліколізу. Вперше молочна кислота була виявлена в м'язах тварин, пізніше вона була виявлена в насінні рослин. Молочна кислота є продуктом обміну багатьох анаеробних (розвиваються без доступу повітря) мікроорганізмів.
Гліколіз являє собою складний ферментативний процес перетворення глюкозиГлюкоза: джерело енергії
, що протікає в тканинах тварин і людини без споживання кисню та призводить до утворення молочної кислоти і АТФ. В результаті гліколізу клітини тканин організму людини і тварин можуть отримувати енергію навіть при недостатності кисню. Як енергетичний матеріал використовується та сама молочна кислота – з цією метою вона поглинається серцевим м'язом (міокардом).
Гліколіз є необоротним процесом. Найбільш інтенсивний гліколіз в скелетних м'язах, печінці, міокарді, головному мозку та інших органах. Із однієї молекули глюкози в результаті повного гліколізу утворюються дві молекули АТФ, тобто енергетична ефективність гліколізу невелика. Але роль гліколізу вимірюється тим, що завдяки йому організм може здійснювати низку фізіологічних функцій в умовах недостатності кисню. Такі умови, наприклад, створюються інтенсивно працює скелетної м'яза. Присутність кисню гальмує гліколіз.
Гліколіз проходить і в серцевому м'язі, а його продукти (наприклад молочна кислота) використовуються міокардом для обмінних процесів. В умовах дефіциту кисню (стенокардія, інфаркт міокарда) гліколіз набуває велику роль.
Молочна кислота використовується в організмі і для зворотного гліколізу або глюконеогенезу, коли з неї під впливом ферментів в результаті біохімічних реакцій утворюється глюкоза. Цей процес інтенсивно протікає в печінці, куди у великих кількостях з током крові надходить молочна кислота. Енергія для здійснення цього процесу утворюється також в печінці в результаті повного окислення деякої частини молочної кислоти.
Діагностичне значення молочної кислоти
Молочна кислота – це показник обміну вуглеводів, що відображає ступінь насичення м'язів і тканин киснем. Вміст молочної кислоти в крові може бути додатковим діагностичним показником. Так, при різних захворюваннях, що супроводжуються посиленим м'язовими скороченнями (наприклад, при судомах різного походження), як правило, концентрація молочної кислоти в крові підвищується (нормальний рівень молочної кислоти в крові складає 0, 6-1, 3 ммоль/л).
Кількість молочної кислоти в крові збільшується також при гіпоксії (нестачі кисню в тканинах). Такий стан виникає, наприклад, при серцевій або легеневої недостатності або при анеміїАнемія - коли вам не вистачає крові
– захворюваннях, при яких кисень надходить до тканин в недостатній кількості.
Бурхливий гліколіз відбувається в злоякісних пухлинах, де він є основним джерелом енергії, тому при злоякісних пухлинах завжди підвищується вміст у крові молочної кислоти.
Велика кількість молочної кислоти в крові є також ознакою тяжких захворювань печінки – гепатитів і цирозів, а також ознакою отруєнь з ураженням клітин печінки. Це пов'язано з тим, що знижується здатність печінки до глюконеогенезу – утворення глюкози і глікогену з молочної кислоти. Збільшується вміст молочної кислоти і при декомпенсації цукрового діабетуЦукровий діабет - грізна і невиліковна хвороба
.
Як правило, підвищення концентрації молочної кислоти в крові супроводжується зменшенням лужного резерву і збільшенням кількості в крові аміаку. Такий стан називається ацидозом-і призводить до дихальних порушень, в'ялості м'язів і нервово-психічних порушень.
Застосування молочної кислоти
Пари молочної кислоти володіють антибактеріальними властивостями, наприклад, по відношенню до гемолітичних стафілококів і стрептококів, тому їх використовують у медицині для забезпечення бактеріальної чистоти процедурних кабінетів і лікарняних палат. Молочна кислота застосовується також як прижигающего кошти.
Молочна кислота використовується з харчової промисловості – вона покращує смакові якості продуктів. До складу фунгіцидних (протигрибкових препаратів, якими обробляють тканини в текстильній промисловості, також входить молочна кислота.
Молочна кислота – це джерело енергії і регулятор обміну речовинОбмін речовин: основа життєдіяльності всього живого
в тканинах організму людини.
Галина Романенко
