Імбир і його самі несподівані, але приємні корисні властивості

Імбир – одне з найбільш відомих лікарських рослин, що використовується в медицині для лікування різних захворювань, і в кулінарії для додання блюдам особливого, пікантного смаку. Корінь імбиру, вживається в їжу – це сирі або перероблені кореневища багаторічної рослини виду Zingiber officinale, батьківщина якого – країни Південної Азії, хоча сьогодні імбир вирощують в різних тропічних регіонах: і в Азії, і в Австралії, і навіть у Західній Африці.

Лікарські властивості імбиру були відомі з незапам'ятних часів: ще дві з половиною тисячі років тому в стародавньому Китаї, чай з імбиром готували для лікування простудних захворювань, як зігріваючий засіб. Не менш відомим був і інша корисна властивість імбиру – а саме, його здатність позбавляти від нудоти: американські індіанці готували з кореня імбиру відвари, щоб побороти нудоту. Лікарські властивості імбиру були добре відомі в древній Японії, Індії, інших країнах південно-східної Азії. А після того, як в Середні століття імбир був вперше завезений в Європу, корінь рослини швидко став відомий як «чудодійний» лікарський засіб для запобігання чуми, страшного бича європейської цивілізації Середньовіччі.

Корисні властивості імбиру пояснюються досить просто: в кореневище імбиру міститься дуже багато корисних вітамінів, мінералів і амінокислот, серед яких вітаміни С, B1, B2, незамінні амінокислоти, необхідні для нормального функціонування всіх систем організму, ефірну олію, мінерали (натрій, калій, цинк).

Використання

Корінь імбиру володіє безліччю корисних властивостей і застосовується у вигляді відварів і настоїв для лікування і профілактики різних захворювань, від застуди до артриту.

• Одне з основних застосувань імбиру – використання його для лікування і профілактики простудних захворювань. Імбир має протизапальні властивості, тому чай з імбиру надзвичайно корисний при лікуванні захворювань ротової порожнини і горла (наприклад, ангіни), застуди, грипу. У деяких країнах Європи, наприклад, для лікування застуди готують підігрітий імбирний ель і імбирне пиво, які, як вважається, допомагають швидше позбутися від хвороби. А в Китаї цікавим народним засобом для лікування кашлю вважається яєчний омлет з імбирним коренем. Крім того, у тому ж Китаї для лікування кашлю з імбирного кореня готують особливі льодяники.

• Компреси з імбиру допомагають при деяких болях – наприклад, при болях у спині або хронічному ревматизмі. Крім того, вважається, що імбир сприяє позбавленню від головного болю.
• Одне з найбільш розповсюджених застосувань імбиру – боротьба з нудотою. Численні дослідження підтвердили, що імбир здатний впоратися з будь-якими причинами та видами нудоти – будь то наслідки хіміотерапії, токсикоз на ранніх стадіях вагітності, нудота, викликана заколисуванням. Завдяки відсутності побічних ефектів імбир для позбавлення від нудоти можуть приймати вагітні жінки.
• Ще одна корисна властивість імбиру – це його здатність нормалізувати роботу травної системи людини. Давно відомо, що імбир покращує апетит і роботу травної системи в цілому, а також корисний при порушеннях жирового або холестеринового обміну. Саме тому ще одне поширене застосування імбиру – це боротьба із зайвою вагою. Імбир прискорює обмін речовинПокращуємо обмін речовин і худнемо без дієт, тим самим стимулюючи процес спалювання калорій, необхідний для підтримки нормальної ваги. Крім того, імбир нормалізує роботу кишечника, полегшуючи розщеплення і засвоєння їжі, і регулює перистальтику – процес скорочення м'язів кишечника, за рахунок якого їжа просувається по стравоходу.

Побічні ефекти імбиру

Хоча в цілому вважається, що імбир абсолютно безпечний для здоров'я людини, він все-таки може викликати алергічну реакцію, результатом якої стає поява на шкірі висипки. Крім того, в числі рідкісних побічних ефектів від застосування імбиру – здуття живота, нудота, відрижкаВідрижка: чому буває і що означає, печія (в першу чергу такі побічні ефекти викликає імбир в порошковій формі). Свіжий імбир також може викликати запори.

Хімічний склад

Основний інтерес викликає корінь імбиру, саме він є «комори» корисних і лікувальних речовин. В корені імбиру міститься ефірна олія (який надає йому аромат), його вміст може досягати 3%, вітаміни А, В1, В2 і С, мікро - та мікроелементи (цинк, натрій, калій, залізо, солі магнію, фосфору, кальцію), також у складі кореня імбиру знаходяться всі необхідні людському організму амінокислоти (триптофан, треонін, лейзін, метіонін, феніланіну, валін).

Корисні властивості

Спектр лікувальних властивостей, якими володіє корінь імбиру, досить широкий, він надає: протизапальну, спазмолітичну, знеболюючу, розсмоктуючу, збудливу, вітрогінну, потогінну, загоює і тонізуючу дію. Також імбир володіє сильним антиоксидантним і заспокійливу дію, підвищує імунітет і захищає організм від паразитів.

Вживання імбиру в їжу покращує секрецію шлунка, підвищує апетит, знімає всі симптоми «морської» хвороби (не тільки нудоту, але і слабкість, запаморочення), зменшує кількість холестерину в крові і знижує артеріальний тиск. Також імбир корисний як профілактичний засіб проти розвитку злоякісних пухлин (раку).

Ще стародавні відзначали, що імбир здатний «розпалити внутрішній вогонь», він є афродизіакомАфродизіаки - викликають бажання там де треба, підвищує потенцію, позбавляє від фригідностіФригідність: патологія або звільнення? і безпліддя. Імбир застосовують при простудних захворюваннях, для зняття симптомів токсикозу при вагітності, при ниркових, жовчних, кишкових кольках, при відрижці і болях у животі. Він очищає організм від токсинів і шлаків, внаслідок чого покращує загальне самопочуття, з'являється свіжий колір обличчя, поліпшується зір, пам'ять і гострота розуму.

Якщо жувати свіжий імбир після їжі, він надовго освіжить ваш подих і позбавить від багатьох проблем в ротовій порожнині. Деякі люди не можуть жувати імбир з-за його «пекучості», тоді можна просто протерти («почистити») зуби імбиром, це не менш корисно.

Імбир - це перший засіб проти будь болю (головного, м'язового), яке можна застосувати в домашніх умовах. Порошок імбиру, змішаний з водою (виходить паста) або натертий імбир, прикладають у вигляді компресу на місце локалізації болю.