Про користь льняної олії в останні роки говорилося дуже багато. Воно відноситься до продуктів, які стали особливо популярні серед прихильників здорового способу життя, прагнуть включати в раціон максимально корисну їжу, і використовувати замість звичайних харчових добавок натуральні продукти. Але що нам відомо про шкоду лляної олії?

Як це нерідко буває, зростання популярності лляної олії в більшій мірі сприяли не вчені, а працівники засобів масової інформації і виробники органічних продуктів, які почали тиражувати попередні результати наукових досліджень, не вдаючись у подробиці.

Чи шкідливо лляне масло?

На це питання не можна відповісти однозначно. Якщо ви просто додаєте лляне масло в салати та інші страви, замінюючи їм гідрогенізовані жири, від цього не буде нічого, крім користі. А ось використання лляної олії в якості харчової добавки викликає певні побоювання у фахівців.

Наприклад, нерідко можна чути, що льняне масло називають джерелом жирних кислот омега-3, яке може бути альтернативою риб'ячому жиру.

Про користь омега-3, здається, ніхто не сперечається - це речовина допомагає запобігти деякі серцево-судинні захворювання, зміцнює імунну систему, покращує настрій, і так далі. Більш того, жирні кислоти омега-3 можуть привести в норму нерегулярний серцевий ритм, і тому вони вважаються особливо корисними при різних формах аритмії, наприклад, при фібриляції передсердь. Головним джерелом омега-3 є риб'ячий жирРиб'ячий жир - настільки він корисний як думають? , а його краще всього отримувати, очевидно, з жирної риби (лосось, оселедець, скумбрія, і так далі). В порції риби вагою 90-100 г міститься близько одного грама омега-3, а рекомендована добова норма для здорової людини становить 1-1.5 г; тим, у кого існує підвищений ризик розвитку серцево-судинних захворювань, можна споживати до 5-7 г омега-3 на добу. Людям, які з якихось причин не хочуть або не можуть щодня або хоча б 3-4 рази на тиждень їсти рибу, або приймати добавки з риб'ячим жиром, часто рекомендують вживати лляну оліюЛляне масло - цілющі властивості красивого квітки.

Говорячи про користь жирних кислот омега-3, вчені зазвичай мають на увазі дві його форми - ейкозапентаєнову кислоту (ЕПК) і докозагексаеновую кислоту (ДГК). У лляному маслі міститься третя форма омега-3, рослинного походження - альфа-линолевовая кислота. Вона є і в деяких інших продуктах і маслах, наприклад, у волоських горіхах і соєвому маслі. В одній столовій ложці лляної олії міститься близько семи грамів омега-3, і воно вважається одним з найбагатших джерел ненасичених кислот цього типу. Проблема в тому, що для того, щоб отримати користь від тих хороших якостей, які приписуються жирних кислот омега-3, організм повинен перетворити альфа-ліноленову кислоту в ЕПК або ДГК. В результаті організм отримує з їдальні ложки всього близько 700 мг корисних речовин - це трохи менше добової норми і набагато менше семи міліграмів, про яких часто заявляють виробники лляної олії, в рекламних цілях.

Все б нічого, але деякі люди - як правило, ті, хто не люблять рибу - роблять лляне масло єдиним джерелом жирних кислот омега-3 в своєму раціоні. І якщо здоровій людині однієї-двох столових ложок олії може вистачити, щоб перекрити добову потребу в ЕПК і ДГК, то для людей, у яких підвищений ризик розвитку хвороб серця, і для тих, у кого вже виявили серцеві захворювання, цього недостатньо. Лікарі вважають, що льняне масло може бути доповненням до жирних кислот омега-3, одержуваним з риб'ячого жиру, але воно не може їх замінити. Покладатися на лляне масло, виключаючи з раціону рибу, шкідливо і потенційно небезпечно. Фахівці також не рекомендують покладати надії на використання лляної олії при лікуванні таких порушень, як синдром дефіциту увагиСиндром дефіциту уваги і гіперактивності (СДУГ) - як допомогти непосиді? і гіперактивності, атеросклероз, діабет. Його ефективність як засіб від цих захворювань поки не була доведена.

Ризики

Однак з лляною олією пов'язані і набагато більш серйозні ризики. Говорячи про те, чим шкідливе лляне масло, не можна не згадати таке небезпечне і досить поширене захворювання, як рак передміхурової залози. Міститься в ньому альфа-ліноленову кислоту пов'язують з підвищеним ризиком розвитку раку простати у здорових чоловіків, і також із загрозою серйозних погіршень у людей, які вже хворі цим видом раку.

Лляне масло не рекомендується приймати під час другого і третього триместру вагітності, так як воно збільшує ймовірність передчасних пологів. Перед тим, як приймати лляне маслоЯк приймати лляне масло: про курс лікування на ранніх термінах вагітності, рекомендується порадитися з лікарем.

Годуючим жінкам слід уникати вживання лляної олії, оскільки поки незрозуміло, як воно впливає на склад грудного молока та здоров'я дитини.

Крім цього, лляне масло може збільшувати ризик кровотеч, тому його не слід вживати людям, які приймають препарати, що розріджують кров (наприклад, аспірин, напроксен, гепарин, варфарин), а також тим, кому незабаром належить будь-яка хірургічна операція.

Багато тисячоліть тому чоловік дізнався про королеви квітів – троянди. Рожеве масло стали отримувати набагато пізніше. Тоді світ дізнався про чудесні властивості цього ніжного продукту: масло заспокоїть серце, вилікує від сотні хвороб, гармонізує внутрішній простір і відкриє світу тонку душу. Цінну трояндову олію рідко можна знайти у продажу: з-за високої вартості його часто фальсифікують.

Отримання рожевого масла

Довгий шлях з Китаю в Малу Азію, Рим і Єгипет рожевий кущ виконав багато століть тому. Вперше добувати рожеве масло з пелюсток красивого квітки здогадалися в Персії, звідки рецепт перекочував в Індію, на Аравійський півострів і в Європу. Сьогодні головним світовим центром виробництва трояндової олії вважається Болгарія, де мешканці понад ста п'ятдесяти маленьких сіл, розташованих біля містечка Казанлыка, займаються ручним збиранням і заготівлею рожевих пелюсток. У Німеччині, в Лейпцигу, з 1884 року відкрито завод Шиммеля, що працює на місцевій сировині. Виробляють рожеве масло і в Італії, Франції, Марокко, Туреччини.

Зазвичай для виробництва ефірної олії квітки знімають після розпускання, до сходу сонця, оскільки саме в цей час в пелюстках найбільший вміст рожевого масла. Пелюстки поміщають в перегінні труби: в Болгарії – на вогні, у Німеччині – на пару. Троянди очищають від зелених живців, кілька разів заливають водою: так отримують прямий паровий перегонкою масло високої якості.

Екстракційний метод отримання ефірного масла з пелюсток троянд не отримав широкого застосування в світі із-за складності і дорожнечі. Саме широке застосування рожеве масло знайшло в парфумерній промисловості для виробництва косметичних засобів з ароматами, у харчовій і кондитерській – при виробництві напоїв і цукерок та у фармакології – для приготування мазей, кремів і крапель. Ефірне рожеве масло застосовується в ароматерапії і для косметичних масажів.

Властивості та показання до застосування ефірного масла

На світовому ринку зустрічається кілька видів ефірного масла Троянди Абсолюті, Троянда Отто і Рожеве масло (Rose essential oil). Зовнішній вигляд, аромат і вплив на людину багато в чому залежать від способу отримання масла і країни-виробника. Використовують ефірне рожеве масло при підвищеному тиску, головних болях, опіках, аритмії, виразці шлунка, депресіїДепресія - трохи більше ніж поганий настрій, безсоння, апатії, при інфекційних захворюваннях, варикозному розширенні вен, запорах, нудоті, в період менструації.

Відмінно допомагає масло догляду за старіючою шкірою обличчя і тіла, за сухою і чутливою шкіроюЧутлива шкіра: причини і догляд за нею з розтяжками і післяопераційними швами. Воно підвищує еластичність шкіри, усуває роздратування і запалення. Рожеве масло – сильний афродизіакАфродизіаки - викликають бажання там де треба, здатний притягнути осіб протилежної статі, потужний антидепресант, підвищує життєвий тонус, знімає головні болі, викликані нервовим перезбудженням. Олія регулює роботу серця при аритміях, полегшує алергічний свербіж і загоює, знезаражує рани.

Рожеве масло широко застосовується в стоматології: при внесенні в порожнину каріозного зуба, воно знімає біль на три-чотири години. Кілька крапель олії, додані в стакан води для полоскання порожнини рота, надійно знезаражують слизову від бактерій. При захворюваннях верхніх дихальних шляхів застосовують інгаляції з рожевим маслом: у каструлю з гарячою водою додають 8-10 крапель олії і дихають протягом 15 хвилин під рушником.

На центральну нервову систему олія діє заспокійливо, це м'який антидепресант, седативний засіб: полегшує почуття страху, гніву, підозрілості, образи, ревнощів. Досить крапнути кілька крапель в аромалампуАромалампи - створять атмосферу і запалити її в приміщенні, де ллються сльози.

Це цікаво

З-за високої ціни рожеве масло вкрай рідко надходить у продаж натуральним, фальсифікації та підробки піддається практично весь обсяг цього продукту. Часто рожеве масло підміняють маслом рожевого дерева, чий запах сильно нагадує запах королівського квітки. Це екзотична рослина живе на Канарських островах, масло з нього одержують перегонкою водяною парою коренів і деревини, що містять до 3-5% ефірної олії.

У психіатрії рожеве масло здавна застосовувалося в якості тестера психологічного стану пацієнта. На внутрішню частину зап'ястя наносили декілька крапель чистого масла, через півгодини воно змінювало свій аромат в залежності від внутрішнього настрою. У психопатів і істериків запах стає кислим, сильний характер і стійка психіка давала терпкий аромат, а в закоханих та романтиків – запах троянди в цукрі.

Протипоказаннями до застосування трояндової олії є індивідуальна непереносимість запаху, лікування біохімією, прийом гомеопатичних препаратів і перший триместр вагітності.

Жанна Пятириков