Ожина - це корисна, красива ягода, ім'ям якої названо один з найбільш популярних в даний час мобільних телефонів (Blackberry) росте в Азії, Європі, Північній і Південній Америці. В Європі її використовують вже більше 2000 років - для їжі, як ліки, а також красивою (і захисної - завдяки колючках) живоплоту. В Європі і в Росії ожина не є популярним сільськогосподарським рослиною, а в США вона широко вирощується і використовується у виробництві різних продуктів харчування.
Ожина - це розгалужена багаторічна рослина з колючими гілками, яке упродовж усього життя дає нові пагони, які виростають з землі, основного кореня рослини. Листя ожини складаються з 3-5 листочків, розташованих на одному стеблі; з них середній пелюстка, що знаходиться на кінці стебла - найбільший. Ожина цвіте на початку літа. У неї білі або рожеві квіти з п'ятьма пелюстками. Більша частина видів ожини є самозапильними.
Рослина ожини зазвичай починає плодоносити на другий рік і при нормальних умовах залишається плодовитої протягом приблизно десяти років.
Коли квіти ожини відцвітають, на їх місці спочатку з'являються дуже маленькі зелені ягоди. Через деякий час вони стають червоними, а через 40-70 (в залежності від погодних умов) ожина поспіває і набуває чорний колір.
Факти про ожину
- Ожина - дуже корисна ягода; вона багата вітаміном А, тіамін (вітамін В1), рибофлавіном (вітамін В2), ніацином, вітаміном С, кальцієм, фосфором, залізом, натрієм і калієм і іншими вітамінами і мікроелементами.
- У 140 г свіжої ожини міститься приблизно 62 кілокалорії.
- У Стародавній Греції ожину використовували для лікування різних захворювань порожнини рота і горла, а також для профілактики багатьох хвороб.
- Кілька століть тому листя ожини в Європі використовували для фарбування волосся в чорний колір.
- Недавно вчені виявили, що ожина активно бореться з вільними радикалами і, можливо, є одним з найбільш ефективних рослин для боротьби з раковими захворюваннями.
- У США є ферми, на яких вирощують ожину, де в кінці літа або на початку осені всі бажаючі за свої гроші можуть збирати ці корисні ягоди. Популярність таких ферм останнім часом стрімко зростає.
Цілющі властивості ожини
Фенольні сполуки, які містяться в листі ожини, такі як галова кислота і кумарова кислота, відомі своїм потужним антиоксидантним дією. Фенольні сполуки - це спирти, які кріпляться до бензольному кільцю. Галова кислота є канцерогеном - вона токсична для ракових клітин.
Крім того, в ожині містяться ферулова кислота і кавова кислота - це речовини, здатні надавати протизапальну дію, особливо на тканини мозку, легень і травного тракту. Вони інгібують ферменти ДОФА-декарбоксилази і 5-ліпоксигеназу і активізують калієві канали. Гидролизуемые дубильні речовини, які є в листі ожини, також володіють протизапальними властивостями. Вони розщеплюються, утворюючи галову кислоту і глюкозу. Дія цих речовин також сприяє загоєнню ран, має знеболюючу дію і покращує роботу кишечника. Сапонін - ще одна корисна речовина, що міститься в ожині, зменшує абсорбцію холестерину і має захисну дію на печінку.
Флавоноїди, такі як рутин, кверцетин і кемпферол, володіють безліччю корисних властивостей. Зокрема, вони знижують кров'яний тиск і надають благотворну дію на кровоносні судини, що робить їх корисними при серцево-судинних захворюваннях.
Ожину можна використовувати в лікуванні діареї, дизентерії, геморою, виразок, болю в горлі, кровоточивості ясенЯк запобігти кровоточивість ясен: важливі правила
. Відвар з листя ожини допомагає при рубці від акне, опіках і розтяжках.
Ботанічна характеристика ожини
Ожина - багаторічний напівчагарник з сімейства розоцвітих (найближча родичка малини) з стелящимися, часто лежать на землі слабоодревесневшими стеблами, вкритими дрібними шипами і сизуватим нальотом. Листя розділені на три частини, на колючих черешках. Квітки білі, великі, зібрані на кінці стебла, цвітіння розтягнутий з травня до зими. Протягом цього часу бувають перерви в цвітінні, потім кущі знову зацвітають. Плоди темно-фіолетового, майже чорного кольору, покриті сизим нальотом. На одному кущі можна одночасно знайти квітки, нестиглі і вже стиглі плоди. Нерідко ожина цвіте навіть при першому снігу. Ягоди ожини соковиті, кислуваті на смак.
Росте на сирих грунтах: серед чагарників, по берегах водойм по всій території центральної частини Росії, на Північному Кавказі, в Західному Сибіру, Середній Азії.
Що входить до складу ожини і як лікарську сировину заготовляють
У плодах ожини міститься багато каротину (попередник вітаміну А), вітамінів Е, В1, Р, РР, К, аскорбінової кислоти. У ній багато легкозасвоюваних вуглеводів (глюкози, фруктози, сахарози), пектинових речовин, органічних кислот (яблучної, винної, лимонної, саліцилової), мінеральних речовин (фосфору, калію і магнію), флавоноїдів, дубильних речовин, значна кількість фенольних сполук, зміцнюють капіляри, що володіють протисклеротичну та протизапальну дію.
Для лікарських цілей збирають молоді, але вже повністю розгорнулися листя і пагони ожини зазвичай в кінці квітня – в травні. Листя сушать під навісом відразу після збору. Ягоди ожини збирають тільки повністю дозрілі.
Цілюща дія ожини
У листі ожини містить багато дубильних речовин, тому вони застосовуються як в'яжучий і закріплюючий засіб при проносах. Чай з листя ожини застосовують як вітамінний тонізуючий засіб. Більш насичені настої і відвари з листя ожини застосовують для полоскання порожнини рота при кровоточивості ясен, так як в листі ожини міститься вітамін До, що володіє кровоспинними властивостями.
Ягоди ожини володіють заспокійливими, легкими проносними, протизапальні, ранозагоювальні, сечогінні та потогінні властивості, знімають болі в суглобахБолі в суглобах - як розібратися що відбувається? 
, ними лікують застуду і запалення сечового міхураЗапалення сечового міхура - незручно і неприємно
.
Застосування ожини в народній медицині
Відвар і настій з листя ожини володіє терпкими властивостями і застосовується при проносах, а свіжі зрілі ягоди, навпаки, мають послаблюючу дію і застосовуються при проносах. Чай зі свіжих ягід і висушеного листя ожини п'ють при застудах, супроводжуються високою температурою, кашлем і нежиттю. Теплий сік ягід ожини знімає охриплість голосу. Настої і відвари застосовують при запаленні суглобів, сечового міхура, набряках. Свіжі ягоди ожини рекомендується приймати на ніч при безсонні і як заспокійливий засіб, особливо вони рекомендуються жінкам, що страждають передменструальним синдромом, і під час клімаксу. Ягоди ожини нормалізують обмін речовинПокращуємо обмін речовин і худнемо без дієт
, тому корисні при ожирінні, цукровому діабеті та атеросклерозі.
Настої з листя і коренів ожини застосовуються також зовнішньо як кровоспинну і ранозагоювальний засіб. Їх додають до ванни для лікування будь-яких шкірних захворювань. Такими настоєм полощуть порожнину рота при різних запальних захворюваннях і кровоточивості ясен.
Що можна приготувати з ожини
Ягоди ожини їдять у свіжому вигляді, варять варення, пастилу, желе, готують прохолодні напої, компоти, настоянки.
З листя і коренів ожини в домашніх умовах можна приготувати:
- чай з листя ожини і малини: одну частину свіжого листя малини змішати з двома частинами свіжого листя ожини, дати їм трохи зав'янути, потім розім'яти (наприклад, качалкою), трохи збризнути водою, помістити в тканинний мішечок і підвісити в теплому місці для бродіння (біохімічного процесу переробки під впливом власних ферментів); через кілька днів у цих листя з'явиться чудовий запах, після чого їх остаточно висушують і зберігають з закритих скляних банках; заварюють чай з розрахунку чайна ложка сухої подрібненої сировини на склянку окропу; чудово допомагає при застуді;
- настій з листя ожини для полоскання порожнини рота і горла: три столові ложки сухого подрібненого сировини заливають літром окропу, настоюють 30 хвилин, проціджують і полощуть горло при різних запальних захворюваннях;
- настій з листя ожини для прийому всередину: столову ложку сухої подрібненої сировини заливають склянкою окропу, настоюють близько трьох годин і п'ють по третині склянки 3 рази на день за півгодини до їжі як заспокійливий засіб при застуді.
