Сьогодні ми вранці зазвичай п'ємо каву, чорний або зелений чай. А коли-то ранок на Русі починався з заварювання іван-чаю. Вважалося, що він надає сили, оберігає від хвороб, позбавляє від розладу нервів і безсоння. Навіть злоякісні пухлини раніше лікували іван-чаєм

Ботанічна характеристика іван-чаю

Іван-чай або кипрей вузьколистий – це багаторічна трав'яниста рослина висотою до метра з сімейства кіпрейних. Стебло його прямої, закінчується пензлем суцвіття рожево-бузкових великих квіток. Листя вузькі, лінійно-ланцетні, голі, чергові. Цвіте з червня по вересень. Плід – гола коробочка.

Росте на європейській частині нашої країни, в Сибіру, на Далекому Сході, Північному Кавказі на луках, воліючи знижені вологі місця, виходи струмків.

В якості лікарської сировини використовуються суцвіття і листя. Їх збирають, сушать і заварюють. На Русі існував спосіб ферментації такого чаю. Листя спочатку сушили, потім обдавали окропом, перетирали, сушили в печі, ще раз перетирали і складали в туеса (спеціальні ємності з берести), де він міг зберігатися кілька років. Саме так готували колись знаменитий капорский чай (від назви села Капорье під Петербургом).

Ще в XIX столітті іван-чай витісняв в Росії чорний індійський чай, але згодом про нього забули і тільки сьогодні, коли лікування лікарськими рослинами увійшло в моду, про нього почали згадувати.

Хімічний склад іван-чаю та його дія на організм людини

В іван-чай багато вітаміну С, дубильних речовин (таніну), слизу, є алколоиды, цукор, пектини. У ньому також міститься багато мінеральних речовин: заліза, нікелю, міді, марганцю, титатна, молібдену, бору, калію, натрію, кальцію, магнію, літію.

Заварений іван-чай діє заспокійливо на нервову систему, нормалізує сонСновидіння: як зрозуміти наші сни. Якщо ж його випити вранці, то він надає бадьорість і силу – саме за ці якості його особливо цінували наші предки. Іван-чаєм лікували головний біль.

Іван-чай традиційно застосовували і для лікування запальних захворювань шлунково-кишкового тракту – велика кількість дубильних речовин і слизу благотворно впливало на запалений шлунок і кишечник. Іван-чаєм лікували гастрити, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, коліти.

Застосовували іван-чай і при недокрів'ї – відновлення складу крові сприяло поєднання заліза і вітаміну С (у присутності вітаміну С залізо краще засвоюється). Безумовно, одними рослинними препаратами недокрів'я не вилікуєш, так як залізо в них знаходиться у важкому для засвоювання організмом стані, тим не менш, свій позитивний вплив іван-чай надавав і в цій області.

Велика кількість вітаміну С і мінеральних речовин сприяють загальному оздоровленню організму, так як покращують обмінні процеси, разом з якими зміцнюється імунітет, відновлюється апетит. На Русі вважалося, що регулярне вживання іван-чаю робить людину сильною і захищає від самих різних захворювань. І це так – сьогодні встановлено, що іван-чай володіє прекрасними антиоксидантними властивостями, захищаючи нас від вільних радикалів – частинок, які руйнують наші клітини. При простудних захворюваннях іван-чаєм полощуть горло.

Застосовують іван-чай і зовнішньо: його відваром промивають гнійні рани, при шкірних захворюванняхШкірні захворювання - що робити, коли порушуються основні функції шкіри на уражені ділянки шкіри накладають серветки, змочені відварами і настоями іван-чаю.

Іван-чай використовується в народній медицині для лікування злоякісних пухлин. З наукової точки зору в цьому немає нічого дивного: таку велику кількість містяться в ньому мікроелементів не може не вплинути на стан імунітетуІмунітет - види і особливості у дітей у дорослих – саме ця система захищає нас від злоякісних пухлин, знищуючи їх клітини.

Молоді пагони іван-чаю використовувалися для салатів, а висушені і перемелені коріння додавалися в борошно, надаючи борошняним виробам своєрідний приємний солодкуватий смак.

Як приготувати іван-чай будинку

Вдома іван-чай можна приготувати таким чином:

• половину столової ложки сухих подрібнених листя іван-чаю залити склянкою окропу, настояти протягом 15-20 хвилин, поцедить і пити як звичайний чай; для смаку замість цукру краще додавати мед;
• настій іван-чаю для лікування шлунково-кишкових захворювань: столову ложку сухих подрібнених листя іван-чаю залити склянкою окропу, настояти протягом 15-20 хвилин, поцедить і приймати по столовій ложці 3-4 рази на день;
• відвар іван-чаю для зовнішнього застосування: дві столові ложки сухої подрібненої сировини, залити склянкою холодної води, довести до кипіння, кип'ятити 30 хвилин, долити до початкового рівня, знову довести до кипіння, процідити і застосовувати у вигляді примочок при виразках, опіках і гнійних ранах.

Іван-чай – це традиційно російський чай, і він знову входить в моду.

Галина Романенко

Шавлія – багаторічний напівчагарник сімейства губоцвітих. Латинська назва шавлії — salvia — походить від слів «здоров'я» чи «спасіння». Араби вважали, що шавлія дає безсмертя, а єгиптяни давали їх безплідним жінкам, а також використовували як захист від чуми. Віра в чудодійні властивості шавлії не безпідставна: він часто використовується як засіб для лікування численних розладів, у тому числі метеоризму (газів), здуття живота, відсутність апетиту і підвищеної пітливості.

Застосування шавлії в медицині

Лікувальні властивості шавлії відомі здавна. Стародавні греки цінували шавлія за його властивість зміцнювати органи почуттів, душевні сили, розум і відновлювати пам'ять. «Батько медицини» Гіппократ вважав його священною травою і найдієвішим засобом при жіночому безплідді. Римські лікарі рекомендували настої шавлії при хворобах травлення, нирок та порушеннях менструального циклу. Як і більшість трав, що використовуються в кулінарії, шавлія покращує травлення і стимулює апетит, а також зменшує здуття живота, спазми в кишечнику.

Шавлія містить фітостероли – активні речовини, що володіють охолоджуючим дією. Дослідження показали, що зовнішнє застосування настою листя шавлії зменшує потовиділення в два рази. У стародавній та сучасній народній медицині шавлія використовується для лікування рясних маткових кровотеч і судом, які посилюються при теплових процедурах. Шавлія також допомагає придушити вироблення грудного молока, коли ви хочете відлучити дитину від годування груддю. Завдяки своїм охолоджуючим властивостями шавлія також використовується в період клімаксу для полегшення припливів, що супроводжуються рясним потовиділенням.

Шавлія також рекомендують для ополіскування волосся при лупіЛупа: звідки вона береться, та що з нею робити або інфекціях шкіри голови. За деякими даними, шавлія повертає колір знебарвленим або сивим волоссям.

Ефірне масло шавлії містить альфа - і бета-туйон, камфору і цинеол – відомі антиоксидантны, що володіють антимікробною дією. Ефірне масло шавлії знищує бактерії, що робить його незамінним при лікуванні всіх типів бактеріальних інфекцій.

Зовнішнє застосування шавлії

Охолоджений концентрований відвар або настій шавлії без лимона і цукру використовується в якості лосьйону для лікування саден і виразок. Такий лосьйон – відмінний природна фарба для волосся, не менш ефективний, ніж хна. Щоб позбутися від сивини, також рекомендується приймати відвар шавлії всередину.

Паста з свіжого листя і молодих пагонів шавлії в сільських районах Індії застосовується як засіб для чищення зубів. Вона зміцнює ясна і очищає порожнину рота і зуби. Багато трав'яні порошки для чищення зубів містять шавлія.

Гарячий компрес з відваром шавлії допомагає зняти головний біль, а також полегшує спазми живота, зменшує метеоризм і дискомфорт в кишечнику. Крім того, гарячий компрес з шавлією корисний при розтягуванні зв'язок, для зняття свербіння і набряків після укусів комах. Масло, крем або мазь з вмістом шавлії застосовуються при болях у суглобах.

Шавлія в Аюрведі

Основний принцип вчення аюрведи – не лікувати захворювання, а усувати її причини, тобто лікувати самого хворого. Аюрведа робить життя гармонійною, і в результаті хвороби і нездужання відступають. Всі аюрведичні кошти мають натуральне, природне походження.

Шавлія в аюрведі використовується досить часто поряд з іншими лікарськими рослинами. На думку фахівців, шавлія може застосовуватися як заспокійливий шкіру засіб, який ефективно усуває різні подразнення і запалення на шкірі.

Більшість знавців давньої індійської науки віддає перевагу олії шавлії, а не сушеної траві. Таке масло – справжній концентрат активних речовин, тому його вживають в дуже малих дозах. Однієї краплі може бути достатньо для приготування виключно ефективного косметичного або лікувального засобу.

Ароматний аюрведичний чай на основі шавлії рекомендують при порушеннях роботи мозку. У гарячому вигляді такий чай застосовується при захворюваннях органів дихання як відхаркувальний засіб. У холодному вигляді засіб надає сечогінний ефект і сприяє очищенню організму. На думку аюрведа-терапевтів, шавлія – потужне джерело позитивної енергії, рослина, здатне прояснити розум і заспокоювати пристрасті.

В Аюрведі листя шавлії джгут для очищення від негативної енергії. Дим шавлії створює потужне поле пранической енергії, яка відштовхує негативну енергію. У гарячому вигляді шавлія є потогінним і відхаркувальним засобом при дисбалансах Капхи і Вати. У холодному вигляді шавлія має в'яжучі й сечогінні властивості, корисними для Пітти. Шавлія очищає розум від емоційЕмоції і культура: як розшифрувати емоційний код, сприяє досягненню спокою і ясності, зменшує надмірні бажання і пристрасті, а також заспокоює серце.

Препарати і дозування

У лікувальних цілях шавлія часто приймають всередину у вигляді чаю. Перед застосуванням листя шавлії висушують, а потім змішують з листям м'ятиМ'ята і її корисні властивості: ароматна свіжість, лимонної трави, ромашки або інших трав. Це робиться для посилення цілющих властивостей шавлії і зменшення його сильного, гострого запаху.

Для приготування трав'яного чаю з шавлією 2 чайні ложки з верхом залийте 1/4 літра окропу і залиште наполягати 15 хвилин, після чого чай готовий до вживання. Пийте чай з шавлією кілька разів на день протягом тижня, щоб лактацію або зменшити потовиділення.

Запобіжні засоби і побічні ефекти

За деякими даними, бета-туйон, у великій кількості міститься в шавлії, може викликати епілептичні напади. Хоча використання шавлії в якості спеції вважається безпечним, не вживайте шавлія для лікування, особливо під час вагітності. Надмірне вживання шавлії викликає сильні головні болі та дратівливістьДратівливість - постарайтеся контролювати свій настрій.

Схуднути з шавлією

Набір ваги – серйозний привід переглянути свій раціон і спосіб життя. Але багатьом буває занадто складно різко змінити своє життя заради стрункої фігури. Незамінними помічниками в справі схуднення виявляються лікарські трави. Зокрема, використовується і шавлія для схуднення. Прийнято вважати, що ця рослина допомагає організму пережити непростий період обмежень.

Багато дієтологів вважають, що ефективність шавлії для схуднення сильно перебільшена. Ця рослина не має ні жиросжигающие, ні очисними властивостями, воно не може пригнічувати апетит або продовжувати відчуття ситості. І все ж ті, хто дотримується дієти для схуднення, часто використовують шавлію як прянощі, яка робить прісну дієтичну їжу смачною і привабливою. Низькокалорійні страви мають бути смачними, щоб рука худне не потягнулася до шоколадку чи іншого «шкідливому» продукту. Шавлія як прянощі дозволяє отримати від їжі радість і нові відчуття, і таким чином зменшує ймовірність зривів і порушень дієти.

Чай з додаванням листків шавлії, на думку багатьох, здатний притупити почуття голоду і заспокоїти нерви. Втім, пити такий чай слід помірно – не більше трьох чашок на день при відсутності протипоказань.

Прекрасний засіб для тих, що худнуть – ванни з шавлією. Такі ванни омолоджують шкіру, роблять її пружною, а також зменшують пітливість, від якої часто страждають повні люди.