М'ята відноситься до найбільш відомих лікарських рослин: вона добре знайома не тільки любителям фитомедицины, але й кожній людині, які регулярно доглядає за зубами – ментол входить до складу майже усіх зубних паст. М'ята і її корисні властивості знамениті на весь світ з давнини, це рослина використовується у кулінарії, медицині, парфумерії.

Від давнини до наших днів

Існує красива легенда про німфу Минте, яку ревнива богиня Персефона перетворила в запашну рослину за те, що Мінта стала коханою Аїда, володаря царства мертвих. Ще легендарний Гіппократ використовував м'яту для лікування хворих, називаючи це рослина самим ефективним сечогінним засобом. Вважалося, що аромат м'яти прояснює свідомість: листя цієї рослини використовувалися для ароматизації приміщення, ними прикрашали голову, додавали їх у букети, щоб посилити концентрацію уваги.

Всі різновиди м'яти володіють сильним ароматом і містять велику кількість ментолу. Найсильніший аромат у перцевої м'яти. Саме перцева м'ята знаходить найбільш широке застосування у фармакології і фітотерапіїФітотерапія і клімакс - без побічних ефектів. Для виготовлення косметичних засобів використовується також м'ята японська, а в ароматерапії застосовують ще й болотну або водну м'яту. Сьогодні м'ята використовується для профілактики і лікування безлічі захворювань.

Хімічний склад

Корисні властивості м'яти багато в чому визначаються високим вмістом в цьому рослині ментолу. В Європі ментол вперше виділили з м'ятного ефірного масла в 1771 році. За деякими даними, в Японії ця речовина було відоме значно раніше, але доказів цього поки що ще немає.

Ментол використовується в якості слабкого місцевого анестетика: він знижує чутливість і, впливаючи на холодові рецептори шкіри і слизових оболонок, освіжає, викликає відчуття прохолоди. Завдяки своєму холодному дії ментол використовується для зниження відчуття свербежу при подразненні шкіри. Також ментол є слабким антисептиком. Його властивості активно використовуються в харчовій промисловості і фармакології. Ментол часто додають у сигарети: вважається, що ця речовина зменшує подразнюючу властивість тютюнового диму.

Крім ментолу м'ята містить каротин, і похідні ментолу - пінен, пиперитон, ментофуран, а також флавоніди, гіркоти, кислоти, дубильні речовини та інші корисні елементи. Найбільшою цінністю володіють стебла м'яти і її суцвіття, які збирають до цвітіння рослини, оскільки в цей період вміст корисних речовин в м'яті особливо велике.

Корисні властивості

М'ята перцева – рослина універсальне. Воно володіє протизапальними властивостями, знеболювальну, спазмолітичну, дорасширяющим діями. Вживання м'яти дозволяє поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту: підвищується апетит, зменшується газоутворення, проходять нудота та печія. Допомагає м'ята і при проносі. Також рослина використовується для лікування печінки: завдяки желчегонному дії м'ята допомагає позбутися від каменів у жовчному міхурі і очистити печінку.

Використовується м'ята і при запальних захворюваннях, які супроводжуються підвищенням температури. Охолоджувальне і потогінні властивості м'яти застосовується для лікування ангіни, фарингітів і нежиті, а також бронхітуБронхіт - якщо захист організму дала збій та інших запальних захворюваннях органів дихання. Також м'ята використовується для лікування запалень сечостатевої системи.

Дуже корисна м'ята для серцево-судинної системи, не випадково ментол є одним з найважливіших компонентів багатьох ліків, наприклад, він входить до складу валокордину. М'ята допомагає в боротьбі з симптомами тахікардії, зменшує головний біль, викликану спазмами судин, знижує кров'яний тиск і допомагає впоратися з мігренню.

Нарешті, м'ята широко застосовується в стоматології як антисептичний і освіжаючого кошти. Те, що м'ята робить дихання більш свіжим, відоме з найдавніших часів, і сьогодні практично всі зубні пасти і еліксири ароматизують саме м'ятою.

Застосування

М'ята входить до складу більшої частини заспокійливих трав'яних зборів, деяких пігулок від печії, а також мазей для зменшення подразнення на шкірі. Ментол входить до складу більшості засобів для догляду за порожниною рота, а також багатьох одеколонів та іншої освіжаючої парфумерії.

Широко використовується м'ята в кулінарній промисловості. Вона покращує засвоєння жирного м'яса, тому з м'яти часто готують, наприклад, соуси до баранині. М'яти покращує смак і багатьох десертних страв, надаючи їм оригінальний аромат. Листочки м'яти традиційно використовуються для прикраси десертів і деяких напоїв.

Протипоказання

Існує поширена помилка, що фітопрепарати мають занадто слабкою дією, щоб нашкодити здоров'ю. Це далеко не так. Як і багато інші рослини, м'ята має ряд протипоказань до застосування.

Наприклад, м'яту не рекомендується вживати дітям до трьох років. Не можна використовувати цю рослину і при індивідуальній непереносимості того чи іншого міститься в м'яті речовини. Оскільки м'ята сприяє зниженню артеріального тиску, його не рекомендується вживати при гіпотонії. Ефірне масло м'яти категорично протипоказано вагітним.

При варикозному розширенні венВарикозне розширення вен - операція неминуча? м'яту можна використовувати лише в невеликих кількостях. Є дані, що ця рослина сприяє розвитку цього неприємного захворювання.

М'ята знижує сексуальний потяг, особливо у чоловіків. Тому не варто включати м'ятні коктейлі або, скажімо, м'ятне морозиво в меню романтичної вечері: подібні страви можуть занадто остудити пристрасті. Взагалі, чоловікам не рекомендується зловживати м'ятою.

Марія Бикова

Розмарин, нагадує маленьку ялинку, володіє прекрасним ароматом, терпким смаком, використовується в якості приправи до страв з курки, баранини, свинини, лосося, тунця, його додають у всілякі соуси.

Розмарин - це вічнозелена рослина, листя якої, темно-зелені зверху і знизу сріблясті, схожі на голки хвойного дерева. Він володіє дивовижним запахом, але його цінують не тільки за це.

Користь для здоров'я

Речовини, які містяться в розмарин, стимулюють роботу імунної системиІмунна система - як вона працює? , покращують циркуляцію крові і травлення. Розмарин має протизапальні властивості; він полегшує напади астми. Крім того, він підсилює приплив крові до головного мозку, підсилюючи концентрацію уваги.

Історія

Хоча розмарин родом із середземномор'я, зараз він росте в багатьох прохолодних регіонах Європи і Америки. Його тисячоліттями використовують в кулінарії і традиційній медицині. Почасти така популярність пояснюється поширеною вірою в його здатність стимулювати і посилювати пам'ять. У Стародавній Греції студенти, готуючись до іспитів, вплітали паростки розмарину собі у волосся; розмарин кидали в могили покійних - як знак пам'яті.

В Англії розмарин, поліпшує пам'ять, трансформувався в символ вірності - його використовували у весільних костюмах, декораціях і подарунки.

У 14 столітті було вперше виготовлено ефірне маслоЕфірні олії та зачаття: чи можуть допомогти троянди? розмарину - воно швидко стало популярним косметичним засобом. У 16 і 17 століттях у багатьох аптеках масло розмарину продавали як засіб проти різних розладів травлення.

Як вибирати розмарин

При можливості слід купувати свіжий розмарин, а не сушений. Його можна вирощувати у себе вдома - за ним не потрібно складний догляд. Молоді пагони рослини повинні бути темно-зеленими, без жовтих або коричневих плям. Сушений розмарин рекомендується купувати в магазинах, що торгують органічними продуктами.

Зрізані паростки свіжого розмарину слід зберігати в холодильнику в оригінальній упаковці, чи в шматку вологої тканини. Сушений розмарин зберігайте в щільно закритому контейнері в прохолодному, темному і сухому місці.

В свіжому розмарин приблизно на 25% більше магнію, і на 40% менше кальцію і заліза, ніж в сушеному. Розмарин також є багатим джерелом дієтичної клітковини.

Зазвичай розмарин не викликає алергічної реакціїАлергічні реакції: як зрозуміти чому у вас в горлі першить. Однак, якщо після його вживання у вас з'являються ознаки алергії, проконсультуйтеся з лікарем.