Артишок – це рослина, про унікальні властивості якого було відомо ще в Стародавньому світі. У Стародавній Греції артишок вважався афродизіакомАфродизіаки - викликають бажання там де треба – рослиною, підсилює сексуальністьДев'ять способів відчути свою сексуальність. Сьогодні з артишоку готують вишукані страви і використовують як лікарську рослину – він надає сприятливу дію на печінку.

Артишок – для чого і де його вирощують?

Артишок являє собою трав'яниста рослина з сімейства складноцвітих з гіллястим, прямостоячим стеблом світло-зеленого кольору до двох метрів заввишки. Великі листя артишоку оточують суцвіття, які складаються з м'ясистих лусок. Плоди – сім'янки. Батьківщина артишоку – узбережжя Середземного моря.

Нижні частини суцвіть (шишок) артишоку йдуть в їжу зі свіжих артишоків готують салати, їх також тушкують і смажать. З лікарською метою використовуються листя, плоди і корінь артишоку. Листя збирають під час цвітіння, суцвіття - незабаром після розквіту в червні-липні, коріння заготовляють восени.

Артишок як ліки

З лікарською метою артишок використовувався ще в давнину. Рослина має гепатопротекторні (захищає клітини печінки від будь-яких впливів), жовчогінні, сечогінні, властивостями, нормалізує жировий обмін, знижує рівень холестерину в крові.

Артишок у народній медицині країн Середземномор'я займає особливе місце, він входить до складу багатьох зборів для лікування самих різних захворювань. Але в основному його застосовують при захворюваннях печінки та органів травлення.

Артишок і аюрведа

Аюрведа – це традиційна система індійської медицини, в основі якої лежить підтримання балансу між людським організмом і навколишнім світом. Саме в підтримці цього балансу полягає лікування всіх захворювань. Велике значення в аюрведі надається харчування людей з різною конституцією. Аюрведа виділяє три конституції – Вата, Пітта і Капха. Для людей різних типів конституції підходять різні продукти харчування. Артишок підходить для харчування людей будь-якої конституції. В аюрведі проводиться і лікування артишоком.

У наш час на тлі зростання числа захворювань печінки і жовчовивідних шляхів ліки на основі артишоку особливо цінуються за м'яке, але досить ефективну дію, властиве лікарських препаратів рослинного походження.

Різні фармацевтичні компанії випускають наступні лікарські препарати, до складу яких входить екстракт, тобто, витяжка з артишоку: хофитолХофитол – благотворно впливає на функцію печінки (Троянда-Фитофарма, Франція), екстракт артишоку. Випускаються і Бади: цинарикс (Монтавит, Австрія), екстракт артишоку (Евалар", Росія).

Артишок в мезотерапії

Мезотерапія – це підшкірні і внутрішньошкірні мікроін'єкції лікарських препаратів і вітамінів в області обличчя або тіла. Процедура проводиться короткими і дуже тонкими голками. Ліки при цьому накопичуються в шкірі і поступово лікують тканини.

При лікуванні целюліту широко застосовується 2% екстракт артишокуЕкстракт артишоку – для лікування і профілактики різних захворювань для мезотерапії. Активними компонентами препарату є цинарин, органічні кислоти, флавоніди, мінеральні солі, сапоніни, інулін, вітаміни А, В2, С. Екстракт артишоку для мезотерапії добре знімає набряк тканин, активізує процес розщеплення жирів і виведення їх з організму за рахунок зменшення венозного застою і поліпшення лімфовідтоку.

Інструкція по застосуванню артишоку

В інструкції до препаратів на основі артишоку відображені показання та протипоказання для його застосування. Показання до застосування артишоку – це різні порушення травлення (тяжкість у шлунку, здуття живота, нудота, відрижка), дискінезія жовчовивідних шляхів та жовчного міхура по гіпокінетичному типу (зниження рухової активності гладкої мускулатури цих органів), запалення жовчного міхура (холецистит), печінки (гепатит), цироз печінки, печінкова енцефалопатія (порушення роботи головного мозку за рахунок інтоксикації при важких ураженнях печінки), лікарська, харчова, алкогольна та інші інтоксикації, важкі захворювання нирок зі зниженням їх функції.

Застосування артишоку при атеросклерозі у вигляді тривалих курсів з невеликими перервами є профілактикою ішемічної хвороби серця.

Протипоказання артишоку: жовчнокам'яна хвороба, механічна жовтяниця (розвивається при закупорці жовчних шляхів), гострі захворювання печінки, нирок, жовчо - і сечовивідних шляхів, хронічна печінкова недостатність, дитячий вік до 6 років, підвищена чутливість до компонентів препарату.

Артишок – це унікальна рослина, яке одночасно є корисним і смачним продуктом і лікарською сировиною.

Галина Романенко

Молоко з імбиром

Імбир поєднується практично з усіма видами продуктів. Тому як в кулінарії, так і в медицині не залишили без уваги його поєднання з молоком. Виявилося, що молоко з імбиром — легко засвоюваний і швидко діє на стан людини напій. Особливо швидко він діє при застудних захворюваннях горла і бронхів, що пояснюється обволікаючим дією молока. При приготуванні такого напою треба враховувати те, що якщо додавати порошок кореня імбиру не в кипляче молоко, то воно може згорнутися.

Прийом молока з імбиром при застуді та ОВЗ

Від молока з імбиром підвищується імунітетІмунітет - види і особливості у дітей у дорослих, поліпшується робота всього організму, провиною чому збільшення рухливості крові. Зрозуміло, що приймати такий напій краще на початку дня, тобто перед початком активної фази доби. Мокрий кашель та застуда швидко проходять, якщо з сушеним імбиром приймати гаряче молоко. Готують цей напій так: у киплячий на повільному вогні склянку молока додають чайну ложку порошку імбиру, через пару хвилин знімають і дають відстоятися. Для поліпшення смакових і цілющих якостей можна додати трохи кориці і кардамона, а також меду. Випивають цей напій на ніч, після прийняття гарячої ванни. Він дуже добре зігріває. Якщо ж у профілактичних цілях пити його в сирий час року, то часових рамок немає.

При захворюванні на грипГрип - очікуємо, але завжди несподіваний здорово допомагає «бенгальська суміш». Готується вона так: у склянці киплячого молока 2 хвилини відварюються червоний перець, куркумаКуркума: користь і шкода індійського шафрану і імбир (кожного компонента по 2 грами). Робиться це 3 рази в день, а випивається кожен раз з маслом і медом.

Імбир з молоком в кулінарії

При приготуванні солодких страв часто використовуються разом імбир і молоко. Потрібно звернути увагу на те, що імбир в таких випадках береться свіжим. Сушений імбир набагато більш пекучий, тут же більше цінується аромат.

Смачно і ароматно імбирне морозиво: 10 грамів свіжого імбиру у вигляді скибочок настоюють 20 хвилин на склянці закипевшего молока. З 60 гр цукрової пудри збиваються 5 яєчних жовтків. Ця суміш виливається в кипляче молоко, все вариться до загустіння. Після цього отримана маса проціджують, остуживается, розливається по формах і заморожується. При бажанні прикрашається засахаренным імбиром. Цей рецепт з розрахунку на 6 осіб.

Мало хто знає, але якщо потрібно з'їсти багато важкої їжі, потрібно прокип'ятити в молоці шматочок імбиру, і це молоко випити. Жодних проблем із засвоєнням страв не буде. Цікавий факт: навіть не переносить молока організм легко засвоює його з імбиром.