Всім відомо, що цукор дуже калорійний і його не можна вживати не тільки хворим з цукровим діабетом, але і тим, що піклується про здоров'я, тому все частіше прихильники здорового способу життя шукають йому заміну. Такий заміною може стати стевіяСтевія: секрети застосування індійської трави
, протипоказання якої незначні, а користь – величезна.
Про стевії
Модний нині замінник цукру - стевія – це кущ або трав'яниста рослина родом з Парагваю. Відомо близько вісімдесяти видів цієї рослини, з яких в цілющих засобах використовується тільки два. Стевія, лікувальні властивості та протипоказання якої постійно вивчаються вченими, носить також назва медової трави. Давним-давно люди помітили, що рослина це має солодкуватий смак, і стали використовувати стевію як цукрозамінникаЦукрозамінники: користь і шкода штучних підсолоджувачів
. Сьогодні цей натуральний і корисний замінник шкідливого цукру увійшов у моду.
Засоби, до складу яких входить стевія, незамінні при лікуванні дерматиту, гастриту, бронхіту. Також стевія прискорює метаболізм, тому популярно її застосування для лікування захворювань, пов'язаних з обміном речовин: ожиріння, панкреатит, цукровий діабет. Безперечна користь цієї рослини спостерігається при лікуванні артриту і остеопорозу.
Медова трава – невід'ємна частина меню, якщо необхідно вивести токсини і очистити організм від солей важких металів, виводить радіонукліди, приводить в норму рівень холестерину в крові. Популярні біодобавки з вмістом стевії використовуються для зниження ваги і схуднення. Одним словом, це дуже корисна рослина, хоча, звичайно ж, показано його вживання не всім.
Стевія – одне з небагатьох засобів, яка була схвалена офіційною медициною. Застосовувати стевію рекомендують як імениті лікарі, так і народні цілителі.
Стевія – це справжнє джерело вітамінів і мінеральних речовин. Вона покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, щитовидної, передміхурової і підшлункової залозиДіабет і підшлункова залоза - речі, які необхідно знати
використовується при лікуванні печінки. Це відмінне протимікробну і антибактеріальний засіб, що підвищує імунітет і стійкість до інфекційних захворювань, а заодно стабілізує тиск (при правильному дозуванні).
Стевія: застосування та протипоказання
На упаковці з сушеною зеленню стевії обов'язково зазначаються способи застосування цієї рослини. Можна приготувати трав'яний настій з стевії, а потім додавати в чай, страви, в якості підсолоджувача або приправи. Додають медову траву і в каві, але смак буде дуже незвичайним, тому стевія в кава – на любителя.
Приготування настою нескладно. Необхідно залити 200 грамами окропу 20 грамів трави, довести до кипіння, прокип'ятити протягом п'яти-шести хвилин. Трав'яний настій повинен настоюватися близько десяти-п'ятнадцяти хвилин, а потім необхідно перелити його в термос. В термосі рекомендується наполягати траву 8-10 годин. Потім відвар проціджують. Такий настій зберігається в холодильнику. Термін придатності – до п'яти днів.
Стевія продається без рецепта і легко готується, тому у тих, кому подобається її смак (чи хто чув про корисні властивості медової трави), може виникнути спокуса є стевію як можна частіше. Але є у стевії та протипоказання.
Наприклад, прийом стевії може викликати зниження тиску. Якщо ж вживати стевію великими порціями, то тиск, навпаки, може значно підвищитися. З цієї причини краще проконсультуватися щодо схеми прийому стевії у лікаря і не експериментувати самостійно.
Необхідно враховувати також індивідуальні особливості організму – відомі випадки непереносимості цієї рослини. Рідко зустрічається почастішання серцевого ритму під час вживання стевії, а великі дози, навпаки, уповільнюють серцебиття.
Не обійтися без консультації лікаря і діабетикам. Хоча стевія часто рекомендується тим, хто страждає від цього захворювання, за деякими даними, листя чагарнику притаманні гіпоглікемічні властивості. Тому під час прийому необхідно контролювати рівень цукру в кровіРівень цукру в крові – один з основних показників здоров'я людини
.
Спочатку речовини, виділені з стевії – стевизиоды – вважалися канцерогенними. Проте в подальшому були проведені нові дослідження, і звинувачення в канцерогенності з рослини зняли. Сьогодні деякі лікарі стверджують, що, навпаки, стевія корисна для профілактики онкологічних захворювань. Ця особливість рослини, втім, ще не була підтверджена експериментально.
Стевія в косметології
Широко поширене використання стевії і в косметології. Це рослина уповільнює процес старіння організму. Воно володіє цілим переліком властивостей, які не дозволяють розмножуватися бактеріям, що викликають шкірні запалення, роздратування і вугровий висип. Маски зі стевією роблять шкіру м'якою, оксамитовою і пружною.
Стевиозиды куща стевії захищають зуби від карієсу, а також допомагають зберегти здорові ясна. На даний момент стевія входить до складу багатьох біологічно активних добавок та засобів по догляду за шкірою.
Вибір стевії
Стевію можна зустріти в аптеках і у відділах продажу біодобавок у вигляді таблеток, зеленуватого порошку з листя стевії, а також у вигляді екстракту - білого порошку або рідини. Листя стевії для заварювання повинні бути зеленого кольору. Бурий або сірий відтінок – показник поганої якості рослини.
Вживання стевії повинно бути раціональним. Не варто зловживати медової травою, але в невеликих кількостях стевія стане прекрасною заміною цукру, корисної і малокалорійної. Оскільки екстракт цієї рослини солодше цукру в 20-30 разів, достатньо буде невеликого кількості підсолоджувачів на основі медової трави, щоб надати стравам солодкий смак. У той же час необхідно враховувати, що відчуття солодощі при використанні стевії виникає не відразу. А якщо перевищити кількість підсолоджувача, блюдо придбає характерний гіркуватий смак.
