Яскраво-червоні ягоди журавлини виглядають ошатно і яскраво – ідеальне прикраса для десертів і закусок. А ось кислий смак цих ягідок люблять не всі. І даремно, тому що журавлина для здоров'я та краси – особливо жіночого здоров'я і жіночої красиЗагадка жіночої краси - таємничість і жіночність - надзвичайно корисна. Недарма цю ягоду називають коморою здоров'я.

Знайомство

Сланкі невисокі чагарники з блискучими темно-зеленими листочками – не рідкість на болотах. У журавлини багато імен: веснянка, журавиха, подснежница; по латині це рослина називається Oxycoccus. Цікаво, що англійська назва «cranberry» (буквально – журавель-ягода) перегукується зі слов'янської «журавихой» - розкриті квітки журавлини, погойдуються на стеблинках, дуже нагадують голову і шию журавля. Втім, цінність рослини не в квітках, а в ягодах, тих самих, в честь яких насичено-червоний колір називають «журавлиним».

Журавлинні ягоди червоного кольору виглядають дуже привабливо, вони не ховаються під листям, як, наприклад, ягоди суниці. Тому і збір ягоди йде швидко. У вересні, коли достигає журавлина, люди здавна йшли в ліси та на болота, щоб набрати собі корисних ягід. Втім, зі збором врожаю можна не поспішати: журавлина чудово зберігається протягом усієї зими. Перезимовавшая під снігом журавлина набагато солодше вересневої, це відмінне ласощі, тільки зберігаються такі ягоди недовго, на відміну від осінніх.

Восени ягоди журавлини тверді, але з часом вони дозрівають і розм'якшуються. Їх використовують для приготування морсів і компотів, киселів і квасів, варення та джемів, а також у лікеро-горілчаній промисловості, для прикраси десертів і пікантних закусок. Журавлинні листя іноді заварюють як чай. Ягоди прекрасно зберігаються всю зиму, наприклад, в бочках з водою. Крім того, журавлину використовують для полегшення стану при деяких захворюваннях, в косметології і навіть при зйомках кінофільмів: журавлинний сироп дозволяє дешево і в той же час переконливо імітувати кров в кіно.

Сьогодні необов'язково відправлятися за журавлиною на болото: ягоди у багатьох країнах вирощують на плантаціях. Наприклад, у Північній Америці вирощування журавлини великоплідної почали ще в позаминулому столітті. Збір ягід здійснюється оригінально: рослини заливають водою і збивають цю воду спеціальними комбайнами, в результаті чого ягоди відриваються.

Хімічний склад

Блискучі червоні ягідки таять в собі справжні скарби. Наприклад, за вмістом вітаміну C журавлина не поступається цитрусовим плодам. Крім того, в ягодах містяться вітаміни B1, B2, B5, B6, K1, PP. Високий вміст вітамінів робить журавлину прекрасним засобом для боротьби з гіповітамінозами.

Також у журавлині містяться цукру (фруктоза, глюкоза, сахароза), мінеральні речовини (калій, цинк, бор, хром, залізо, кобальт та інші), пектин, органічні кислоти. На останніх варто зупинитися докладніше:

• Лимонна кислота підвищує імунітет, сприяє очищенню організмуОчищення організму - комплексне відновленнядобре впливає на травлення, допомагає схуднути;
• Хінна кислота ефективна для профілактики утворення каменів у нирках;
• Бензойна кислота відрізняється антимікробну дію;
• Хлорогенова кислота зміцнює капіляри, має жовчогінні, сечогінні, протизапальні властивості;
• Урсулова кислота покращує обмін речовинПокращуємо обмін речовин і худнемо без дієтмає протизапальну дію;
• Яблучна кислота корисна для травлення, має знезаражувальними властивостями;
• Олеанолова кислота тонізує, покращує кровообіг, володіє протизапальними властивостями, нормалізує обмін речовин.

Журавлина для здоров'я

Журавлина незамінна при грипі та застуді: вона допомагає знизити температуру, зміцнити імунітет, поліпшити загальний стан хворих. Дія антибіотиків журавлина може посилювати в кілька разів. Бажано, звичайно, не піддавати журавлину термічній обробці, при якій вітаміни руйнуються. Невипадково хворим здавна варили морс з выжимков ягоди, додаючи потім до напою свіжий сік. Сьогодні морси готують набагато рідше, ніж раніше, а даремно: ці напої куди корисніше звичайних компотів.

У журавлині багато вітаміну PP, який підсилює дію вітаміну C, зміцнює судини і підвищує імунітет. Дуже корисні ці ягоди для діабетиків. Журавлинний сік допомагає знижувати рівень холестерину і регулювати рівень цукру в кровіРівень цукру в крові – один з основних показників здоров'я людини. А при гастритах зі зниженою кислотністю журавлина покращує стан хворих.

Але особливо корисна ця ягода при різних захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів. Зокрема, журавлина дуже популярна як ліки від циститу.

Типова жіноча проблема і її рішення

Цистит – захворювання, знайомий практично всім жінкам. Це пов'язано з особливостями жіночого організму: інфекція дуже легко проникає в сечівник. Результат сумний – прискорене і хворобливе сечовипускання, болі внизу живота, загальне нездужання, підвищення температури.

Журавлина використовується як для профілактики, так і для лікування циститу. Для профілактики бажано просто частіше включати кислу ягоду в свій раціон. Разом з іншими профілактичними заходами це проста зміна меню допоможе уникнути неприємного захворювання.

Для лікування теж треба їсти побільше журавлини. Піддавати ягоди термічної обробки не потрібно. Хороший ефект дають соки і морси, цукор в які краще додавати в мінімальних кількостях. Найкраще взагалі замінити цукор медом.

Журавлина і краса

Антибактеріальні властивості журавлини використовуються і в косметології. Сік цієї ягоди дуже корисний власницям жирної шкіри, схильної до запалень. Різноманітні маски з журавлиною зроблять шкіру ніжною і матовою, підсушать прищики і очистять пори.

Високий вміст кислот робить журавлину прекрасним засобом для поліпшення кольору обличчя. А чудові антиоксидантні властивості допоможуть зберегти шкіру молодою на довгі роки. Дуже корисно, наприклад, протирати шкіру косметичним льодом води, в яку додано журавлинний сік.

Марія Бикова

Іван-чай, або кипрей вузьколистий – так називається рослина, що виростає на території Росії і використовується для приготування смачного традиційного напою. Листя Іван-чаю виключно корисні. Сьогодні багато хто, згадуючи про старовинних рецептах і класичних напоях, повертаються до своїх витоків. Іван-чай, користь і шкоду якого добре відомі ще з давніх часів, широко використовується й у наші дні.

«Чай Івана»

Дізнатися рослина Іван-чай неважко по квіткам, зібраними в китиці, а також по корінню - товстим і повзучим. Цвіте Іван-чай все літо. У складі рослини багато цілющих речовин. Вітаміну C, наприклад, в ньому більше в кілька разів, ніж у лимоні. Також кипрей містить вітаміни групи B, флавоноїди, пектинові речовини, слиз, дубильні речовини.

Дослідник початку XX століття Петро Олександрович Бадмаєв своїм прикладом він підтвердив відновлюють сили Іван-чаю. Він вивчив таємниці цього чарівного рослини і присвятив йому багато праць. Прожив вчений, постійно вживав Іван-чай, за деякими даними до 110 років, а коли йому виповнилося сто років, він зміг пізнати радість батьківства.

Існує безліч рецептів приготування Іван-чаю. Технології виробництва напою, що передавалися з покоління в покоління, дозволяють зберегти всі корисні та цілющі властивості, що містяться в кіпрі.

Як потрібно заварювати Іван-чай

З допомогою Іван-чаю можна вилікувати багато захворювань, але в кожному разі рецепти приготування напою і способи його вживання будуть відрізнятися. Наприклад, для профілактики простудних захворювань потрібно тричі на день, за сніданком, обідом і вечерею, випивати по кілька ложок настою Іван-чаю. Готується настій просто: три ложки сухої трави заливаються склянкою окропу, настоюють протягом 20 хвилин і проціджуються.

Менш концентрований настій (одна столова ложка трави на склянку окропу) застосовується для лікування захворювань сечостатевої системи. В день потрібно випивати склянку напою, по одній третині з кожним прийомом їжі. Цей же настій, але вже по півсклянки двічі на день рекомендують пити для поліпшення опірності організму інфекціям. Пити настій потрібно за півгодини до сніданку та вечері.

Захворювання травної системи лікують сумішшю трав. До кипрею додають аптечну ромашку, липовий цвіт і плоди фенхелю. Заварену окропом суміш вживають по дві склянки перед їжею.

Кипрей вживають не тільки внутрішньо, але й зовнішньо. Наприклад, прикладають змочену в настої рослини ватний тампон до ран і пролежнів для прискорення загоєння. З розпареної трави роблять компреси для суглобів і м'язів.

Широкі можливості

Якщо вірити народним цілителям, то іван-чай відкриває найширші перспективи. Зокрема, з його допомогою можна оздоровити організм – потрібно всього лише заварювати вітамінний чай з коренів трави. Це додасть бадьорість на весь день і послужить відмінною заміною кави.

Іван-чай і допомагає схуднути. Потрібно всього лише пити по сто п'ятдесят грамів відвару трави з дрібкою солі за півгодини до прийому їжі. Кажуть, це знижує апетит, допомагає скинути зайві кілограми і позбавляє від другого підборіддя.

Вживання напою допомагає знизити тягу до спиртного. Треба лише пити в день по 5-7 склянок чаю з додаванням трави чебрецю і меду. Під час похмілля такий напій теж дуже корисний.

А тим, хто кинув палити, Іван-чай допоможе впоратися з дратівливістюДратівливість - постарайтеся контролювати свій настрій і безсонням. Треба додати в настій Іван-чаю м'ятуМ'ята і її корисні властивості: ароматна свіжість і приймати суміш по одній столовій ложці п'ять разів на день.

Користь Іван-чаю: міф чи реальність?

Коли якійсь рослині приписують чудодійні властивості, це завжди викликає сумніву. Дійсно, іван-чай не може бути панацеєю від безлічі захворювань. У багатьох випадках благотворний вплив Іван-чаю – це не більш ніж ефект плацебо. Проте рослина це може принести здоров'ю і цілком реальну користь:

• Нормалізувати травлення, усунути запори;
• Поліпшити обмінні процеси;
• Задовольнити потреби організму в залізі та вітаміни групи B, а також вітаміні C;
• Допомогти в боротьбі з мікробами і бактеріями (Іван-чай – один з кращих природних антисептиків);
• Знизити артеріальний тиск за рахунок м'якого сечогінної дії;
• Заспокоїти нерви;
• Очистити печінку (рослина має жовчогінну дію).

Шкода Іван-чаю

Прийнято вважати, що фітотерапіяФітотерапія і клімакс - без побічних ефектів за визначенням нешкідлива. На жаль, це не так. В рослинах, в тому числі і в Іван-чай, можуть міститися дуже активні речовини, які не завжди приносять користь організму.

Крім того, іноді лікування травами може бути не шкідливим у повному сенсі цього слова, але марним. Здавалося б, невелика біда: лише б не зашкодило. Але якщо Іван-чаєм лікувати, наприклад, злоякісні пухлини замість того, щоб звернутися до онкологів, може бути втрачено дорогоцінний час.

Тому не варто з допомогою кипрейного чаю намагатися позбутися від по-справжньому серйозних недуг. Таке лікування не може замінити звернення до фахівця. А ось якщо лікар дав «добро», то можна доповнювати лікування смачним і корисним напоєм.

Від застосування Іван-чаю необхідно утриматися:

• При діареї. Кипрей має легку послаблюючу ефектом, який при діареї абсолютно не потрібен;
• Паралельно з прийомом седативних препаратів, дія який іван-чайІван-чай і його корисні властивості - дуже російський напій може підсилити;
• Під час прийому жарознижуючих засобів;
• Малюкам до шести років. Дітям старшого віку також не варто зловживати кипрейным чаєм, лікуватися їм на постійній основі або приймати для профілактики;
• Вагітним і годуючим жінкам. Хоча кіпрейний чай рекомендують пити для поліпшення лактації, не слід робити це без консультації з лікарем, щоб не нашкодити дитині;
• При індивідуальній непереносимості.