Фруктові і овочеві коктейлі

Свіжі коктейлі - чудовий аперитив, закуска, спосіб втамувати спрагу і отримати велику порцію вітамінів і сонячної енергії. Коли ви худнете, можете замінювати такими коктейлями 1-2 прийоми їжі в день. Робіть пюре з овочів і фруктів в блендері, за бажанням додайте шматочки льоду і насолоджуйтеся. Експериментуйте з різними сумішами, шукайте те, що надовго надає вам сил.

• Спробуйте приготувати коктейль з яблук, моркви і селери. Покладіть в блендер 4 маленьких яблука без шкірки, 2 морквини середнього розміру, почищені і розрізані навпіл, 2 стебла селери і 2 столові ложки лимонного соку. Змішуйте, поки не вийде однорідна соковита м'якоть. Пити коктейль потрібно відразу; за бажанням додайте в нього кубики льоду.
• Ще один дивовижний напій - коктейль з кавуна і полуниці. Вам знадобляться 0.5 чашки полуниці і 2 чашки скибочок кавуна. Змішайте інгредієнти в блендері і пийте відразу.
• Коктейль із соків чорної смородини та яблук. Вам знадобляться 500 мл соку (покладіть в соковижималку яблука і чорну смородину разом), 2 зірочки анісу і одна паличка кориці.
• Налийте сік в чашку, підходить для використання в мікрохвильовій печі. Додайте туди спеціїСпеції – смачне засіб для схуднення і розігрівайте в мікрохвильовці протягом однієї хвилини або до бажаної температури. Подавайте коктейль у високих гуртках (як для гарячого вина). Це ідеально підходить для тих, хто худне - яблучний сік створює відчуття ситості, чорна смородина насичує антиоксидантамиАнтиоксиданти: вся правда про горезвісну користь, а спеції сприяють швидкому спалюванню калорій.
• Коктейль із соків апельсина, груші і лимона забезпечить вас кальцієм, фосфором, залізом, вітаміном АВітамін А важливий елемент здоров'я та краси, тіаміном, рибофливином і ніацином; високий вміст вітаміну С сприяє зниженню рівня холестерину, а сам сік на кілька годин створить відчуття ситості, що дуже до речі для тих, хто сидить на дієті. Видавіть сік трьох очищених від шкірки апельсинів, одного очищеного від шкірки лимона і одного груші (щоб сік виходив швидше, розріжте її на кілька шматочків). Пийте сік відразу ж.

Який допінг нам потрібен?

Ми часто стаємо жертвами стереотипів: йогурти корисні, добрі, злі й інші соки - тим паче. Ні, це не зовсім брехня. Якась користь є. Чим пити газовану воду, руйнує мікрофлору кишечника, краще вже й справді сік. Тільки віддавайте собі, будь ласка, звіт в тому, що користі від нього не так багато, як може здатися після перегляду рекламного ролика.

Тому краще все-таки не лінуватися і купувати фрукти, а потім робити сік самим. Врахуйте і той факт, що свіжовичавлений сік потрібно випити не пізніше ніж через 30 хвилин після приготування. Інакше користі від нього буде небагато: вітаміни зникнуть під дією світла і повітря. Так що готуйте самі, або пийте лише той сік, що готується у вас на очах.

Дієтологи рекомендують пити сік до їжі, а людям, страждаючим гастритомГастрит - відразу кілька розладів шлунка і виразками, - в перервах між прийомами їжі.

Чи є користь від соку?

Включаючи сік в раціон, ви компенсуєте сезонний брак овочів у щоденному меню. Якщо взяти за норму те, що в день потрібно з'їдати п'ять порцій овочів або фруктів, одну порцію можна замінити склянкою соку.

Дієтологи вважають, що соки промислового виробництва є продуктом, що пройшли обробку, в якому знижений вміст вітамінів і практично немає баластних речовин. У цьому соки, безумовно, поступаються фруктів. З іншого боку, взимку найбільш доступні фрукти і овочі, вирощені в теплицях або привезені здалеку і спеціально оброблені, щоб витримати тривале зберігання. Порівняно з ними склянку соку хорошої якості принесе більше користі.

Ці загадкові смузі

Якщо вам нецікаво готувати просто сік, приготуйте смузі. Це густий збитий напій, виготовлений зі свіжих або заморожених фруктів з різними добавками. Не так давно він став особливо популярним в Європі, а потім прийшов і до нас. Смузі готують, змішуючи один або кілька цілих фруктів, додаючи все, що є під рукою, - йогурт, сою, квітковий пилок, спеції, мед.

Смузі смачніше і корисніше свіжовичавленого соку. М'якоть плодів при віджиманні соку йде у відходи, а в смузі зберігаються всі баластні речовини, клітковина, багато важливі вітаміни і мінерали. Можна збагатити напій, додавши водорість спіруліну, мед або квітковий пилок.

Можна приготувати простий смузі, збивши в блендері 1 бананБанани: користь і шкода для здоров'я, 1 апельсин і 1 склянку питного йогурту. А можна ретельно подрібнити в блендері 1 яблуко, 1 очищене манго, 3 столові ложки мюслі і потім збити зі склянкою йогурту.

Якщо ви боїтеся набрати вагу, віддавайте перевагу свіжовичавлені соки інших напоїв, адже в них немає цукру (на відміну від промислових), тільки фруктоза!

Якщо ж ви хочете вичавити з соку максимум користі, беріться за овочі. У них менше цукру, менше кислот і вони легше перетравлюються. Овочі багаті мінеральними речовинами (наприклад, калій) і хлорофілом. Його нам часто не вистачає. Живе джерело хлорофілу - це сік витграсса (зелених паростків пшениці). Цей напій на 70% складається з хлорофілу, який є потужним антиоксидантомАнтиоксиданти: вся правда про горезвісну користь, захищає печінку і покращує склад крові.

Поради щодо сокотерапії

Щоб соки стали природною частину вашого раціону, спробуйте робити наступне:

• Кожен день замінюйте соком або коктейлем з соків який-небудь напій (наприклад, кава, лимонад або алкоголь)
• Коли вам хочеться випити келих вина або кухоль холодного пива, приготуйте собі охолоджений смузі
• Замість коли пийте розбавлені газованою водою свіжі соки
• Якщо вранці замість кави випивати склянку свіжовичавленого соку, ви отримаєте той самий заряд енергії, до того ж, вас до обіду не буде мучити почуття голоду і гостре бажання перекусити.
• Щоб забезпечити собі міцний здоровий сонСновидіння: як зрозуміти наші сни, випивайте ввечері склянку соку з моркви і селери.
• Сміливо додавайте в овочеві і фруктові соки спеції. Так вони не тільки будуть смачніше, але й стануть ще більш ефективними засобами для схуднення.