Багато людей мріють про таблетках або напої, які дозволяли б без зусиль підтримувати нормальну вагу і навіть худнути. Це бажання людей використовують в своїх цілях багато підприємців різного ступеня сумлінності. На початку 1980-х з'явилися перші «блокатори калорій», які, як стверджувалося, містять фермент бобів, який значно зменшує засвоєння та переробку крохмалю.
Цей фермент ефективно працює в пробірці, але людський організм виробляє більше переробних крохмаль ферментів, що може заблокувати цей препарат. Крім того, неперетравлені вуглеводи, які досягають товстої кишки, починають ферментіроваться. У 1982 році були отримані численні повідомлення про болях в животі, проносі, блюванні та інших негативних реакціях від тих, хто використовував «блокатори калорій».
Нове покоління
У 1990-х роках з'явився новий блокатор калорій, який, як говорили виробники, викликав «автоматичне» зменшення апетиту, і блокував поглинання жирів. Один з його інгредієнтів - гуарова камедь, (розчинна клітковина) в невеликих кількостях використовується як загусник при виготовленні соусів, десертів, сиропів і деяких інших продуктів. Гуарова камедь має послаблюючу дію, крім того, вона може знижувати рівень холестерину і контролювати рівень цукру в кровіРівень цукру в крові – один з основних показників здоров'я людини
, завдяки чому вона входить до складу деяких протидіабетичних препаратів. Вплив цієї речовини на контроль або зниження ваги не було доведено.
При оральному прийомі гуарова камедьГуарова камедь – сфери застосування
утворює в шлунку гель, який може викликати відчуття ситості і блокувати поглинання деяких поживних речовин. Проте, жодного з цих властивостей не достатньо, щоб стимулювати зниження ваги. Багато людей з надмірною вагою продовжують їсти, навіть коли відчувають, що вже ситі. Крім того, якщо поглинання поживних речовин знижується, людина може їсти більше, щоб компенсувати нестачу вітамінів і мінералів.
Але деякі блокатори калорій виявлялися не просто неефективними. Обсяг одного з блокаторів, Cal-Ban, при приміщенні в воду може ставати в чотири або п'ять разів більше початкового розміру; при цьому він стає густим і в'язким. У США було зареєстровано щонайменше, 17 випадків обструкції стравоходу у людей, які брали Cal-Ban. 10 з 17 були госпіталізовані, один з них помер. Крім того, є відомості про обструкції шлунка і різних ділянок кишечника, нудоті і блювоті, які виникали після прийому цього блокатора калорій.
Популярні інгредієнти
Зараз більш популярним інгредієнтом блокаторів калорій став екстракт рослини Gymnema sylvestre, родом з Індії; реклама стверджує, що він сприяє зниженню ваги, запобігаючи абсорбцію цукру в організмі. Відомо, що жування листя цієї рослини на деякий час порушує здатність відчувати солодкий смак. У той же час, немає жодних достовірних доказів того, що хімічні речовини, що містяться в ньому, дійсно можуть блокувати поглинання цукру і/або сприяти зниженню ваги.
В останні роки хітозан був оголошений новим засобом для зниження ваги - цій речовині приписується здатність знижувати рівень холестерину в крові і зв'язувати жири, перешкоджаючи їх переробки і абсорбції. Деякі виробники ефектно назвали хітозан «магнітом для жиру». Хітозан є похідним хітину, полісахариду, який міститься в панцирі молюсків - креветок, раків та крабів. Хоча хітозан і може знижувати поглинання жиру організмом, його вміст в одній капсулі занадто мало, щоб можна було досягти помітного ефекту. Наукові дослідження показали відсутність істотних відмінностей рівня холестерину в крові у тих, хто приймав хітозан, і тих, кому в рамках випробування давали плацебоПлацебо – ефективний засіб для самонавіювання
.
Фаза - 2
Революційним рішенням для тих нещасних, які змучили себе дієтами і сприйняли це ноу-хау з великим захопленням, послужила поява різних препаратів, природним чином спалюють калорії, що накопичилися незалежно від режиму харчування і харчового раціону людини. Останнім часом все частіше можна почути про одного з таких препаратів - «Блокаторе калорій», відомому також як «Фаза - 2». Причому можна почути як позитивне, так і негативне.
«Блокатор калорій», на відміну від різного виду «спалювачів», не здатний усувати надлишок жирових відкладень. Механізм його дії полягає в іншому і щоб його зрозуміти, згадаймо фізіологічні особливості травної системи: всмоктування вуглеводів у шлунково-кишковому тракті, а значить і їх засвоєння в організмі можливі тільки після розщеплення їх до найпростіших форм - глюкози, фруктози і галактози, надлишок яких стимулює процеси перетворення вуглеводів в жирову тканину. Розпад складних вуглеводів на прості відбувається не сам по собі, а під впливом різних травних ферментів. «Блокатор калорій» надає гальмує дію на один з таких ферментів – α-амілазу, яка синтезується в слинної і підшлункової залозі. Таким чином, надходять в організм складні вуглеводи не розщеплюються, а проходять «транзитом», несучи з собою всі свої калорії. А якщо згадати, що складні вуглеводи входять до складу таких «повсякденних» продуктів харчування, як макаронні вироби, каші, смажену і варену картоплю, весь асортимент хлібобулочних виробів та багато іншого, то виходить досить солідна калорійна економія. До речі сказати, фахівцями відповідного російського науково-дослідного інституту складена спеціальна таблиця, завдяки якій можна оцінити як загальну калорійність деяких продуктів харчування, так і ту калорійність, яку ці продукти будуть представляти для організму в разі застосування «Блокатора калорій». Так, відповідно до цієї таблиці, зі ста грамами білого хліба ми засвоюємо 240 кілокалорій, в той же час з застосуванням препарату ми будемо отримувати тільки 99, 27 ккал; щодо вермішелі ці цифри складають відповідно 354 і 144 ккал.
За своїм походженням Блокатор калорій» є біологічно активною добавкою, що складається з рослинних елементів і, незважаючи на поширення через аптечну мережу, не належить ні до однієї з груп лікарських препаратів.
Думки фахівців
«Блокатор калорій» пройшов контрольні дослідження в американському управлінні FDA (організація, що здійснює нагляд за продуктами харчування і ліками), де був визнаний добавкою, ефективної для зниження ваги тіла. При цьому «Блокатор калорій» став першим препаратом, який отримав схвалення цієї суворої організації.
Багато фахівців не схвалюють принцип дії Блокатора калорій», вважаючи, що нерасщепленные складні вуглеводи здатні завдати шкоди організму, хоча серед побічних ефектів у крайньому випадку спостерігається лише підвищене газоутворення. Тим не менш, прийом препарату не рекомендується у період вагітності та годування груддюГодування груддю: годувати – і ніяких цвяхів! 
.
Жигула Андрій
