Сьогодні особливо цінуються лікарські рослини, здатні викликати ефект схуднення. Фенхель в повній мірі володіє такими властивостями, його використовують як засіб, здатний прискорювати обмінні процеси в організмі, що і викликає в результаті втрату маси тіла.

Властивість фенхелю викликати ефект схуднення

Фенхель або солодкий кріпКріп: користь і шкода ароматної приправи завоював величезну популярність серед людей, що прагнуть позбутися від зайвої ваги.

До складу фенхелю входять ефірна і жирні олії, вітаміни (бета-каротин, вітаміни групи В, С, К, Е), прості цукри, віск. Фенхель здатний активізувати обмін речовинОбмін речовин: основа життєдіяльності всього живого і викликати зниження ваги. Про це знали ще стародавні, зокрема з метою зниження ваги фенхель застосовував ще Гіппократ. Але саме сьогодні здатність знижувати вагу є особливо затребуваною. Крім того, насіння фенхелю притупляють апетит, що також позитивно позначається на фігурі. Приємний специфічний смак фенхеля здатний відбити охоту до вживання солодощів, тістечка, кави і міцного чаю, заспокоїти і налаштувати на потрібний лад.

Фенхель також звільняє організм від продуктів обміну, а що містяться в ньому корисні біологічно активні речовини вплітаються в біохімічних процеси, що становлять обмін речовинПокращуємо обмін речовин і худнемо без дієт, що сприяє більш швидкому протіканню цих процесів.

Позитивним фактом є і те, що ця рослина дуже дбайливо очищають організм, пробуджуючи його внутрішні резерви і енергію. Крім того, фенхель володіє низькою калорійністю, що дозволяє додавати в будь-які страви у великій кількості. Для того щоб переконатися, що це справді так, досить пожувати кілька насіння фенхелю, і відразу ж перехочеться є, а це якраз те, що потрібно сучасній жінці, яка стежить за своїм здоров'ям і фігурою.

Фенхель позитивно впливає і на органи травлення, відновлюючи їх роботу. Поліпшуються процеси травлення, зникає здуття і накопичення в організмі газів. Все це дозволяє правильно засвоювати білки, жири і вуглеводи, необхідні для нормального функціонування організму і сприяє корекції ваги.

Не варто приймати фенхель при підвищеній чутливості до цієї рослини організмі, схильності до проносів, вагітним і годуючим груддю жінкам.

Які частини фенхелю краще вживати для схуднення

Біологічно активні речовини, здатні стимулювати обмін речовин містяться у всіх частинах цієї рослини – в листах, стеблі, корені. Але найбільше їх у насінні фенхелю. Найбільшою активністю володіє фенхель з твердими білими цибулинами, зеленими пружними листям і стеблами і сильним ароматом. На ньому не повинно бути зів'ялих квіток. Вживати фенхель краще відразу після придбання у свіжому вигляді. Але іноді знадобляться і висушені частини рослини. Рослина сушать у провітрюваному приміщенні, а потім складають у щільні паперові пакети.

Рецепти приготування фенхелю для схуднення

Ось кілька рецептів приготування фенхелю для схуднення:

• чай з листя фенхелю: чайну ложку сухих подрібнених листя фенхелю залити склянкою окропу, настояти п'ятнадцять хвилин, процідити і пити, додаючи мед (це ще більше активізує обмінні процеси) і лимон;
• відвар з насіння фенхелю: столову ложку подрібненого насіння кропу залити склянкою окропу і потримати на водяній баніЛазня та здоров'я: користь і шкода банних процедур п'ять хвилин, після чого наполягати ще двадцять хвилин, процідити і пити як чай;
• відвар з насіння фенхелю з листям кропиви: чайну ложку сухого подрібненого насіння фенхелю і дві чайних ложки листя кропиви залити трьома склянками гарячої води і кип'ятити на маленькому вогні п'ятнадцять хвилин; після цього остудити, процідити, долити до початкового рівня і приймати по столовій ложці три - чотири рази на день;
• для зниження апетиту краще всього просто пожувати насіння фенхелю; при цьому позначається і його сечогінну дію – можна позбутися від набряків;
• додавати свіжі листя і стебла фенхелю у всі страви: супи, борщі, другі страви, салати, а у м'ясні та рибні страви додавати подрібнені насіння фенхелю;
• салат з кореня фенхелю: корінь фенхелю нарізати тонкими кільцями, приправити оливковою олією і лимонним соком, посолити; салат відрізняється низькою калорійністю і чудово стимулює обмін речовин;
• для того щоб заспокоїти нерви і швидше заснути, сухі подрібнені листя і стебла кропу змішати з висушеними кіньми валеріани, зашити в невеликий мішечок з тканини і покласти в подушку.

Фенхель дозволяє поліпшити якість і обсяг страв у тому випадку, якщо людина сидить на дієті. А заспокійливий вплив фенхелю приведе в порядок нервову систему і дозволить спокійно дотримуватися потрібних принципів у харчуванні.

Фенхель – трава, відома ще стародавнім, але сьогодні ми відкрили нові її якості.

Галина Романенко

Зменшення кількості вуглеводів в раціоні - один з кращих способів знизити вагу. Вважається, що цей простий (принаймні на перший погляд) крок поступово призводить до ослаблення апетиту і автоматично викликає зменшення ваги без підрахунку калорій і контролю над обсягом порцій, і без постійного відчуття голоду. Скільки вуглеводів потрібно, щоб схуднути?

Чому саме вуглеводи?

Ще відносно недавно більшість фахівців з питань харчування рекомендували прагнуть схуднути дотримуватися низькокалорійної дієти й обмежувати споживання жирів. Випробували на собі таку дієту, напевно, пам'ятають, що вона не особливо ефективна. Ті, кому вдавалося протриматися на дієті з низьким вмістом жиру досить довго, все-таки втрачали вагу, але після закінчення дієти швидко набирали його знову, а іноді до колишньої ваги додавалося ще кілька зайвих кілограмів. Альтернативою такого режиму харчування є низкоуглеводная дієта, яка передбачає виключення з меню значної частини вуглеводної їжі (хліба, макаронів, цукру, і так далі), замість якої рекомендується споживати білки і корисні жири.

Дослідження показують, що такі дієти допомагають краще контролювати апетит і втрачати вагу без зусиль, які при дієті з низьким вмістом жиру потрібні для придушення почуття голоду. Результати залишаються такими ж, навіть коли випробовувані, які дотримуються нізкожіровой дієти, активно зменшують кількість споживаних калорій, а люди, які слідують принципам низкоуглеводной дієти, стежать тільки за кількістю вуглеводів і за якістю білків і жирів в своєму раціоні.

Зазначається також, що у людей, які досить довго дотримуються низкоуглеводную дієту, знижується рівень ліпопротеїнів низької щільності (це так званий шкідливий холестерин), і підвищується концентрація ліпопротеїнів високої щільності. Таким чином, з наукової точки зору, низкоулеводная дієта, в цілому, набагато корисніше для здоров'я, ніж різноманітні низькокалорійні дієти, які обмежують споживання жирної їжі.

Як зрозуміти, скільки вуглеводів вам потрібно?

В нормі з вуглеводів має надходити від 45% до 65% всіх калорій, які ви споживаєте за день, а в низкоуглеводной дієті кількість вуглеводів нижче 40-35%. Однак не існує чіткого визначення того, що таке низкоуглеводная дієта і те, що буде саме такою дієтою для однієї людини, може виявитися цілком нормальним раціоном для іншого. Оптимальна кількість вуглеводів в раціоні - теж не постійна величина, вона залежить від віку людини, статі, співвідношення м'язової і жирової тканини, рівня фізичної активності, індивідуальних харчових уподобань і швидкості метаболізму.

Людина, що веде активний спосіб життя, і у якого досить велика м'язова маса, може є більше вуглеводів, не набираючи вагу, ніж той, хто мало рухається, і у кого м'язової тканини значно менше, ніж жирової. Метаболізм тут теж грає дуже важливу роль. Якщо у людини розвивається метаболічний синдром, діабет або ожиріння, він вже не може без різкого збільшення ваги та інших наслідків для здоров'я вживати стільки вуглеводів, скільки може дозволити собі здорова людина. Деякі фахівці використовують для таких випадків термін «непереносимість вуглеводів».

Таким чином, оптимальна кількість вуглеводів для підтримання нормальної життєдіяльності, а також їх кількість, необхідну для схуднення, дуже індивідуально.

Рекомендації, які працюють в 90% випадків

Ці рекомендації допоможуть більшості здорових людей, які ведуть помірно-активний або активний спосіб життя. Всім іншим краще поговорити про свою нормі споживання вуглеводів з лікарем.

Якщо ви просто виключіть зі свого раціону шкідливі вуглеводи (це, переважно, швидкі вуглеводи), і замінити їх корисними, повільними вуглеводами, ви вже станете на шлях до поліпшення здоров'я і поступового зниження ваги. Однак для того, щоб досягти ідеальної ваги не за пару років, а за кілька місяців, потрібні більш радикальні заходи.

100-150 г вуглеводів на день. Споживання такої кількості вуглеводів допускає помірна низкоуглеводная дієта, що підходить людям, у яких немає зайвої ваги, і які просто хочуть залишатися здоровими і підтримувати нормальну вагу. Схуднути на такій дієті теж можна, але для цього вам потрібно буде або зменшити калорійність раціону (не більше, ніж на 200-300 ккал у день), або більше займатися спортом.

При такій дієті план харчування на один день може включати наступні джерела вуглеводів:

• Будь-які овочі (за винятком картоплі і батату - про них піде мова нижче;
• Три-чотири порції фруктів;
• Невелика кількість продуктів, що містять корисні крохмалі, наприклад, картопля, батат, коричневі рис і овес.

50-100 г вуглеводів на день. Стільки вуглеводів рекомендується вживати тим, хто хоче схуднути відносно легко, і не відмовляючи собі в вуглеводної їжі. Такий раціон може підійти людям з непереносимістю вуглеводів, хоча їм зміни в своєму меню краще обговорювати з фахівцем.

В таке меню можна включити:

• Три-чотири порції овочів (крім картоплі і батату) у день;
• Дві-три порції фруктів;
• Мінімальна кількість вуглеводних продуктів, багатих крохмалем - їх краще вживати не кожен день, а лише два або три рази в тиждень.

20-50 г вуглеводів на день. Сувора низкоуглеводная дієта підійде тим, що хоче швидко скинути зайві кілограми, а також людям, у яких є проблеми з обміном речовин, що впливають на переробку вуглеводів.

У таку дієту можна включити:

• Багато низькокалорійних овочів, таких як капуста, огірки, селера, і так далі;
• Ягоди (дві-три жмені в день), іноді - з невеликою кількістю збитих вершків;
• Авокадо, горіхи і насіння - в цих продуктах міститься досить мало вуглеводів, зате вони багаті корисними жирами і білками, і, до того ж, чудово вгамовують голод.

Фрукти треба вживати обережно: вибирайте самі низькокалорійні з них (яблука, груші, сливи), і намагайтеся з'їдати не більше однієї порції фруктів в день. Повністю відмовтеся від фруктів, що містять велику кількість крохмалю, в першу чергу - від бананівБанани: користь і шкода для здоров'я. Після того, як ви досягнете бажаного ваги, обов'язково поверніть в свій раціон фрукти - вони містять масу корисних речовин, включаючи і складні вуглеводи, які в майбутньому допоможуть вам утримувати нормальну вагу.

Як буде відбуватися зниження ваги

Низкоуглеводная дієта поступово знижує рівень інсуліну - гормону, який відповідає за постачання глюкозиГлюкоза: джерело енергії, одержуваної з вуглеводів, в клітини організму. Однією з інших функцій інсуліну є зберігання жиру. Багато фахівців вважають основною причиною ефективності низкоуглеводной дієти саме її здатність чинити вплив на концентрацію цього гормону.

Крім цього, під впливом інсулінуПринципи дії інсуліну - наука рятує життя організм починає відкладати більше натрію. Саме з-за цього раціон, багатий вуглеводами, часто призводить до накопичення води в тканинах, а низкоуглеводная дієта і зниження рівня інсуліну стимулюють виведення надлишків рідини. Тому в перші кілька днів після початку такої дієти багато люди швидко втрачають вагу за рахунок води; трапляється, що всього за тиждень вагу людини зменшується на два-чотири кілограми. Після першого тижня зниження ваги сповільнюється, зате тепер людина починає втрачати кілограми за рахунок спалювання запасів жиру.

У людей, які ніколи раніше не обмежували себе у вуглеводах, у перші дні дієти проходить адаптаційна фаза, під час якої організм звикає отримувати енергію, переважно, з жиру, а не з вуглеводів. У цей період людина може відчувати легке нездужання, слабкість, головний біль. Через кілька днів це проходить, і багато людей відзначають, що вони починають відчувати себе більш енергійними і бадьорими, ніж до початку дієти.