Сироїдіння - це вживання в їжу сирих продуктів. Метою такої практики може бути схуднення, поліпшення стану здоров'я та допомога довкіллю.

Сироїдіння зародився на початку 19 століття, коли доктор Максиміліан Бірхер-Беннер вилікував у себе жовтяницюЖовтяниця - якщо очі підозріло блищать, харчуючись сирими яблуками. Після цього почалася серія експериментів, в ході яких досліджувалося вплив сироїдіння на здоров'я людини, і це напрям почав розвиватися. Пізніше сироїдіння отримало своє ідеологічне підкріплення.

Сироїди не готують їжу, яку їдять, або готують при невеликій температурі (як правило, не перевищує 46С). Прихильники сироїдіння вважають, що термічна обробка позбавляє продукти харчування більшої частини поживних речовин (цього немає однозначного наукового підтвердження). Більшість людей, що харчуються таким чином, споживають в два рази менше калорій, ніж вони споживали, коли харчувалися продуктами, які пройшли ту чи іншу обробку.

Існує кілька варіацій сироїдіння; у більшості випадків при такому режимі харчування раціон людини на 75-80; складається з їжі рослинного походження - сирої або минулому мінімальну термічну обробку. Більшість сироїдів також є веганами (строгими вегетаріанцями), проте деякі з них вживають в їжу продукти тваринного походження - непастеризоване молоко і різні продукти, виготовлені з нього, сиру рибу і м'ясо. У будь-якому випадку, в дієту сироїда входить багато фруктів, овочів і соків з них.

Вплив на здоров'я

• Відомо, що сироїдіння сприяє схудненню і, відповідно, запобігає різні проблеми, пов'язані із зайвою вагою.
• Ймовірно, сироїдіння сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань, хоча цей ефект поки не отримав наукового підтвердження.
• Сироїдіння також знижує ймовірність розвитку діабету другого типу.

Ризики та протипоказання

З сироїдінням пов'язані і певні ризики для здоров'я. Зокрема, існує ймовірність отруєння при вживанні продуктів з непастеризованого молока, сирих яєць, м'яса і риби.

Сироїдіння протипоказано дітям і підлітком, оскільки такий режим харчування не може забезпечити їх всіма необхідними для нормального розвитку поживними речовинами. Вагітним і годуючим жінкам сироїдіння також не рекомендується. Якщо вони не хочуть хоча б на час почати харчуватися інакше, необхідний прийом вітамінних комплексівВітамінні комплекси: пити чи не пити? .

Якщо ви вирішили стати сироїдом, переходьте на новий режим харчування поступово - протягом місяця включайте в раціон все більше сирих овочів і фруктів, і все менше їжі, що пройшла термічну обробку. Дотримуватися сироїдіння непросто і багато людей, спробувавши, відмовляються від нього. У перший час практично неминучі такі реакції з боку організму, як підвищене газоутворення, здуття животаЗдуття живота - якщо вас розпирає зсередини, метеоризмМетеоризм - коли потрібно турбуватися? . Протягом першого або місяця або двох вам може здаватися, що ви ніколи не їли досхочу; поступово ваш організм звикне до нового кількості і якості споживаної їжі.

Сироїдіння може виявитися недешевим задоволенням. Якщо купити свіжі фрукти і овочі можна в будь-якому продовольчому магазині, то придбати непастеризоване молоко може бути зовсім непросто. Можливо, слід звернутися в місцеве співтовариство сироїд (пошукайте в інтернеті - їх багато у різних містах), щоб порадитися про купівлю потрібних продуктів з однодумцями.

Нарешті, тим, хто вибрав сироїдіння, слід бути готовими до того, що в більшості ресторанів і кафе для них не знайдеться відповідних страв. Це являє собою особливу складність, якщо ви часто обідаєте з колегами та партнерами по роботі і/або багато подорожуєте.

Вага людини постійно змінюється, але в нормі ці зміни незначні. У деяких людей надлишок ваги стає серйозною проблемою, яка призводить до труднощів як фізичного, так і психологічного характеру. Існує два основних способи зниження ваги: дієта і фізичні навантаження. Всі інші засоби, такі як таблетки для схуднення та операції, що не працюють, якщо людина продовжує їсти нездорову їжу і вести малорухливий спосіб життя.

Якщо у вас велика кількість надлишкової ваги, настійно рекомендується звернутися з цією проблемою до лікаря. Щоб скинути 10-15 кілограмів, можна самостійно вибрати собі план харчування і тренування. У будь-якому разі пам'ятайте - запорукою успішного зниження ваги є постійна зміна способу життя - якщо, схуднувши до бажаного ваги, ви повернетеся до колишнього способу життя, результати ваших зусиль швидко зникнуть.

Дієта

Вибирайте підходящу вам дієту, виходячи з відповідей на наступні питання:

• Входять в дієту продукти з основних харчових груп (в ідеалі раціон повинен включати фрукти, овочі, цільнозернові, молочні продукти, пісні білки, насіння і горіхи)?
• Входять в дієту продукти, які вам дійсно подобаються (якщо план харчування передбачає вживання в їжу продуктів, смак яких не доставляє вам задоволення, витримати на такій дієті довгий час буде важко)?
• Чи зможете ви купити необхідні продукти (на цей пункт слід звернути увагу, перш ніж вибирати різні екзотичні дієти)?
• Чи відповідає обрана дієта вашому рівню доходу?
• Забезпечить дієті такий обсяг поживних речовин і калорій, що дозволить вам худнути ефективно і безпечно?

Якщо, оцінюючи дієту, ви відповідаєте негативно на який-небудь з цих питань, продовжуйте шукати більш відповідний вам план харчування.

Фізичні навантаження

Одна з найпоширеніших помилок людей, бажаючих знизити вагу, полягає в тому, що вони зосереджуються на дієті, забуваючи про те, що тілу необхідно рух, щоб воно могло досягти здорового ваги і зберегти його. Щоб знизити вагу, необхідно якомога більше ходити пішки і кожну тиждень присвячувати не менше 150 хвилин помірним, або не менше 75 хвилин інтенсивних тренувань. Які саме тренування вибрати - залежить від ваших переваг і, можливо, від стану здоров'я.

Таблетки і операції

Таблетки можна приймати при значній ступені ожиріння. Хірургічна операція також є засобом лікування ожиріння, хоча на практиці її можуть робити людям з відносно невеликою надлишковою вагою. Незалежно від того, який спосіб зниження ваги ви виберете, після досягнення бажаного результату вам належить не менш складне завдання - зберегти його.