Вам напевно доводилося чути, як знайомі звинувачують в зайвій вазі повільний обмін речовин, але що це означає? Дійсно повільний метаболізм – головний винуватець проблем з вагою? І якщо це так, чи можна прискорити обмін речовин, щоб спалювати більше калорій?

І справді – обмін речовин безпосередньо пов'язаний з вагою, проте не зовсім так, як ви думаєте. Всупереч поширеній думці, повільний обмін речовин рідко є причиною надмірної ваги. Хоча метаболізм впливає на основні енергетичні потреби організму, наш вага визначається в першу чергу харчуванням і рівнем фізичної активності.

Обмін речовин: перетворення калорій в енергію

Обмін речовин – це сукупність процесів хімічного перетворення речовин з моменту їх надходження в організм, що забезпечує його життєдіяльність. В ході цих складних біохімічних процесів калорії, що містяться в продуктах харчування і напоях, взаємодіють з киснем, у результаті чого вивільняється енергія, необхідна для нормальної роботи організму. Навіть коли ми перебуваємо в стані спокою, наше тіло потребує енергії для виконання «прихованих» функцій, таких як дихання, кровообіг, регулювання рівнів гормонів, ріст і відновлення клітин тканин.

Кількість енергії, яку організм використовує для виконання цих основних функцій (при відсутності фізичного навантаження) називається рівнем або швидкість основного обміну і визначається кількість тепла на одиницю маси людського тіла на добу. Кілька факторів впливають на індивідуальний рівень основного обміну людини:

• Зростання і статура. Люди високого зросту і міцної статури (з більшою м'язовою масою) спалюють більше калорій, навіть в стані спокою.
• Стать. У чоловіка, як правило, менше жиру і більше м'язів, ніж у жінок того ж віку і ваги, тому вони спалюють більше калорій.
• Вік. З віком об'єм м'язів зменшується, а відсоток жирових відкладень зростає, і процес спалювання калорій сповільнюється.

Потреба в енергії для виконання основних функцій організму залишається стабільною і погано піддається зміні. Приблизно від 60 до 75% калорій, які ви спалюєте кожен день, затрачаються на виконання основних функцій організму (основний обмін).

Крім рівня основного обміну, інтенсивність спалювання калорій також впливають два інших фактори:

• Термогенез. Термогенез відноситься до усіх форм виділенняВиділення в жінок: коли з'являється привід для занепокоєння тепла організмом. Все виділене організмом тепло виробляється за рахунок спалювання калорій. Термогенез і швидкість обміну речовинОбмін речовин: основа життєдіяльності всього живого збільшуються під час процесів травлення, засвоєння і поповнення енергетичних запасів організму, иэтот ефект зберігається протягом декількох годин після їжі. Саме тому радять приймати їжу п'ять-шість разів на день, якщо необхідно спалити жир. На термогенез витрачається близько 10% споживаних калорій кожен день.
• Фізична активність. Фізична активність та заняття спортом – наприклад, гра в теніс, похід в магазин, прогулянка в парку і будь-який інший рух – спалює залишилися калорії. Фізична активність – найбільш мінливий з усіх факторів, що впливають на обмін речовин і спалювання калорій.

Обмін речовин і маса тіла

Дуже просто звинуватити в проблеми із зайвою вагою обмін речовинПокращуємо обмін речовин і худнемо без дієт ви не можете його контролювати. Але оскільки метаболізм – це природний процес, властивий для всіх живих організмів, ваше тіло адаптується до ваших індивідуальних потреб, підлаштовуючись під них. Тому після так званих експрес-дієт, заснованих на повній або частковій відмові від харчування, організм компенсує втрачену енергію (калорії) за рахунок уповільнення основних процесів життєдіяльність, а калорії при цьому не спалюються, а залишаються в недоторканності (до гірших часів).

Надмірне збільшення у вазі внаслідок захворювань, що впливають на обмін речовин, наприклад, синдрому КушингаСиндром Кушинга - надлишок глюкокортикоїдів в організмі або гипотереоза, відбувається у виключно рідкісних випадках. У переважній більшості випадків, на жаль, збільшення маси тіла відбувається в результаті вживання в їжу великої кількості калорій, ніж необхідно для життєдіяльності. Щоб схуднути, то вам потрібно створити «дефіцит» енергії, тобто споживати менше калорій, ніж необхідно, і збільшувати спалювання калорій за рахунок фізичної активності. Для цього фахівці рекомендують:

• Регулярні аеробні вправи. Аеробні вправи – найбільш ефективний спосіб спалити калорії. До аеробних вправ відносяться ходьба, їзда на велосипеді і плавання. Бажано виконувати аеробні вправи протягом півгодини щодня. Якщо ви хочете схуднути, вам може знадобитися більше часу.
• Силові тренування. Силові тренування – важка атлетика, пауерліфтинг, бодібілдинг – дуже важливі, так як допомагають протидіяти втраті м'язової маси, викликані старінням. А так як м'язова тканина спалює більше калорій, ніж жирова, нарощування та збереження м'язової маси – ключовий фактор у втраті ваги.
• Активний спосіб життя. Будь-яке додаткове рух допомагає спалювати калорії. Знаходьте привід, щоб зайвий раз пройтися, піднятися по сходах. Навіть такі буденні справи, як прибирання будинку і миття машини, допомагають спалити калорії і сприяють зниженню ваги.

Деякі з дівчат, які мріють стати худими, як зірки, знають, що худоба їх кумирів - аж ніяк не ознака здоров'я.

Ніколь Річі

Коли Ніколь Річі було 25 років, лікарі сказали їй, що вона може втратити свою дитину, якщо не почне лікуватися від анорексії. З-за анорексії, а також із-за залежності від алкоголю і кокаїну життя дитини актриси опинилася в небезпеці. Деякі дивувалися, що вона взагалі примудрилася завагітніти. Так чи інакше, за час вагітності Ніколь вдалося впоратися з анорексією, і дитина народилася здоровою.

Ана Кароліна Рестон

Бразильська модель Ана Кароліна Рестон на момент своєї смерті в 21 рік важила всього 39 кг. Вона кілька років боролася з анорексією, однак хвороба дійшла до того етапу, коли лікування може лише відстрочити смерть: в організмі відбуваються незворотні зміни, і він вже не може нормально засвоювати їжу.

Ешлі Сімпсон

Співачка не так давно зізналася, що вона з дитинства боролася з розладами прийому їжі. Анорексія співачки, ймовірно, викликана перфекціонізмом, її постійним бажанням виглядати ідеально.

Каліста Флокхарт

Худорба актриси вже давно викликала питання і занепокоєння шанувальників. Досить довгий час вона говорила, що не звертає уваги на те, що про неї пишуть і заперечувала, що у неї розлад харчових звичок. Проте пізніше Каліста Флокхарт зізналася, що у неї анорексія, від якої вона намагається вилікуватися.

Керрі Отіс

Актриса і топ-модель Керрі Отіс заробляла на життя своєю красою і стрункістю. Але нещодавно вона розповіла неприємну правду про те, чого їй коштувало підтримувати себе у такій формі. З 17 років вона сиділа на дуже жорстких дієтах, іноді практично голодувала. Розплатою за насильство над власним тілом і стала анорексія.

Мері-Кейт Олсен

Після того, як в пресі кілька місяців обговорювали її виснажений вигляд, Мері-Кейт Олсен початку курс лікування від анорексії. До того моменту зовнішність актриси викликала шок у фанатів і журналістів. Дівчина досі бореться з наслідками анорексії.

Опра Вінфрі

Найвпливовіша жінка на телебаченні, яку у віці 9 років зґвалтував її дев'ятнадцятирічний брат, і яка з тих пір неодноразово піддавалася сексуальному насильству, а потім стала однією з найбільш відомих персон на планеті, пройшла і через боротьбу з анорексією. На щастя, хвороба не встигла зайти далеко, і Опра досить швидко з нею впоралася - як вона справлялася з багатьма труднощами.

Періс Хілтон

Ходять чутки, що стрункість Періс Хілтон - результат анорексії і дуже інтенсивних занять фітнесом. Люди з її оточення кажуть, що вона давно бореться з цим, але поки не може змусити себе ставитися до їжі просто як до їжі.

Вікторія Бекхем

Колишня Spice Girl довго заперечувала, що у неї анорексія, проте потім сама зізналася в цьому на сторінках автобіографії. Розповідаючи про свою хворобу, вона, зокрема, пише, що протягом якогось часу була одержима власною зовнішністю.

Вітні Х'юстон

Коли співачка з'явилася на публіці після довгої відсутності, присутні відчули сильне здивування, якщо не шок. Вітні Х'юстон перетворилася на тінь самої себе і виною цьому не тільки наркозалежність, але і анорексіяАнорексія - ознаки і наслідки для організму.