Їсти, щоб схуднути? Які продукти спалюють жири? Здається, це звучить занадто добре, щоб бути правдою. Проте дослідження показують, що певні продукти харчування дійсно допомагають організму швидше спалювати жири. Деякі з них надають термогенний ефект - підвищують температуру тіла, тим самим прискорюючи обмінні процеси, а для розщеплення інших організму доводиться витрачати багато енергії, за рахунок чого прискорюється спалювання жирів.

Хоча з допомогою деяких продуктів і якнайшвидше позбутися від підшкірного жиру, дієтологи і тренери постійно наголошують, що не існує магічного способу набуття стрункою фігуроюПрактичні поради для стрункої фігури - якщо тільки не вважати магією зміна способу життя.

Які продукти швидко спалюють жир і стимулюють обмінні процеси? Включаючи їх в раціон, не забувайте про повноцінне харчування і тренування - обмежувати своє меню «жиросжигающие» продуктами не слід: так ви можете уповільнити метаболізм, а це не кращим чином позначиться на фігурі.

Які продукти допомагають спалювати жир

• Зелений чай. Фахівці з питань харчування рекомендують щодня випивати не менше двох чашок зеленого чаю. У ньому містяться катехіни - фітохімікати, які стимулюють метаболізм, надають легке термогенное дію і сприяють розщепленню жирів. Проте людям з підвищеною чутливістю до кофеїну замість зеленого чаю краще приймати добавки і катехінами.
• Помідори. Ці апетитні плоди називають те овочами, фруктами, хоча насправді вони ставляться до ягід. Втім, набагато важливіше те, що в них міститься маса корисних речовин, які допоможуть вам швидше позбутися від підшкірного жиру. До того ж, у них мало калорій, багато води і дієтичної клітковини, вони швидко викликають відчуття ситості, так що помідори обов'язково потрібно включати в свій раціон всім бажаючим схуднути.
• Апельсини відрізняються високою концентрацією вітаміну С, який необхідний для нормального функціонування різних процесів в організмі.
• Грецький йогурт містить приблизно у два рази більше білка, як інші йогурти, і саме це робить його таким цінним продуктом для всіх тих, хто худне. По-перше, білки переробляються довше жирів і вуглеводів, завдяки чому вони на більш тривалий час створюють відчуття ситості. По-друге, організм витрачає на їх переробку більше калорій, тобто, під час перетравлення порції грецького йогурту потроху спалюється підшкірний жир. Ще одне безперечне достоїнство грецького йогурту - низький вміст жиру і цукру (звичайно, за умови, що в йогурті немає жодних смакових добавок).
• Кіноа. Цей продукт став відомий у західному світі відносно недавно, і швидко здобув цілком заслужену популярність. В одній чашці кіноа міститься 8 г білка, 5 г клітковини; як вже говорилося, їх переробка для організму досить енергозатратна. До того ж, в її складі є такі корисні речовини, як залізо, цинк і вітамін Е. Нарешті, готувати кіноа також просто як рис, а варіантів страв з цієї зерновою культурою маса - від гарячих страв до салатів, супів та випічки.
• Кориця допомагає прискорити розщеплення жирів, нормалізувати рівень цукру в кровіРівень цукру в крові – один з основних показників здоров'я людиниі стримати апетит. Додавайте корицю в чай, випічку, йогурт, сир, і так далі.
• Червоний і кайенский перець. Гострий перець містить речовину під назвою капсаїцин - воно не має вираженого смаку, але додає перцю характерну гостроту. Капсаїцин прискорює метаболізм за рахунок термогенного ефекту, а також на час послабляє апетит.
• Грейпфрути допомагають швидше спалювати жири за рахунок того, що вони добре насичують, і при цьому містять мінімальну кількість калорій. До того ж, у них багато дієтичної клітковини, яка досить довго перетравлюється. Фахівці рекомендують з'їдати половину грейпфрута або випивати склянку грейпфрутового соку перед їжею, щоб споживати менше калорій і худнути швидше.
• Кавун. Продукти, що містять багато води, швидше насичують, і допомагають людині краще контролювати апетит. Кавун - відмінний приклад такого продукту. Крім води, він містить велику кількість лікопінуЛікопін: природний інгредієнт для молодості шкіри (антиоксидант рослинного походження), вітамінів А і С.
• Груші і яблука теж відрізняються високим вмістом води. Щоб отримати більше дієтичної клітковини, їх рекомендується їсти разом зі шкіркою. В більшості випадків краще віддавати перевагу саме фруктів, а не фруктовим сокам або смузі. По-перше, так в організм надходить більше клітковини. По-друге, щоб прожувати фрукт, людині потрібно більше часу, ніж для того, щоб проковтнути стаканчик смузі, а як відомо, потрібно близько двадцяти хвилин, щоб мозок зрозумів, голод вгамований, і більше не потрібно. І по-третє, сам процес пережовування їжі витрачається енергія - не дуже багато, але за тривалий проміжок часу це дозволяє істотно збільшити загальний витрата калорій.
• Ягоди. Самі по собі ягоди, на жаль, не розщеплюють жири, але вони все ж можуть швидше допомогти позбавитися від зайвого підшкірного жиру. Справа в тому, що вони відрізняються не тільки вмістом великої кількості води і клітковини, але і досить високою концентрацією фруктози. Ягоди допомагають легше переносити дієти навіть самим пристрасним ласунам, до того ж, за рахунок високої концентрації антиоксидантівАнтиоксиданти: вся правда про горезвісну користь вони надають на організм стимулюючу і захисну дію.
• Свіжі овочі покращують травлення, прискорюють метаболізм, завдяки чому організм може швидше розправитися з зайвими кілограмами - звичайно, за умови, що людина правильно харчується і досить багато рухається. Особливо корисні в цьому відношенні самі низькокалорійні овочі - капуста (білокачанна капуста, брокколі, цвітна капуста), огірки, селера, шпинат, зелений салат.
• Батат містить калій, бета-каротин, вітамін С і багато дієтичної клітковини, яка, як вже говорилося, перетравлюється довго і з великою витратою калорій. До того ж, батат дозволяє зменшити калорійність страв за рахунок своїх смакових якостей. Що ви зазвичай додаєте в картопляні страви? Напевно - бекон, картопля, сир, вершкове масло, або щось ще дуже калорійне. Страв з батату, який ще називають солодкою картоплею, все це не потрібно - він володіє вираженим смаком, і йому достатньо простого гарніру з свіжих овочів.
• Кава. Приємна новина для любителів кави: цей ароматний, підбадьорливий напій прискорює обмінні процеси в організмі і допомагає позбавлятися від зайвих кілограмів. Однак пам'ятайте, що цей ефект можна легко звести нанівець, якщо замість чорної кави пити капучино або латте з цукром.
• Вівсяна каша. Її основні переваги з точки зору фахівців з питань харчування полягають у тому, що вона гаряча і містить дуже багато дієтичної клітковини. Гарячі страви людина з очевидних причин їсть довше, ніж холодні, а завдяки цьому зменшується ймовірність переїдання. Дієтична клітковина відмінно насичує - після чашки вівсянки є захочеться не скоро. Нарешті, в ній містяться корисні речовини, які позитивно впливають на метаболізм. Щоб зробити вівсянку ще більш корисною, додайте в неї щіпку кориці, кілька скибочок свіжих фруктів або пару ложок ягід.
• Цільнозернові хлібці - це прекрасний перекус з мінімальним вмістом жиру і високою концентрацією дієтичної клітковини, яка може стати корисною альтернативою высококалорийному печінкою. Замінивши ласощі, багаті простими вуглеводами, такими хлібцями, ви зможете швидше розпрощатися із зайвими кілограмами.

В уявленні більшості людей низькокалорійна дієта для схуднення - це важке випробування, яке потрібно перетерпіти, зціпивши зуби, і в якому немає місця для таких простих радощів, як десерти. Багатьом не вдається досить довго дотримуватися дієти саме тому, що їм дуже важко відмовлятися від солодощів. Насправді, зовсім не обов'язково худнути зовсім без солодкого, так як існують низькокалорійні солодощі.

Збалансована, здорова дієта теж не повинна складатися виключно з овочів, молочних продуктів, зернових і риби. Справа в тому, що солодощі - це не тільки шоколадні батончики, тістечка і печиво; десерти цілком можуть бути низькокалорійними.

Більшості людей щодня потрібно з'їдати що-небудь солодке - це піднімає настрій і додає сил. До того ж, думка про те, що на вечерю або обід, або на сніданок) вас чекає десерт, може надавати сил на тренуваннях - не секрет, що багато хто готовий тренуватися зайвих 20-30 хвилин, щоб «заробити» право з'їсти солодке блюдо на 100-200 ккал без наслідків для фігури. І якщо у вас відсутні серйозні проблеми зі здоров'ям (наприклад, діабет) немає жодної причини відмовляти собі в цьому задоволенні.

Як включити в раціон низькокалорійний солодощі

• Вибирайте корисні солодощі

Рахувати калорії - це добре, але ще краще подбати про те, щоб кожна калорія, що надходить у ваш організм, йшла йому на користь. Це особливо важливо, якщо в будинку є діти. За підрахунками фахівців, діти дошкільного і молодшого шкільного віку до 25% споживаних калорій отримують з різних солодощів. Замість цукерок і печива ставте на стіл чашки або кошички з горіхами або сухофруктами - вони є прекрасною альтернативою звичайним солодощів, які нерідко називають порожніми калоріями. Крім того, в них містяться складні вуглеводи, дієтична клітковина і різні поживні речовини, необхідні для нормальної роботи організму.

• Свіжі десерти

Чому ми часто віддаємо перевагу не їм, а морозива, тортів, печива, і так далі? По-перше, велику роль відіграє звичка: на жаль, багато хто з нас з дитинства звикли їсти різні шкідливі солодощі, причому нерідко по кілька разів в день. По-друге, так звані порожні калорії містять велику кількість цукру і різних хімічних добавок, які стимулюють смакові рецептори набагато сильніше, ніж свіжі фрукти або ягоди. Багато фахівців вважають, що такі продукти можуть викликати справжню харчову залежність, але практично від будь-якої залежності можна позбутися. Спробуйте протягом пари тижнів є замість калорійних солодощів фрукти і ягоди, і ви помітите, що вони не приносять менше задоволення, ніж звичні десерти. Найменше калорій міститься в грушах, яблуках, сливах. До висококалорійним фруктів відносяться банани і виноград, але один бананБанани: користь і шкода для здоров'я або жменю винограду - це набагато краще, ніж шоколадний батончик або шматок вершкового торта.

• Десерти з йогуртом

У склянці йогурту міститься в середньому 9 г цукру, 20 г білка і близько 120 ккал. Додайте йогурт трохи порізаних фруктів, ягід, мелених горіхів або льняного насіння, і ви отримаєте смачний, низькокалорійний, і дуже корисний десерт.

• Батончики-мюслі домашнього приготування

Ні для кого не секрет, що батончики-мюслі, які продаються в магазинах, хоч і корисні, але містять дуже багато цукру і по калорійності лише трохи поступаються шоколадним батончикам. Батончики, приготовані своїми руками, містять набагато менше калорій; до того ж, ви можете коригувати їх склад, зменшуючи кількість найбільш поживних інгредієнтів. Рецептів таких батончиків безліч; ми наведемо лише один з них.

Рецепт 1. Інгредієнти: одна чашка вівсяних пластівців, півчашки насіння соняшнику, така ж кількість кунжутного насіння і насіння гарбуза, півчашки родзинок, 3/4 чашки меду, 2-4 столові ложки коричневого цукру (при бажанні можна обійтися зовсім без цукру). У батончики також можна додати трохи кориці і/або кокосових пластівців.

Смажте вівсяні пластівці і насіння на сковороді без масла до золотистого кольору. Коли насіння охолонуть, додайте родзинки. Розтопіть мед і цукор в каструлі або соусниці, регулярно помішуючи; коли у вас вийде однорідна маса, зменшіть вогонь. Через 5-7 хвилин зніміть каструлю з плити, додайте інші інгредієнти. Все ретельно перемішайте і викладіть отриману густу масу на деко або форму для випічки, застелену пекарським папером, і розрівняйте її великою ложкою або ножем. Готуйте батончики при температурі 170-180 градусів Цельсія, 10-20 хвилин. Порізати на квадрати або прямокутники. Готові батончики можна зберігати в щільно закритому контейнері до семи днів.

Батончики-мюслі також можна готувати з різними горіхами (їх потрібно попередньо подрібнити), якими сухофруктами, рисовими пластівцями, і так далі.

• Низькокалорійні десерти з сиру

Про користь сиру знають, мабуть, все; він є незамінним продуктом для тих, хто хоче схуднути, так і для тих, хто стежить за своїм харчуванням і прагне підтримувати хорошу фізичну форму. Якщо є його просто так, він може швидко набриднути, але існує маса рецептів солодких страв з сиром, які можуть урізноманітнити ваше меню.

Смузі - це, мабуть, найпростіше блюдо, яке можна приготувати з сиру. Ось один з численних рецептів сирних смузі: змішайте в блендері 150 г знежиреного сируЗнежирений сир – популярний продукт у тих, що худнуть і спортсменів, 100 г свіжої або замороженої полуниці і банан середнього розміру. Коли у вас вийде однорідна маса, блюдо готове до вживання. Консистенцію смузі можна змінювати, додаючи в нього більше сиру, або змішуючи з сиром свіжовичавлені фруктові соки, йогурт або кефір. Щоб десерт вийшов більш поживним, його можна посипати меленими горіхами, лляною або кунжутним насінням.

Сирники - популярне блюдо з сиру, яке можна зробити менш калорійним і дуже корисним. Для цього готуйте сирники з нежирного сиру і цільнозерновий борошна і/або висівок, і використовуйте для смаження мінімальна кількість рослинного масла. Сирні млинці можна також запікати в духовці.

Крім цього, можна готувати різноманітні сирні желе з фруктами, ваніліном, кокосовою стружкою, і іншими добавками на свій смак.