Прийнято вважати, що дієта при ангіні не є чимось обов'язковим. Тим не менш, правильне харчування при будь-якому гострому інфекційному захворюванні має не останнє значення. Так як організм береться з інфекцією, варто знизити енергетичні витрати на перетравлення їжі. Крім того, таким хворим потрібно рясне питво.

Дієта при ангіні - основні принципи

Ангіна – це гостре інфекційно-запальне захворювання піднебінних мигдалин. Збудниками інфекції можуть бути стафілококи, стрептококи та інші умовно-патогенні і патогенні мікроорганізми, що мешкають на піднебінних мигдалинах і викликають запальний процес при зниженні імунітету (наприклад, після переохолодження). Ангіна часто носить гнійний характер.

Під час будь-якого гострого інфекційного захворювання загальна калорійність їжі повинна бути знижена. Вміст білків у добовому раціоні хворого - на нижній межі фізіологічної норми (70 г), помірне обмеження жирів (70 г) і вуглеводів (300 г). Харчування повинно бути різноманітним по набору страв, але з обмеженням сирих овочів, молока у вільному вигляді, гострих страв, закусок і прянощів. Всі страви готуються на пару або варяться, а потім подрібнюється до пюреобразного стану.

Всім цим вимогам відповідає дієта №13, метою якої є підтримка захисних сил організму, підвищення його опірності інфекції, зменшення інтоксикації і щадіння органів травлення в умовах гострого інфекційного захворювання. Їжа при ангіні повинна бути виготовлена шляхом відварювання, тушкування, запікання або на пару і подрібнюється (рубається або протирається). Всі страви подають в теплому вигляді. Їжу краще вживати невеликими порціями і частіше, до 5-6 разів на день.

Особливе значення при ангіні має вживання великої кількості рідини. Це дозволяє максимально видаляти з організму збудників інфекції, їх токсини і токсичні продукти, які утворюються в результаті запальної реакції в піднебінних мигдалинах.

Що не можна їсти при ангіні

Під час ангіни потрібно відмовитися від страв, для перетравлення яких витрачається багато енергії. Це м'ясо (баранина, свинина), особливо, жирне і приготовлене шляхом смаження, страви, що містять велику кількість клітковини (наприклад, свіжі овочі – капуста, морква, буряк), овочі, подразнюють слизову оболонку шлунково-кишкового тракту (цибуля, часникЧасник для здоров'я: майже панацея, редисКористь і шкода редиски: що потрібно знати про цей овоч, редька), гострі і солоні страви, міцні м'ясні, рибні або грибні бульйони, консервовані та копчені продукти, солодощі, здоба (торти, тістечка), свіжий хліб (його варто трохи підсушувати), солодкі газовані напої, какао, шоколад. Не варто також вживати алкоголь при ангіні, міцні чай і каву. Молоко і вершки також повинні бути виключені, але їх можна додавати в невеликій кількості в деякі страви.

Що можна їсти при ангіні

Харчування при ангіні має бути різноманітним і легкозасвоюваним. Перші страви готують на основі овочевих і круп'яних бульйонів, можна на основі неміцних бульйонів з яловичини, курки або індички. Нежирні м'ясо та риба-відварюються чи запікаються, після чого подрібнюються. З каш рекомендуються рисова, вівсяна і гречана – вони або сильно розварюються, або протираються, можна додати невелику кількість молока. Хліб білий, тільки вчорашньої випічки або підсушений. Корисні нежирні кисломолочні продукти (кефір, ряжанка, кисле молоко), знежирений сирЗнежирений сир – популярний продукт у тих, що худнуть і спортсменів, нежирна сметана. Корисні омлети (особливо, білкові), яйця всмятку.

Овочі при ангіні повинні бути переважно в приготованому вигляді. Пюре можна готувати з картоплі з додаванням невеликої кількості інших овочів - моркви, броколі, цвітної капусти, кабачків. У свіжому вигляді можна вживати стиглі томати некислих сортів.

Фрукти при ангіні можна вживати як в свіжому, так і в приготовленому вигляді. Наприклад, яблука солодких сортів можна натерти на тертці, попередньо зрізавши шкірку, а можна просто запекти. З солодких і кисло-солодких ягід і фруктів можна готувати компоти і киселі. У невеликих кількостях можна вживати мед, варення, пастилу, мармелад.

Що пити при ангіні? Всі пиття повинне бути теплим і не дратувати горло. Це може бути просто тепла кип'ячена вода, неміцна і не надто солодкий чай з лимоном або з товченими ягоди (полуниця, смородина, журавлина), відвар шипшини. Корисний свіжовичавлений сік, але його слід розводити наполовину кип'яченою водою, струм як він може подразнювати слизову оболонку мигдалин і глотки.

Зразкове меню для хворого ангіною:

• 8.00 - каша гречана, розварена або протерта, чай з лимоном;
• 11.00 – білковий омлет і запечене яблуко;
• 14.00 - щі на овочевому або слабкому м'ясному бульйоні, тефтелі з картопляним пюре, ягідний кисіль;
• 17.00 – свіжовичавлений яблучний сік, розведений наполовину кип'яченою водою;
• 20.00 – запечена риба з вермішеллю, компот.
• Перед сномСновидіння: як зрозуміти наші сни – склянка ряжанки.

Галина Романенко

Дієта по групі крові пов'язує певний раціон харчування з різними групами крові: якісь продукти харчування підходять, наприклад, для володарів першої групи крові, але абсолютно не годяться для володарів першої групи крові. Пітер д'адамо, творець дієти по групі крові, стверджує, що група крові впливає на роботу травної системи, і продукти, корисні для одних, небезпечні для інших.

Більш того, згідно д'адамо, група крові визначає вразливість людини до певних захворювань і впливає навіть на те, які саме фізичні навантаження необхідні для підтримки ваги в нормі. В першу чергу дієту по групі крові оцінять ті, хто віддає перевагу не витрачати час на підрахунок калорій або кількості жиру в їжі.

Правила дієти по групі крові

Раціон харчування, згідно з правилами дієти, залежить від групи крові:

• Перша, найдавніша група крові – це група крові «м'ясоїдів», тому травній системі володарів першої групи крові необхідні пісне м'ясо, птиця, риба. А ось кількість злаків, хліба, бобових в раціоні краще обмежити. Для ефективного схуднення володарів першої групи крові рекомендуються інтенсивні фізичні вправи, що вимагають сили і енергії.
• Друга група крові – це група крові вегетаріанців. Згідно з правилами дієти по групі крові, раціон володарів другої групи повинен ґрунтуватися на рослинному протеїні (сої), овочах, цільнозернових продуктах. Для схуднення рекомендовані плавні, не інтенсивні фізичні вправиМіфи про фізичних вправах: не варто вірити.
• «Універсальна» третя група крові вказує на підвищену толерантність травної системи: володарі третьої групи крові можуть вживати в їжу молочні продукти з низькою жирністю і м'ясо, але повинні обмежити вживання продуктів з пшениці і пшеничного борошна, кукурудзи і бобових. Помірні фізичні навантаження – оптимальний варіант для володарів третьої групи крові.
• Володарі «сучасної», четвертої групи крові мають чутливою травною системою і повинні обмежити вживання курки, яловичини, свинини. Основу раціону для володарів четвертої групи крові можуть скласти морепродукти, тофу, молочні продукти. Режим тренувань для володарів четвертої групи – це, головним чином, плавні, спокійні вправи (наприклад, пілатесПілатес - зоряна система тренувань або йога).

Як працює дієта по групі крові?

Автор дієти по групі крові Пітер д'адамо заперечує ідею про те, що одна дієта підходить для будь-якої людини, пропонуючи «пов'язувати» чотири унікальних групи крові і чотири особливих режиму харчування. Основу правильно підібраної дієти по групі крові, згідно д'адамо, складають лектини – протеїни, по-різному діють на травну систему володарів різних груп крові. Вживання лектинів, «не сумісних з групою кровіГрупи крові - для чого вам знати свою? , призводить до запальних процесів, здуття животаЗдуття живота - якщо вас розпирає зсередини, уповільнення метаболізму і навіть важким захворюванням (наприклад, раку). Найпростіший спосіб уникнути цих неприємних наслідків – вживати в їжу тільки ті продукти, які «призначені» для власників певної групи крові.

Всі продукти харчування, згідно з правилами дієти по групі крові, можна розділити на три основних категорії:

• Корисні продукти харчування
• Нейтральні продукти
• Шкідливі продукти, вживання яких краще відмовитися

Автор дієти по групі крові стверджує, що корисні продукти харчування, що відповідають групі крові, діють на організм як ліки, а шкідливі продукти – як небезпечна отрута. Нейтральні продукти ніякого впливу ні позитивної, ні негативної – на організм людини не надають.

Ефективність

Сам по собі режим харчування, пропонований Пітером д'адамо для володарів різних груп крові, цілком адекватний – дієта по групі крові не вимагає відмови від корисних продуктів (наприклад, фруктів і овочів) і вживання продуктів по-справжньому шкідливих для здоров'я. Тим не менш, експерти-дієтологи стверджують, що ніяких наукових підстав для зв'язку групи крові і режиму харчування не існує і, більше того, ніякі дослідження для виявлення цього зв'язку не проводилися. Нарешті, фахівці не вірять і зв'язок між певними групами крові і специфічними захворюваннями: хоча для виявлення такого зв'язку медичні дослідження проводилися неодноразово, сучасна наука не дозволяє пов'язувати групу крові і схильність до певних захворювань.