Дієта 7 пелюсток – це тижнева дієта, що дозволяє швидко і ефективно скинути вагу. Поетичне назву дієти пояснюється просто: сім пелюсток – це сім днів і сім продуктів, які будуть в ці дні становитиме основу раціону. По суті, це поєднання декількох монодієт, що дозволяє схуднути без шкоди для здоров'я.

Суть дієти

Не можна сказати, що придумана шведським дієтологом Ганною Юхансон дієта «Сім пелюсток» відрізняється оригінальністю. По суті, вона являє собою поєднання декількох монодієт, тобто дієт, які дозволяють є тільки якийсь один продукт.

Сьогодні монодієти однозначно визнані шкідливими. Так, вага під час таких дієт іде, але ціна схуднення дуже висока: одноманітне харчування не може забезпечити організм всіма необхідними поживними речовинами, вітамінами та мінералами. Тому дієтологи категорично не рекомендують монодієти тривалістю більше трьох днів. Бажано взагалі обмежитися розвантажувальними днями, під час яких можна вживати в їжу лише один якийсь продукт. Зрозуміло, продукт дієтичний – не свинячі відбивні і не тістечка, а кефір або гречку.

Ганна Юхансон придумала чергувати такі розвантажувальні дні. Здавалося б, нічого складного, але така проста міра дозволила позбавитися від всіх недоліків дієти. На дієті «7 пелюсток» організм худне, не відчуваючи нестачі в необхідних йому речовин.

Відповідно, переїсти ніяк не виходить. На всякий випадок укладачка дієти, втім, обмежила порції: у день можна з'їдати не більше кілограма півтора їжі.

Лети, лети, пелюстка...

Безперечно, зайва вага – проблема серйозна. Але чому б не перетворити її рішення в захоплюючу гру? Дієтолог запропонувала своїм клієнтам вирізати з паперу квітка з різнокольоровими пелюстками. В кінці кожного дня худеющему, який з честю витримав випробування обмеженнями в харчуванні, пропонувалося відривати один пелюстка.

Ця нехитра процедура наповнювала тих, хто дотримується дієти, упевненістю в собі і гордістю за свою стійкість. А впевненість у собі і ентузіазм – кращі ліки проти зривів.

Здається, що гра з квіткою – лише приємне доповнення до дієти. Але насправді це не так.

Дивно, але факт: безневинна гра допомагає схуднути і знижує рівень стресу – вічного ворога худнуть.

Меню дієти «7 пелюсток»

Протягом усього тижня слід пити багато води. Чай допускається, а від кави краще відмовитися. В їжу не можна додавати цукор ні в якому вигляді, зате рецепти дієти «7 пелюсток» допускають використання невеликої кількості солі і свіжої зелені – кропуКріп: користь і шкода ароматної приправи, селери, петрушки, базиліка, чебрецю.

• У перший день дієти можна їсти тільки натуральну рибу будь-яких сортів. Використовувати в якості альтернативи крабові палички можна. Риба повинна бути вареної, тушкованої без жиру або запеченої без соусу, можна приготувати рибний бульйон або навіть супчик з риби з зеленню. Припустимо приправляти страви лимонним соком і сіллю. Але крім риби більше нічого їсти не можна.
• В меню другого дня входять овочі – сирі, варені, тушковані, запечені. Дієта не забороняє вживати калорійні коренеплоди, наприклад, картоплю, а також бобові. Страви можна приправляти сіллю, зеленню і лимонним соком, але використовувати жири неприпустимо.
• Третій день – куряче м'ясо. Краще віддати перевагу грудкам, але можна дозволити собі і більш жирні стегенця або крильця. Головне – зняти з птиці шкіру перед приготуванням і правильно приготувати курку: відварити, загасити без жиру або запекти без масла. Допускається курячий бульйон. Приправити курку можна сіллю і зеленню. І ніяких доповнень, ніякого гарніру.
• Четвертий день: злакова монодієта. Можна побалувати себе кашами, натуральними пластівцями без цукру і жиру, зерновими хлібцями, висівками, пророщених зернами. Тільки не варто заправляти страви маслом – тільки трохи солі і, можливо, зелені.
• У п'ятий діти дієти слід їсти нежирний сир і йогурт. Зрозуміло, йогурт повинен бути без цукру і фруктів. Допускається випити склянку-другу молока.
• Шостий день дієти – фруктове бенкет. На відміну від інших дієтологів Ганна Юхансон не забороняє ні солодкий виноград, ні калорійні бананиБанани: користь і шкода для здоров'яні інжир. Можна їсти будь-які фрукти в будь-якій кількості, а також пити фруктові компоти без цукру, є фруктові пюре (зрозуміло, теж без цукру) і запечені плоди. Поліпшити смак можна з допомогою кориці або лимонної цедри. Допускаються наполовину розведені водою фруктові соки.
• Сьомий день – розвантажувальний або «голодний». Їсти нічого не можна, а от води варто випити побільше. Взагалі, спочатку дієта називалася «Шість пелюсток», але з'ясувалося, що з одним голодним днем вона стає набагато ефективніше.

Недоліки дієти «7 пелюсток»

Швидко втрачені кілограми також швидко повернуться назад, якщо повернутися до старих звичок харчування. На жаль, за тиждень навряд чи вдасться повністю перебудувати обмін речовинПокращуємо обмін речовин і худнемо без дієт і звикнути до правильних продуктів.

Більш того, після такої дієти, особливо якщо повторювати її кілька разів поспіль (а це часто радять робити тим, у кого багато зайвих кілограмів), до корисних продуктів формується відраза. З одного боку, це добре, оскільки худнуть їдять все менше і менше. Але в той же час шанс, що після дієти людина продовжить їсти корисну курячу грудку, знежирений сирЗнежирений сир – популярний продукт у тих, що худнуть і спортсменів або свіжі фрукти, нікчемний.

Марія Бикова

Модні дієти для схуднення з'являються мало не щодня, а незабаром їм на зміну приходять інші способи скинути вагу. Існують, втім, і надійні, перевірені часом методики. До них відноситься дієта на гречці – проста, доступна і дуже ефективна. Але так чи ця дієта безпечна, як прийнято вважати?

Непроста каша

Гречана крупа – унікальний продукт, який популярний у всьому світі у прихильників здорового харчуванняЗдорове харчування - не обмежуйте себе в їжі. На відміну від інших круп (гречка містить мінімальну кількість вуглеводів – цю кашу можна без страху є навіть діабетикам. Крім того, крупа багата вітамінами групи B, а також мінеральними речовинами – залізом, цинком, йодом, калієм, кальцієм, кобальтом, фтором.

Вуглеводи, які містяться в грече, належать до групи складних. Це означає, що вони повільно перетравлюються і повільно, плавно підвищують вміст цукру в кровіЦукор в крові - дуже важливий показник. У результаті почуття голоду після тарілки гречаної каші з'являється дуже нескоро. Клітковина, що міститься в крупі, покращує моторику кишечника. Фолієва кислота, якої гречка також багата, зміцнює судини і благотворно впливає на серцево-судинну систему. Завдяки високому вмісту калію гречка сприяє позбавленню від набряків і зниження кров'яного тиску. Багата гречана крупа і залізом, але, на жаль, цей мікроелемент з гречки засвоюється дуже погано.

У ста грамах сирої крупи міститься 313 кілокалорій, в ста грамах каші, звареної на воді – 90-100 кілокалорій. Будь-яка дієта з гречкою досить ефективна, оскільки каша відмінно насичує і дозволяє надовго позбутися від болісного почуття голоду.

Дієта для схуднення на гречці: за і проти

Дієта на гречці на тиждень чи на два прославилася завдяки своїй ефективності. В день може йти до кілограма ваги – такий результат не може не вразити. При цьому прихильники дієти підкреслюють, що гречка – продукт виключно корисний, а значить, і дієта з гречаною крупою не може завдати організму шкоди. Крім того, дієта дуже проста, для неї не потрібно шукати в магазинах екзотичні продукти або проводити годинник на кухні, створюючи складносурядні дієтичні страви.

І все ж корисним такий раціон назвати не можна. Яким би цінним продуктом не була гречана крупа, яловичина, перш за все, повинен бути збалансованим. А моно-дієти, до яких відноситься гречана дієта, таким не можуть бути за визначенням. Значить, організм неминуче буде страждати від дефіциту ряду поживних речовин і вітамінів.

Теоретично в день на гречаній дієті можна їсти запарені гречку у великих кількостях. Але на практиці одноманітна їжа швидко набридає, і рідко хто може з'їсти в день більше двохсот грамів сирої крупи. А значить, калорійність раціону стає екстремально низькою – близько 600 ккал. Це призводить до уповільнення обміну речовинОбмін речовин: основа життєдіяльності всього живого.

Гречка має сечогінну ефектом, йдуть набряки, фігура виглядає більш стрункою. Але повертаються втрачені кілограми теж швидко. Не дарма багато повторюють гречану дієту знову і знову, що дещо суперечить рекламі, яка стверджує, що вага йде назавжди.

Таким чином, не варто чекати від гречаної дієти чудес. Гречка не допоможе схуднути раз і назавжди, хоча і дозволить скинути вагу в короткі терміни перед яким-небудь подією. Дієтологи радять дотримуватися такої дієти не більше двох тижнів. А найкраще переходити на харчування гречкою на ще більш короткий термін: за три дні вдасться позбавитися від набряків і трохи постройнеть без шкоди для здоров'я. Хороша гречка і в якості харчування під час розвантажувальних днів.

Меню дієти на гречці

Самий простий і самий жорсткий варіант гречаної дієтиГречана дієта - корисні монодієти? – харчування однієї тільки гречкою. Кількість з'їденого в цьому випадку не обмежується, але бажано в день вживати не більше однієї склянки крупи (це приблизно півкіло чи навіть більше готової гречки). Пити можна тільки воду і зелений чай.

Для дієти крупу не варять, а тільки запарюють у воді, щоб вона зберегла всі корисні речовини. Як запарювати гречку для дієти? Потрібно просто покласти крупу в каструлю, залити окропом (на склянку гречки достатньо трьох склянок води) і накрити кришкою. Через 2-3 години блюдо буде готово. Можна запарювати гречку на ніч в тарілці, а можна використовувати для приготування крупи термос.

У готову кашу не додають ні сіль, ні цукор, ні спеції. Деякі присмачують крупу невеликою кількістю соєвого соусу, але це може уповільнити темп схуднення. Їсти кашу бажано невеликими порціями протягом дня, як тільки з'явиться відчуття голоду. Після 19 годин є вже не можна.

Більш м'які різновиди дієти дозволяють вживання крім гречки інших продуктів. Наприклад, в раціон можна ввести літр знежиреного кефіру або одне зелене яблуко. Їжа стає менш одноманітним, і витримати таку дієту простіше.

Часто гречку поєднують з молочними продуктами, переважно з нежирним кефіром. Дієта на гречці з молоком менш популярна: в день крім гречки можна випивати 1 літр знежиреного молока або «молокочая» - зеленого чаю, який заварений не водою, а молоком.

Дієта на гречці і овочах дозволяє вживання овочів. Це означає, що крім гречки в раціон можна включати овочеві салати без солі і масла, а також овочеві супчики. Від крохмалистих овочів, наприклад, картоплі і буряків, доведеться відмовитися. Зате можна їсти огірки, помідори, солодкий перець, баклажани, всі види капусти, шпинат. У день слід з'їдати одну порцію салату і одну тарілку овочевого супу на воді без додавання жиру.