Дисбактеріоз - це порушення балансу мікрофлори кишечника, симптомами якого можуть бути здуття живота, підвищене газоутворення, спазми в животі, запор або пронос. Впоратися з дисбактеріозом можна не тільки з допомогою харчових добавокХарчові добавки - основна класифікація
, але і за допомогою дієти.
Залишити шкідливі бактерії без їжі
Для лікування дисбактеріозу потрібно в першу чергу на час відмовитися від їжі, завдяки якій шкідливі бактерії в кишечнику процвітають. Щоб нормально жити, рости і розмножуватися, бактеріям необхідні цукор і крохмаль. Тому й дієту при дисбактеріозі слід виключити солодкі прохолодні напої, картопля, хліб, бобові, макарони, випічку і різні десерти, а також молоко і йогурти. Єдині вуглеводи, які повинні входити в дієту - це фрукти, некрохмалисті овочі (наприклад, огірки і помідори; у картоплі багато крохмалю, і від нього слід відмовитися), мед. Основою дієти при дисбактеріозіДієта при дисбактеріозі – залежить від результатів обстеження
є жири і білки тваринного походження.
Допомогти травленню
Дисбактеріоз може привести до порушення травлення, із-за чого може вироблення травних ферментів і необхідних поживних речовин. Щоб допомогти травленню, робіть з овочів пюре і супи, ретельно готуйте м'ясо і рибу - піклуйтеся про те, щоб організм отримував їжу в найбільш легко перетравлюваної формі.
Вилікувати кишечник
У деяких випадках дисбактеріоз призводить до пошкодження внутрішньої оболонки кишечника. В кістковому бульйоні містяться речовини, необхідні для відновлення кишечника. Тому, як мінімум протягом двох тижнів, рекомендується два-три рази на день випивати по чашці кісткового бульйону - готуйте його самостійно, щоб в ньому не було яких-небудь хімічних добавок.
Відновити баланс
Корисні для кишечника бактерії, відомі як пробіотики, допоможуть відновити баланс мікрофлори і запобігти безконтрольний ріст шкідливих бактерій в майбутньому. Можна приймати добавки з пробіотиками або включити в дієту ферментовані продукти харчування. Мабуть, найпопулярніші продукти з пробіотиками – «живі йогурти». Вони чудово відновлюють баланс мікрофлори, проте не варто їсти їх довше, ніж протягом двох тижнів, щоб кишечник не розучився працювати без такої підтримки ззовні.
Чому виникає дисбактеріоз та його ознаки
У кишечнику людини живе нормальна мікрофлора, яка допомагає перетравлювати їжу. Це біфідобактерії, лактобактерії, деякі види кишкової палички і так далі. Але поряд з корисною мікрофлорою кишечнику завжди міститься деяка кількість умовно-патогенної мікрофлори, яка при певних умовах може активно розмножуватися і викликати різні захворювання. Крім того, умовно-патогенна мікрофлора не допомагає процесу травлення, а, навпаки, заважає йому. Стан, при якому кількість умовно-патогенної мікрофлори перевищує кількість нормальної мікрофлори, називається дисбактеріозом.
При дисбактеріозі порушується не тільки процес травлення, але і імунітет: люди, їм страждають, зазвичай часто хворіють простудними захворюваннями і мають схильність до хронічних запальних процесів.
Дисбактеріоз може виникнути на тлі лікування антибіотиками, при різних важких захворюваннях, порушеннях харчування, нестачі вітамінів і так далі. Майже завжди дисбактеріоз супроводжує хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту.
Ознаками дисбактеріозу є постійні здуття живота (метеоризм), проноси, запори, болі в животіБолі в животі: види і симптоми
, підвищена стомлюваність, слабкість, різні алергічні реакції.
Дієтичне харчування при дисбактеріозі
Так як причини і механізм розвитку дисбактеріозу може бути різним, і дієта також повинна бути значною мірою індивідуальною. Тим не менш, є певні загальні правила лікувального харчування при дисбактеріозах.
Так, в раціоні хворих з дисбактеріозом не повинно бути легкозасвоюваних вуглеводів у вигляді солодких і солодких страв. При тривалих проносах погано переноситься борошняна їжа, в той час як овочі і фрукти засвоюються добре. Але в деяких випадках сирі овочі, містять багато грубої клітковини, погано переносяться хворими з дисбактеріозом, тому їх варто замінити тушкованими і приготованими на пару стравами.
Якщо при дисбактеріозі кишечнику переважають процеси гниття, овочі та фрукти стають життєво необхідними. Овочі призначають спочатку в тушкованому або вареному вигляді (пюре), а потім поступово переходять на салати зі свіжих овочів, фруктові салати і свіжовичавлені соки. Затримують просування їжі і зменшують проноси продукти, що містять танін (чорниця, міцний чай, какао), слизові супи, їжа в протертому вигляді, концентрована їжа і невеликий об'єм рідини.
При запорах рекомендуються страви, які стимулюють просування калових мас по кишечнику: кисломолочні продукти, фруктові соки та пюре. Якщо запори тривають, то їжу рекомендують збагачувати клітковиною свіжих овочів і фруктів. Особливо корисний в цьому випадку салат зі свіжої капусти, його називають «мітлою для кишечника». Прискорюють просування їжі по кишечнику крупи (гречана, вівсяна, перлова пшоняна каші) і холодні страви.
З раціону хворих дисбактеріозом виключаються продукти, які здатні викликати подразнення слизової оболонки кишечника. Це копчені, гострі, солоні, смажені, пряні, кислі страви, а також овочі, багаті ефірними масламиЕфірні олії та зачаття: чи можуть допомогти троянди? 
(редька, цибуля, часник), щавель, шпинат, кислі ягоди і фрукти. Негативно позначаються на роботі кишечника міцні бульйони з м'яса, риби і грибів.
До нейтральних продуктів належать м'ясо і риба в рубленому вигляді, підсушений білий хліб.
Деякі хворі з дисбактеріозом не переносять жирних страв. Це говорить про те, що є порушення жовчоутворюючої або жовчовидільної функції печінки.
Дієта при дисбактеріозах обов'язково повинна містити велику кількість вітамінів і мінеральних речовин, які беруть активну участь в процесі травлення. При дисбактеріозах кишечника хороший ефект надає яблучне пюре. При загостренні процесу його готують з тушкованих протертих яблук солодких сортів. Після того, як загострення стихає, переходять на терті яблука. Яблучне пюре є своєрідним пребіотиком, то є живильним середовищем для нормальної мікрофлори кишечника. Крім того, із-за наявності в яблуках великої кількості пектинових речовин яблучне пюре надає в'яжучий ефект, що робить його особливо корисним при схильності до проносів.
При дисбактеріозі не рекомендується постійне і суворе дотримання дієти – це може тільки погіршити його перебіг. Тому дієту краще дотримуватися під час загострення процесу, а в період ремісії варто лише дотримуватися основних принципів раціонального харчування.
Галина Романенко
