Жовчний міхур - це орган, розташований під печінкою. В ньому зберігається жовч - субстанція, що виробляється печінкою, необхідна для переробки жиру. Порушення в роботі жовчного міхура можуть бути пов'язані з запальними процесами, абсцесами, жовчнокам'яну хворобу. Зазвичай ці порушення піддаються медикаментозному лікуванню, але іноді потрібно холецистектомія - хірургічне видалення жовчного міхура. Щоб компенсувати відсутність жовчного міхура, потрібні різні зміни в дієті.

Обмеження споживання жирів

У перший час після видалення жовчного міхура пацієнта може бути рекомендована рідка дієта; по мірі відновлення організму можна переходити на більш звичний режим харчування. Необхідно обмежити споживання жирів - на них має припадати не більше 30% всіх споживаних вами калорій. Насичені жири та транс-жири повинні складати не більше 7% і 1% споживаних жирів, відповідно. Наприклад, якщо в день ви отримуєте 2000 ккал, то вам можна спожити в їжу всього 67г жирів, 16г з яких - насичені жири, і 2 г - транс-жири.

Уникайте смаженої їжі, відмовтеся від жирних підлив і соусів; готуйте страви на грилі або в пароварці, запікайте в фользі.

Пісні білки

Пісні білки - важлива складова дієти після видалення жовчного міхура. Включайте в раціон м'ясо, в якому менше 15% жиру. Частіше їжте рибу, морепродукти, курку і індичку без шкірки. Відмовтеся від ковбасних виробів, фастфуда, консервованих м'ясних і рибних продуктів. Якщо ви зовсім не їсте м'ясо, включіть в дієту такі джерела білка, як тофу і бобові культури.

Дієтична клітковина

Вживання дієтичної клітковини, якої багаті фрукти, овочі і цільнозернові, полегшують роботу системи травлення після видалення жовчного міхура, і забезпечує відчуття ситості, незважаючи на обмеження раціону. Їжте цільнозерновий хліб, макарони і коричневий рис. Якщо вас мучать здуття живота і підвищене газоутворення, замість свіжих овочів і фруктів їжте їх у вареному або запеченому вигляді.

Напої

Кожен день слід випивати не менше 1, 5 літра води і свіжих соків. Якщо у вас немає непереносимості лактози, пийте знежирене молоко, сколотини або кефір. Утримайтеся від вживання алкоголю - він може збільшити навантаження на печінку, яка і без того істотно зросла після видалення жовчного міхура. Уникайте газованих напоїв і будь-яких інших напоїв, які викликають біль і здуття животаЗдуття живота - якщо вас розпирає зсередини, підвищене газоутворення, дискомфорт і діареюПронос (діарея) - звична неприємність.

Всім відома картопля має не найкращою репутацією серед тих, хто для підтримки ваги в нормі намагається дотримуватися будь-якої дієти: вважається, що картопля містить занадто багато крохмальних сполук – вуглеводів, які організм швидше за все перетворює в жирові відкладення. Між тим, картопля цілком може стати самостійною основою нетривалої дієти: крім вуглеводів, у картоплі міститься ряд корисних вітамінів і мінералів, зокрема, вітаміну С, а також клітковина, необхідна для нормалізації роботи травної системи.

Недоліки

Оскільки картопляна дієта відноситься до монодієти – тобто дієт, що передбачають вживання протягом певного періоду часу тільки одного-двох продуктів харчування, їй властиві всі основні недоліки монодієт. Головний недолік картопляної дієти – відсутність у раціоні деяких важливих вітамінів і мінералів: режим харчування, що передбачає вживання лише картоплі, не передбачає джерела вітамінів А, Е і К, мінералів кальцію і селища, необхідних жирних кислот. Таким чином, щоб уникнути неприємних наслідків дефіциту вітамінів і мінералів дотримуватися картопляну дієту довго не можна: рекомендована її тривалість становить від чотирьох до семи днів.

Втім, недоліки картопляної дієти легко переборні, а ось переваги її очевидні: картопля досить ситний, тому від почуття голоду, характерного для багатьох монодієт, людина, що вирішила дотримуватися картопляної дієти, страждати не буде.

Чотириденна картопляна дієта

Коротка картопляна дієта допомагає за чотири дні позбутися одного-двох зайвих кілограмів. Втім, всі кілограми, які ви втратите за чотири дні, дотримуючись правила картопляної дієти – це, за великим рахунком, тільки надлишкова рідина, що застоюється в організмі та «забезпечує» кілька зайвих кілограмів на вагах. Режим харчування, передбачуваний чотириденної картопляної дієтою, виключно простий: у меню – тільки страви з картоплі, відвареної в мундирі. Сніданок – один стакан нежирного кефіру, обід – картопляне пюре без солі (для поліпшення смаку в готову страву можна додати дрібно нарубану зелень), вечеря – салат з вареної картоплі з дрібно порізаним вареним яйцем і зеленню.

Семиденна картопляна дієта

Семиденна картопляна дієта відрізняється від чотириденної, по суті, тільки своєю тривалістю – на протязі цілого тижня дозволяється вживати тільки ті ж самі страви з вареної картоплі (в день можна їсти сім-вісім картоплин середнього розміру). Сіль з раціону необхідно виключити повністю – саме сіль провокує застій рідини в організмі, тому, вживаючи варену картоплю з сіллю, сильно схуднути не вийде. А от зелені в готові страви з картоплі необхідно додавати якомога більше – це допоможе компенсувати деякий дефіцит вітамінів, який утворюється при настільки одноманітному харчуванні. Дуже важливе правило картопляної дієти незалежно від її тривалості – вживати якомога більше рідини (в ідеалі – до двох літрів негазованої води або зеленого чаю, що сприяє схудненню, в день).

Рекорд тривалості: шестидесятидневная картопляна дієта

У листопаді 2010 року американець Кріс Війт встановив своєрідний рекорд – протягом шістдесяти днів з метою схуднути він харчувався виключно стравами з картоплі. Радикальна картопляна дієта, здавалося б, повинна була стати абсолютно божевільним підприємством – однак з допомогою такого дивного режиму харчування Війта вдалося схуднути на дев'ять кілограмів, і знизити рівень холестеринуЯк швидко знизити рівень холестерину: одинадцять рад в крові. При цьому американець суттєво зекономив на їжі – адже протягом цілих двох місяців він, вживаючи лише двадцять картоплин в день, витрачав на придбання продуктів копійки. Дивно, втім, не це, а те, що, не вживаючи ніяких вітамінних добавок і фактично харчуючись тільки картоплею, Війт до закінчення дієти відчував себе чи не краще, ніж до її початку. Зрозуміло, ні дієтологи, які стежили за станом американця, ні сам Кріс Війт дотримуватися картопляної дієти протягом такого тривалого періоду часу не рекомендують.