Гиполипидемическая дієта з одного боку застосовується, як дієта для зниження ваги, а з іншого – як лікувальна дієта для профілактики серцево-судинних захворювань. Ступінь суворості цієї дієти також може бути різною для здорових людей і для хворих атеросклерозомАтеросклероз - хронічне захворювання артерій.

У чому сенс гиполипидемической дієти

Гіперліпідемія — це підвищений вміст ліпідів або ліпопротеїнів (в основному тригліцеридів і холестерину) в крові людини. Гіперліпідемія створює загрозу розвитку серцево-судинних захворювань у зв'язку зі значним впливом холестерину на розвиток атеросклерозу.

Холестерин – це біологічно активна речовина з групи стеринів, приймає активну участь в обміні речовинОбмін речовин: основа життєдіяльності всього живого. Холестерин також є джерелом утворення в організмі людини жовчних кислот, кортикостероїдних та статевих гормонів та вітаміну Д3 (кальциферол). У той же час холестерин має і негативні властивості, так, йому відводять одну з головних ролей у розвитку атеросклерозу.

В рідкій частині крові людини весь холестерин перебуває у складі білково-жирових (липопротеидных) комплексів, за допомогою яких здійснюється його перенесення в клітини різних тканин. У дорослої людини основна частина холестерину знаходиться в складі липопротеидных комплексів низької щільності (ЛПНЩ) і тільки приблизно п'ята частина - у складі липоторотеидов високої щільності (ЛПВЩ).

ЛПНЩ є причиною розвитку атеросклерозу (відкладання атеросклеротичних бляшок на стінках кровоносних судин) і розвитку на цьому тлі серцево-судинних захворювань. А ЛПВЩ мають протиатеросклеротичну дію, так як сприяють перенесенню холестерину в печінку для катаболізму (розпаду).

Навпаки, рослинні жири (джерело ЛПВЩ) обов'язково повинні бути присутніми в харчовому раціоні людини як джерело «корисного» холестерину і профілактика атеросклерозу. ЛПВЩ містить риб'ячий жирРиб'ячий жир - настільки він корисний як думають? тому до складу гиполипидемической дієти включають жирні сорти морської риби.

Стандартна гиполипидемическая дієта

Дієта для зниження вмісту в крові тригліцеридів і холестерину з метою профілактики або лікування серцево-судинних захворювань полягає в значному зниженні вживання жирів тваринного походження (вони містять холестерин) і легкозасвоюваних вуглеводів. Якщо у хворого, крім того, є надмірна вага, знижується загальна калорійність добового раціону харчування.

Гиполипидемическая дієта включає в себе наступні продукти, які повинні бути присутніми щодня в необмеженій кількості: овочі, фрукти, ягоди, рослинна олія, морська риба, в тому числі жирна (тріска, хек, навага, льодяна, пікша, кілька, палтус, оселедець, тунець, сардина), морська капуста, вівсяна каша на воді, рясне пиття (мінеральна вода слабкої мінералізації, фруктовий сік і морс без цукру). Одним з основних вимог є частий дробовий прийом їжі (не менше 5-6 разів на день малими порціями) і відмова від прийому їжі після 7 години вечора. На вечерю рекомендується вживати тільки овочі і фрукти – це сприяє очищенню кишечникаОчищення кишечника - як правильно поставити клізму? і виведенню надлишків холестерину.

Продукти, які можна вживати, але в обмеженій кількості (гиполипидемическая дієта рекомендує приймати їх двічі в тиждень): біле куряче м'ясо, нежирні сорти яловичини (відварені, приготовані на пару), вторинний бульйон з нежирної яловичини або курки (перший бульйон зливається, м'ясо знову заливається водою і вариться), річкова риба (відварена або приготована на пару), черствий хліб або сухарі з борошна грубого помелу, гречана каша на воді без масла, варена картопля (попередньо очищений вимочений у воді протягом години), гриби (відварені і посмажені на рослинній олії), горіхи, кетчуп, гірчиця, соєвий соус, соус ткемалі, аджика, оцет, спеції, прянощі, неміцний чай без цукру, спиртні напої (горілка, коньяк, віскі, сухе вино).

Меню гиполипидемической дієти не повинно включати в себе наступні продукти: молоко і молочні продукти (у тому числі каші на молоці), яйця, майонез, тваринні жири, маргарин, кокосове і пальмове масло, свинину, баранину, сало копчене м'ясо і ковбаси, жирні і концентровані м'ясні, рибні і грибні бульйони, субпродукти (печінка, нирки, мозок), ніжки і шкіру птиці, осетрину, ікру і печінка риб, білий хліб і сухарі з нього, борошняні та макаронні вироби, солодощі, какао, шоколад, натуральна кава, солодкі газовані напої, пиво, солодкі кріплені вина, лікери.

Відгуки про гиполипидемической дієті

Ступінь її обмежень залежить від стану хворого. Фахівці давно оцінили цю дієту і призначають її для профілактики і лікування серцево-судинних захворювань, у тому числі ішемічної хвороби серця. Зниження ваги тіла, яке спостерігається при цій дієті, також сприяє попередженню атеросклерозу і серцево-судинних захворювань.

Галина Романенко

Швидкі дієти призначені для швидкого скидання ваги. Іноді, коли терміново потрібно скинути кілька зайвих кілограмів, такі дієти потрібні. Але застосовуючи екстремальну дієту, потрібно пам'ятати про те, що вага після неї швидко відновлюється, якщо не дотримуватися після неї певних правил.

Кілька швидких короткочасних дієт

Жокейская дієта підійде тим, кому терміново потрібно скинути 2 – 3 кг. протягом трьох днів потрібно вживати тільки дозволені дієтою продукти, але це нелегко:

• 1 день – невелика відварена курка цілком, розділена на число прийомів їжі;
• 2 день - 300 г тонкої відвареної яловичини поділеної на число прийомів їжі;
• 3 день - 3 чашки чорної кави.

Воду можна пити в необмеженій кількості. Але найголовніше, після виходу з цієї дієти не потрібно накидатися на їжу і їсти все підряд. Тільки здорова їжа допоможе зберегти досягнутий ефект. Це нежирне м'ясо, риба, сир, молочні продукти, каші (крім манної), хліб грубого помелу, овочі і фрукти. Потрібно жорстко обмежити жирне м'ясо, смажені страви, солодощі і здобу.

Строката дієта триває тиждень. Хороша вона тим, що в ній чергуються вуглеводні і білкові навантаження, що стимулює обмін речовинПокращуємо обмін речовин і худнемо без дієт:

• 1 день - півкіло овочів у свіжому, відвареному чи тушкованому вигляді;
• 2 день - 100 г відвареного пісного м'яса;
• 3 день - 6 варених яєць;
• 4 день - 400 г вареної худої яловичини;
• 5 день - 400 г вареної риби;
• 6 день - 1 кг фруктів (крім бананів і винограду);
• 7 день – 1 кг фруктів.

Воду пити при цій дієті можна необмежено. Вихід із строкатої дієти такий же, як з жокейской. При чіткому дотриманні рябої дієти можна втратити до 5 кг маси тіла.

Дієта клініки Майо

Це непогана семиденна дієта, при якій не доводиться занадто страждати від голоду, так як в її основі лежить продукт, який можна їсти без обмежень. Навпаки, автори цієї дієти стверджують, що чим більше з'їси, тим більше схуднеш. Це спалює жир суп, який готується наступним чином:

• 6 середніх цибулин, 6 свіжих або консервованих помідорів, маленький качан капусти, 2 солодких зелених перцю, пучок селери порізати, залити водою, додати 2 кубики овочевого бульйону, якщо буде потрібно – сіль і перець за смаком; довести до кипіння і варити на повільному вогні, поки овочі зваряться; суп остудити, протерти через сито, знову довести до кипіння і є в протягом дня в будь-який час, коли захочеться їсти.

Крім супу до складу дієти входять і інші продукти. Не можна під час дієти вживати спиртні напої (в якому вигляді), солодкі газовані напої, смажені та жирні страви. Автори дієти вважають, що для одержання необхідного ефекту потрібно чітко дотримуватися їх рекомендацій, розроблених на кожен день, а також загальних правил:

• необхідно зважуватися щоранку;
• вживати жиросжигающие суп як тільки з'являється відчуття голоду (голод відчувати шкідливо! );
• масло можна вжити лише один раз протягом всієї дієти - з печеною картоплею;
• з м'яса потрібно знімати весь жир, у тому числі шкіру з курки.

Щоденні рекомендації по харчуванню:

• 1 день – жиросжигающие суп і фрукти (крім бананів), несолодкий чай і кава без молока, багато води;
• 2 день – жиросжигающие суп і овочі в будь-якому вигляді в необмеженій кількості (фруктів їсти не можна); питво те ж саме; в обід можна з'їсти одну середню печену картоплину з рослинним маслом;
• 3 день – жиросжигающие суп, фрукти і овочі (крім картоплі); питво - те ж саме;
• 4 день – жиросжигающие суп, фрукти (у тому числі бананиБанани: користь і шкода для здоров'я, але не більше трьох штук в день) і овочі, можна – знежирене молоко; суп, овочі і фрукти (крім бананів) можна вживати в необмеженій кількості; питво - те ж саме;
• 5 день – жиросжигающие суп, відварна нежирна яловичина (до 800 м), помідори (у будь-якій кількості); питво – те ж саме;
• 6 день – жиросжигающие суп, відварна нежирна яловичина (скільки захочеться) і овочі, краще зелені (також, скільки захочеться, але тільки не картоплю); питво - те ж саме;
• 7 день – жиросжигающие суп, коричневий (нешліфований) рис, фруктовий сік, овочі; питво - те ж саме.

До кінця тижня можна втратити від 4 до 8 кг маси тіла. Вихід цієї дієти також дуже важливий, інакше все, що скинуто (а можливо і більше) повернеться дуже швидко. Здорова їжа – сама відповідна дієта, якої рекомендується дотримуватися постійно.

Будь-які швидкі дієти можуть застосовуватися тільки в тому випадку, якщо людина здорова. Якщо ж він страждає яким-небудь хронічним захворюванням, то такі дієти не підуть йому на користь, так як порушать обмін речовинОбмін речовин: основа життєдіяльності всього живого, знизять імунітетІмунітет - види і особливості у дітей у дорослих і викличуть часті загострення основного захворювання. Тому краще всього перед початком дієти проконсультуватися у лікаря.