Одна з популярних різновидів сучасних дієт, кількість яких вже давно перевищила кілька сотень – це так звані монодієти. Монодієти, назва яких походить від латинського слова «mono» - «один», припускають вживання в їжу тільки одного (у виняткових випадках-двох-трьох) продуктів харчування. До таких дієт відноситься і гречана дієта, яка, порівняно з іншими монодієти (особливо дієтами фруктовими або овочевими) здається куди більш щадним режимом харчування.

Гречана дієта: користь чи шкода

Гречана дієта цілком може вважатися однією з найбільш м'яких монодієт. Основу раціону (а заодно і єдине блюдо в меню) становить гречана каша, і завдяки великій кількості клітковини, яка міститься в гречаній крупі, дотримання суворих, здавалося б, правил гречаної дієти не передбачає постійного почуття голоду, характерного для більшості монодієт. Гречана крупа – це не тільки відмінне джерело клітковини, яка, безумовно, дуже корисна для людського організму, але і джерело безлічі інших корисних речовин: у ній містяться деякі вітаміни, мікроелементи, амінокислоти. А от простих вуглеводів, надлишок яких у раціоні призводить до підвищення рівня цукру в кровіЦукор в крові - дуже важливий показник і прискоренню формування жирових відкладень, в гречаній крупі – на відміну від інших круп – дуже мало.

Як дотримуватися гречану дієту

Меню гречаної дієти виключно просте: протягом декількох днів дозволено вживати тільки гречану кашу без всяких спеційСпеції – смачне засіб для схуднення – особливо це стосується солі, додавання якої моментально знижує ефективність гречаної дієти. При цьому готувати гречану кашу потрібно особливим способом: гречану крупу можна варити. Для приготування «дієтичної» гречаної каші необхідно залити літром окропу один стакан гречаної крупи і, щільно закривши ємність, залишити крупу на ніч. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти всі корисні речовини, які містяться в гречаній крупі. Дотримуючись гречану дієту, дуже важливо вживати адекватну кількість рідини – мінімум два літри води або зеленого чаю без цукру в день.

Основні правила

Тривалість гречаної дієти можна варіювати: якщо тривалість класичних фруктових і овочевих монодієт становить не більше двох-трьох днів, то гречану дієту без шкоди для здоров'я можна дотримуватися протягом більш тривалого терміну – тривалість гречаної дієти може становити і тиждень, і два тижні. Якщо вживання однієї тільки гречки протягом тижня здається занадто складним випробуванням, можна зупинитися на вкороченому варіанті гречаної дієти і зменшити її тривалість до трьох днів – це так званий «розвантажувальний» варіант дієти.

Неухильне дотримання правил гречаної дієти дозволяє в достатньо стислі терміни позбавитися від зайвої ваги: за сім-чотирнадцять днів на гречаній дієті можна втратити до семи кілограмів. При цьому дотримання гречаної дієти не перетворюється у своєрідну голодування, на відміну від інших монодієти – гречана крупа досить ситна і за рахунок великої кількості клітковини успішно пригнічує відчуття голоду. Тим не менш, незважаючи на легкість гречаної дієти, зловживати нею не варто. Будь-яка монодієта – це не збалансований раціон, оскільки жоден продукт харчування не містить весь набір необхідних для організму поживних речовин. Тому, дотримуючись гречану дієту, необхідно одночасно приймати вітамінні добавки, а сідати на дієту можна не частіше, ніж раз на місяць.

Переваги

Ефективна боротьба із зайвими кілограмами й комфортні умови схуднення без болісного почуття голоду, характерного для величезної кількості інших дієт – далеко не єдині плюси гречаної дієти. Вживання протягом декількох днів великої кількості клітковини, яка міститься в гречці, дозволяє вирішити низку проблем зі здоров'ям, зокрема, нормалізувати роботу травної системи, позбутися від запорів, очистити організм і усунути застій рідини, який провокує набряки кінцівок. Крім того, гречана дієта допомагає знизити рівень холестеринуЯк швидко знизити рівень холестерину: одинадцять рад в крові.

Тетяна Смирнова

Кисломолочні продукти – це один з основних джерел прибутків, корисних бактерій, здатних нормалізувати стан мікрофлори кишечника і, тим самим, регулювати роботу шлунково-кишкового тракту. Таким чином, будь-які кисломолочні продукти (і, зокрема, кефір як найпопулярніший представник цієї категорії харчових продуктів) корисні для людського здоров'я, а в деяких випадках – ще й для схуднення. Поєднання корисних властивостей кефіру і головного правила схуднення – обмеження кількості калорій – лягло в основу кефірної дієти.

Різноманітність і користь

Кефір може бути як основною складовою раціону харчування, так і його додатковим елементом. У першому випадку можна говорити про кефірної монодієти, або так званої «розвантажувальної дієти, тривалість якої вкрай невелика. А другий випадок – це численні полидиеты, які передбачають вживання кефіру як засобу для нормалізації травлення і роботи шлунково-кишкового тракту в додаток до інших, більш ситним продуктів харчування. Порівнювати ефективність численних кефірних дієт не варто, оскільки причиною, «каталізатором» схуднення в разі монодієт і полидиет виступають абсолютно різні фактори. Так, наприклад, «розвантажувальна» кефірна дієта – це, в першу чергу, знизити вагу за рахунок усунення застою рідини в організмі. А більш тривалі кефірні полидиеты роблять наголос на створенні штучного дефіциту калорій, в результаті якого організм в якості додаткового джерела енергії починає спалювати накопичені жирові відкладення.

«Розвантажувальна» кефірна дієта

Найпростіша, нетривала і досить ефективна дієта – це «розвантажувальна» кефірна дієта передбачає вживання тільки кефіру і відмова від будь-яких інших харчових продуктів. Зрозуміло, дотримуватися таку дієту довго не просто складно, але і фізично неможливо – вона розрахована максимум на два-три дні, протягом яких відбувається ефективне очищення організму. Фактично така різновид кефірної дієти може вважатися детокс – то є процедурою повноцінного, всебічного очищення організмуОчищення організму - комплексне відновлення, виведення токсинів і надлишкової рідини за рахунок природного, м'якого проносного дії кефіру. Правила такої кефірної дієти виключно прості – протягом одного-двох днів можна вживати тільки кефір і нічого крім (виняток становлять, хіба що, вода і зелений чай без цукру). Результат дієти – один-три втрачені кілограми зайвої ваги. «Розвантажувальні» дні на кефірі можна влаштовувати регулярно, щоб очистити організм і стабілізувати масу тіла.

Яблучно-кефірна дієта

Трохи більш тривалий, але нітрохи не менш жорсткий варіант «розвантажувальної» кефірної дієти, обіцяє не тільки виведення з організму зайвої рідиниЯк вивести зайву рідину з організму – всілякі способи, але і спалювання жирових відкладень – це дієта, заснована на кефірі і яблуках. Дев'ятиденна яблучно-кефірна дієта фактично являє собою три триденних циклу монодієти – кефірної та яблучної. Протягом перших трьох днів такої дієти можна вживати тільки нежирний кефір, з четвертого по шостий день – тільки яблука (до півтора кілограмів), і, нарешті, з сьомого по дев'ятий день знову вживати кефір. Зрозуміло, кількість вживаної в день рідини – води, зеленого чаю, стимулюючого схуднення – при такій дієті не обмежується. Яблучно-кефірна дієта допомагає схуднути на вісім-дев'ять кілограм за рахунок різкого та істотного обмеження кількості калорій, що вживаються з їжею. Очевидний недолік такого різновиду кефірної дієти – її складність: за почуття голоду дотримуватися її протягом дев'яти днів дуже непросто.

За аналогією з яблучно-кефірної дієтою можна розробити індивідуальний дієтичний режим харчування: якщо ви не можете зарахувати себе до любителів яблук, то їх можна замінити практично будь-якими іншими фруктами або овочами, за винятком крохмалевмісних типу бананівБанани: користь і шкода для здоров'я чи картоплі. Самий жорсткий і ефективний варіант кефірної дієти – поєднання кефіру і огірків, діуретичні властивості яких у додаток до проносного дії кефіру дозволяють повноцінно очистити організм всього за кілька днів. Зрозуміло, тривалість такої дієти не повинна перевищувати трьох-чотирьох днів.