Грейпфрутова дієта існує вже давно, перші згадки про неї відносяться до тридцятих років минулого століття. Оскільки дієта придбала популярність завдяки голлівудським знаменитостям, її також називають «голлівудської дієтою». Як не дивно, але грейпфрутова дієта пройшла випробування часом, і хоча інформація про неї передається з уст в уста, по Інтернету і в пресі, її автор залишається невідомим.

Грейпфрутова дієта – це короткострокова програма харчування, розрахована на швидкий результат і гарантує втрату двох-чотирьох кілограмів за тиждень. Ця дієта заснована на дії «чарівного» ферменти в складі грейпфрута, який, в поєднанні з невеликою кількістю білка, що викликає спалювання жиру і втрату ваги. Грейпфрутова дієта відноситься до так званих «бліц-» або «експрес-дієт», і втрата ваги в основному відбувається за рахунок виведення рідини, а не жиру, тому скинуті кілограми зазвичай повертаються при поновленні звичного раціону харчування.

Більшість версій грейпфрутової дієти обіцяють схуднення на чотири-п'ять кілограмів за дванадцять днів. Якщо вам потрібно скинути більше чотирьох-п'яти кілограмів, після дванадцяти днів потрібно зробити дводенну перерву, а потім можна повторити курс. Деякі версії дієти підкреслюють необхідність занять фітнесом, фітнес необов'язковий. Довгостроковий контроль ваги не входить у завдання грейпфрутової дієти.

Грейпфрутова дієта: дозволені продукти

В більшості версій грейпфрутової дієти невелику кількість деяких продуктів необхідно вживати на сніданок, обід, вечеря і перед сномСновидіння: як зрозуміти наші сни. Також рекомендується пити чорну каву і багато води протягом дня.

Зразкове меню:

• Сніданок: два яйця, дві скибочки бекону, чорний кави, половина грейпфрута або стакан грейпфрутового соку.
• Обід: салат зі свіжих овочів, м'ясо (в необмеженій кількості), половина грейпфрута або стакан грейпфрутового соку.
• Вечеря: червоні або зелені овочі (крім крохмалистих овочів, таких як горох, квасоля, кукурудза, солодкий картопля) або салат, м'ясо або риба (в необмеженій кількості), половина грейпфрута або стакан грейпфрутового соку.
• Перекус перед сном: стакан знежиреного молока.

Грейпфрутова дієта допускає споживання будь-якого масла (у тому числі вершкового) та заправок для салатів, а також приготування їжі будь-яким зручним способом (в тому числі жарення). Грейпфрутовий сік повинен бути несолодким. Перекус дозволяється тільки у другій половині дня, після обіду. Протягом дня рекомендується випивати вісім склянок води.

Грейпфрутова дієта: принцип дії

Ця дієта з низьким вмістом вуглеводів і помірним вмістом білків відноситься до низькокалорійних дієт з споживанням 800-1000 калорій на добу. При такому різкому обмеженні споживання калорій більшість людей втрачає вагу – з грейпфрутами або без них. На жаль, немає ніякого наукового обґрунтування дії грейпфрутової дієти, як немає інформації про це таємничому диво-ферменті, що сприяє втраті ваги (невідомо також, чому він міститься саме в грейпфруті, а не в інших цитрусових).

Однак недавнє дослідження показало, що вживання грейпфрутів дійсно сприяє втраті ваги: у раціон учасників дослідження ввели половину грейпфрута або склянку свіжовичавленого грейпфрутового соку з кожним прийомом їжі, і через дванадцять тижнів всі учасники втрати як мінімум два кілограми, а деякі – п'ять кілограмів. На думку вчених, грейпфрут лише посилив дію корисних продуктів, з яких складався раціон учасників, а також сприяв зниженню рівня інсуліну. Крім того, учасники експерименту «незначно підсилили» фізичну активність, що також сприяло втраті ваги.

Грейпфрут – дуже поживний низькокалорійний фрукт (містить 66-84 калорій на порцію), багатий вітаміном С і клітковиною, але не варто шукати в ньому таємниче речовина-спалювач жиру. Низький глікемічний індекс, високий вміст клітковини і низька калорійність, характерні для грейпфрута, сприяють зниженню рівня інсулінуПринципи дії інсуліну - наука рятує життя і, як наслідок, насичення і контролю апетиту. Саме на цьому базується механізм дії грейпфрутової дієти.

Грейпфрутова дієта: їжа для роздумів

Висновок експертів одностайний: не зв'язуйтеся з грейпфрутової дієти. Хоча живильний грейпфрут, безумовно, може і повинен входить в здоровий раціон харчування і програму схуднення, він не володіє ніякими особливими унікальними властивостями спалювання жиру. Якщо ви любите грейпфрут, увімкніть його в щоденне меню. З'їдайте половину грейпфрута або випивайте склянку грейпфрутового соку перед їжею сприяє швидкому насиченню, завдяки чому ви зможете знизити споживання калорій, що в довгостроковій перспективі веде до стабільної втрати ваги. Дієтологи рекомендують звернути увагу на рожевий грейпфрут, багатий бета-каротином.

Жовтяниця – серйозний симптом багатьох захворювань печінки. І якщо шкіра, склери та слизові придбали жовтий відтінок, це серйозний привід змінити свій раціон. Дієта при жовтяниці має дуже важливе значення, оскільки відмова від ряду дратівливих печінку продуктів допомагає клітинам цього органу швидше відновитися.

Що таке жовтяниця

У побуті жовтяницею часто називають гострий інфекційний гепатитГепатит - бич нашого часу A – так звану «хвороба брудних рук». Це не зовсім коректно. Всупереч поширеній думці, жовтяниця – це не самостійна хвороба, а симптом цілого ряду захворювань печінки. При жовтяниці шкірні покриви, слизові оболонки і склери набувають виражений жовтуватий, а іноді навіть коричневий відтінок. При появі такого відтінку, слід поспішити до лікаря, навіть при доброму самопочутті.

Як правило, жовтяниця буває пов'язана з підвищеним вмістом в крові жовчного пігменту білірубіну. Існує кілька різновидів жовтяниці. Так, якщо відтік жовчі в жовчних протоках утруднений із-за утворення каменів або пухлини, що виникає механічна жовтяниця. З причини недостатнього утворення ряду ферментів, які беруть участь в утворенні білірубіну, виникає кон'югаціонной жовтяниця. При гемолітичних анеміях відбувається прискорений розпад еритроцитів крові, і в результаті утворюється підвищена кількість жовчних пігментів – виникає гемолітична жовтяниця. І, нарешті, порушення коректної роботи клітин печінки при гепатитах викликає печінкову жовтяницю.

При захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів спеціальна дієта набуває особливого значення. Завдання такої дієти – максимально знизити навантаження на печінку. Дієта створює для клітин печінки максимально сприятливі умови, щоб запальні явища в печінці зменшувалися. При печінковій жовтяниці дієта повинна також стимулювати утворення і виділення жовчі для очищення печінки.

Лікувальне харчування

При призначенні дієти необхідно враховувати причину жовтяниці та період захворювання. Звичайно, дієта допоможе печінки незалежно від причин появи симптому, але для лікування основного захворювання, як правило, крім дієти потрібно ще і медикаментозна терапія, а в ряді випадків (жовчнокам'яна хвороба, доброякісні або злоякісні пухлини) – хірургічне втручання.

У гострому періоді на один-два дні призначають вуглеводну дієту, багату рідиною (розчин глюкози, солодкий чай, компот із сухофруктів). Достатня кількість рідини сприяє очищенню печінки, а легкозасвоювані вуглеводи покращують вуглеводний обмін в клітинах печінки.

Коли гострі прояви захворювання пройдуть, раціон можна розширити за рахунок овочевих відварів, киселів, протертих молочних каш і свіжих соків, розведених водою наполовину. У міру поліпшення загального стану та підвищення апетиту поступово збільшується і кількість їжі. Далі в меню вводяться рубані вироби з нежирного м'яса і нежирної риби, приготовані на пару або відварні (кнелі, суфле, фрикадельки, парові котлети), протерті варені овочі і крупи. Фрукти і ягоди допускаються у вигляді соків, супи – овочеві та молочні, протерті. Протерта їжа зменшує механічне навантаження на травний тракт і прискорює засвоєння їжі. З жирів можна вживати тільки натуральне вершкове масло і рослинні масла в обмеженій кількості. Тугоплавкі жири, такі як баранячий і яловичий жир, свиняче сало, смалець, а також різні види маргаринів заборонені.

Коли загальний стан хворого покращується, його переводять на дієту номер п'ять «а», що містить достатню кількість нежирних молочних продуктів, підсушений білий хліб, подрібнені варені м'ясо і риба (нежирні). Це дієти слід дотримуватися протягом гострого періоду захворювання.

Профілактика хронічного гепатиту

Якщо припинити дотримуватися дієти дуже рано, гострий гепатитГострий гепатит – завжди серйозно легко перейде в хронічну форму. Тому, навіть після зникнення жовтяниці необхідно як мінімум протягом п'яти-шести місяців, а краще протягом року обмежувати себе у вживанні ряду продуктів. Дотримання дієти номер п'ять дозволять уникнути переходу гепатиту в хронічну форму і створить оптимальні умови для правильного жовчовиділення та відновлення клітин печінки. Цієї дієти можна дотримуватися протягом тривалого часу.

Дана дієта обмежує продукти, що містять холестерин, і містить достатню кількість продуктів, які мають жовчогінну дію. З раціону необхідно виключити м'ясні, рибні, грибні бульйони, спеції, смажені, копчені, солоні і мариновані страви, жирні продукти, кава, міцний чай, цибулю, часникЧасник для здоров'я: майже панацея, редьку і редисКористь і шкода редиски: що потрібно знати про цей овоч. М'ясо, риба і птиця відварюються, запікаються без жиру, тушкують або готуються на пару, але подрібнювати їх вже необов'язково. Необхідно обмежувати жири – не більше ста грамів на добу рослинних масел і молочного жиру (з урахуванням вмісту жирів в стравах). Можна дозволити собі нежирні солодощі – мед, варення, джеми, мармелади, зефір, пастилу, муси, компоти, киселі, самбуки і желе. А ось від тортів, тістечок, шоколаду, цукерок і морозива доведеться відмовитися. Звичайно ж, не слід вживати напівфабрикати і фастфуд: як правило, такі продукти містять велику кількість транс-жирів, вкрай негативно впливають на стан печінки. Пити бажано побільше, близько двох літрів чистої води в добу.

Якщо протягом тривалого строку на такій дієті хворий буде відчувати себе добре, можна періодично урізноманітнити раціон, включно з нього який-небудь продукт з набору для харчування здорової людини. Якщо такі нововведення не викликають негативної реакції організму, їх можна залишити в раціоні, зрозуміло, не зловживаючи «шкідливими» стравами. Слід зазначити, що подібні експерименти слід проводити тільки після консультації з лікарем і, можливо, здачі необхідних аналізів.