Здавалося б, корисний продукт – морква, так чому ж вона підходить не всім? Перш за все, через що міститься в сирій моркві великої кількості грубої клітковини, яку переносять далеко не всі. Болі в животі, метеоризм – ось далеко не всі неприємності, які може принести така дієта.

Чим корисна морква

Головне достоїнство і цінність моркви продукту – наявність великої кількості бета-каротину, з якого в організмі людини виробляється вітамін А. Бета-каротин є потужним антиоксидантомАнтиоксиданти: вся правда про горезвісну користь, який блокує виділення вільних радикалів при окисленні ліпідів клітинних мембран, що є чудовою профілактикою целюліту. Бета-каротин стимулює захисні сили організму (імунітет), відіграє велику роль у формуванні шкірного покриву і слизових оболонок, що вистилають органи дихання, травлення та сечовивідних шляхів.

Розщеплення бета-каротину на молекули вітаміну А відбувається в кишечнику. При цьому ступінь засвоєння каротину з їжі залежить від вмісту в ній жирів і стану жовчовивідних шляхів – наявності в кишечнику вільних жирних кислот.

Бета-каротин перешкоджає виникненню раку молочної залози, шийки матки, легень, кишечника, сечового міхура), попереджає розвиток атеросклерозуАтеросклероз - хронічне захворювання артерій. Утворюється з бета-каротину в вітамін А чинить позитивний вплив на структуру і функції клітинних мембран, зупиняє процеси старіння (в тому числі старіння шкіри), сприяє росту волосся, укріпленню нігтів, збереження зору.

Передозування вітаміну А небезпечна, вона проявляється у вигляді нудоти, блювоти, проносу, головних болів, двоїння в очах, безсоння, випадання волосся, збільшення печінки і селезінки.

Крім того, у моркві містяться вітаміни С, групи В (В1, В2, нікотинова кислота) рослинний білок, трохи ефірної та жирної олій, флавоноїди, мінеральні солі (калію, магнію, кальцію, фосфору, заліза, йоду).

Багатий склад моркви робить її дуже корисним продуктом в харчуванні людини. Але вживати тільки одну моркву складно, так як вона містить багато грубої клітковини. Якщо вживати моркву в помірних кількостях, то клітковина піде на користь і виведе з кишечника всі продукти обміну і калові камені. А ось у великих кількостях клітковина може викликати болі в животіБолі в животі: види і симптоми, здуття, нудота і навіть блювання.

Основні принципи

Принципи дуже прості, але навряд чи цю дієту дієтологи придумали, швидше за все, це творчість непрофесіонала. Рекомендується з'їдати щодня протягом чотирьох днів по кілограму натертої на тертці моркви. Найчастіше такий салат рекомендується присмачувати медом і лимонним соком. Але так як у цьому випадку, міститься в моркві бета-каротин не буде засвоюватися, все ж, краще частина салату заправити чимось жирним, наприклад, рослинним маслом або сметаною.

Весь салат краще розбити на шість невеликих порцій і приймати через кожні три години – невеликий обсяг клітковини буде легше переноситися шлунково-кишковим трактом. Солодкий салат (з медом і лимонним соком) краще чергувати з несолодким (зі сметаною або рослинним маслом). Так буде більше користі: засвоїться бета-каротин і не буде його передозування.

Рекомендується також випивати щодня склянку і більше свіжовичавленого морквяного соку. Але це вже зайве – може бути передозування. Тому краще пити мінеральну воду без газу, просто очищену фільтром воду, трав'яний чай, зелений чай.

Четвертий день морквяної дієти є завершальним в цей день в меню можна додати невеликий шматочок м'яса або йогурт. Після виходу з дієти рекомендується дотримуватись правил здорового харчуванняЗдорове харчування - не обмежуйте себе в їжі: не вживати жирного м'яса, солодощів, тістечка, смажених, гострих, копчених продуктів, солодких газованих напоїв.

Десятиденна морквяна дієта

Десятиденна морквяна дієта побудована за таким же принципом, але моркву зі сметаною пропонується вживати протягом десяти днів. Це дуже небезпечно і підійде далеко не всім. Така дієта може викликати загострення приховано протікаючих захворювань шлунково-кишкового тракту і печінки. Безумовно, «сидіти на одній морквині» не можна, якщо ви страждаєте якими-небудь захворюваннями шлунка, кишечника або печінки.

Будь-яка дієта, яка триває більше трьох днів, повинна бути збалансованою, тобто містити в собі необхідний набір інгредієнтів – білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних речовин. У морквяної дієти такого набору немає, тому сидіти на ній більше трьох днів не рекомендується.

Морква – чудовий продукт, за допомогою якого можна оздоровити організм, але ніколи не слід забувати про почуття міри, до будь-якої дієти підходити з обережністю і краще після консультації з лікарем.

Галина Романенко

Ниркова недостатність - це порушення, при якому нирки не можуть нормально очищати кров від потенційно шкідливих речовин. Завдання дієти при нирковій недостатності переважно полягає в тому, щоб підвищити ефективність використовуваних методів лікування.

Білки

Пацієнтам з нирковою недостатністю необхідно обмежити кількість споживаних білків. Завдяки цьому кількість відходів в крові знизиться, і робота нирок буде полегшено. Особливо багаті білком продукти, такі як м'ясо, курка, риба, яйця, молоко, сир, йогурт. Скільки саме білка можна вживати пацієнту, в кожному окремому випадку вирішує лікар.

Фосфор

Кількість фосфору в дієті пацієнта з нирковою недостатністю також має бути обмежена. При цьому захворюванні нирки не можуть виводити з крові надлишок фосфору. В результаті цього кістки починають втрачати кальцій і стають крихкими. Серед продуктів, багатих фосфором - молочні продукти, бобові, горох і горіхи. Він міститься і в таких напоях, як какао, пиво і кола.

Натрій

Якщо на фоні ниркової недостатності розвиваються такі порушення, як гіпертоніяГіпертонія - небезпечні наслідки, набряклість, та інші, пацієнту рекомендується вживати менше натрію. Основними джерелами натрію є сіль, консервовані і рафіновані продукти, наприклад, різні банкові супи, ковбаси, сосиски.

Калій

У деяких пацієнтів з нирковою недостатністю спостерігається підвищений рівень калію в крові. У цьому випадку рекомендується обмежити споживання фруктів і овочів, багатих калієм.

Іноді поряд з дієтою пацієнту рекомендується приймати харчові добавкиХарчові добавки - основна класифікаціязокрема ті, які містять кальцій.

Звикнути до дієти при нирковій недостатностіНиркова недостатність - коли лікування життєво необхідно може бути непросто. При важких формах захворювання призначається досить жорстка дієта, з-за якої пацієнт може частина відчувати почуття голоду. В цьому випадку слід порадитися з дієтологом - він допоможе змінити дієту так, щоб ви відчували себе комфортніше. Можливо, вам буде легше дотримуватися обмеження, якщо ви поспілкуєтеся з людьми, що страждають від тієї ж хвороби - для цього зверніться у відповідну групу підтримки.

У будь-якому випадку, дотримуватися рекомендованої лікарем дієти необхідно, оскільки в протилежному випадку може настати повна відмова нирок, в результаті чого буде необхідний діалізДіаліз - підтримує нормальну роботу організму і пересадка нирок.