Огіркова дієта – досить сувора дієта тривалістю в тиждень, основу якої складають виключно огірки. Протягом століть відомі як натуральне сечогінний засіб, огірки володіють безліччю інших корисних властивостей – не дарма в сучасній косметології огіркові маски для шкіри входять у групу найбільш популярних засобів для догляду за шкірою. Для здоров'я організму в цілому огірки ще корисніше: огіркова дієта допомагає очистити кишечник, усунути застій рідини в організмі, зняти набряклість. Корисна огіркова дієта та при деяких проблемах зі шкірою – зокрема, при акне.

Правила огіркової дієти

Основа огіркової дієти – найпростіше блюдо, салат зі свіжих огірків. В якості заправки рекомендовані не майонез або сметана, а рослинне масло (краще всього – оливкова) або ж невелику кількість оцту. Хоча сіль вважається традиційним інгредієнтом салатів з овочів, дотримуючись огіркової дієти, від цієї складової салату краще відмовитися – сіль провокує застій рідини в організмі, тому огіркова дієта з великою кількістю солі може виявитися зовсім не ефективною, абсолютно марною. А ось інші приправи можуть бути будь – якими-петрушка, зелена цибуля, кріпКріп: користь і шкода ароматної приправи, базилік.

Розпорядок огіркової дієти дуже простий: салат з огірків необхідно вживати три рази в день в будь-який час, починаючи з дванадцятої ранку і закінчуючи вісьмома вечора. В доповнення до салату з свіжих огірків в невеликій кількості можна вживати в їжу апельсини, груші та бананиБанани: користь і шкода для здоров'я. Якщо огіркова дієта здається занадто суворою, меню можна «урізноманітнити» цільнозерновим хлібом і є кожну порцію салату з огірків з одним шматочком хліба. Якого-небудь збільшення кількості вживаної рідини огіркова дієта не передбачає, однак у цілях безпеки не варто забувати про «нормі» в два літри в день – дуже швидка втрата рідини організмом в результаті сечогінної дії огірків може призвести до небажаних наслідків для здоров'я. Загалом кількість калорій, що вживаються в день під час огіркової дієти, не перевищує дев'ятисот – тисячі.

Достоїнства і недоліки

У огіркової дієти, при всій її уявній строгості, є чимало переваг – причому далеко не тільки дієтичного характеру. В першу чергу, огіркова дієта не вимагає особливих витрат часу і грошей: приготування салату з свіжих огірків забирає максимум десять хвилин, а придбання будь-яких дорогих продуктів або добавок не потрібно. По-друге, огіркова дієта дійсно ефективна: сечогінну дію свіжих огірків сприяє швидкому виведенню з організму надлишкової рідини, яка додає кілька кілограмів на вагах, а обмеження кількості вживаних калорій змушує організм швидше спалювати жирові відкладення як додаткове джерело енергії. У середньому, дотримуючи всі правила огіркової дієти, за тиждень можна схуднути на один-три кілограми.

Зрозуміло, у огіркової дієти, як і у будь-якої іншої монодієти, є кілька істотних мінусів. По-перше, дотримуватися такої дієти досить складно: огірковий салат, яким би корисним він не був – це не те блюдо, яким можна повноцінно насититися, тому довго просидіти на огіркової дієті неможливо. По-друге, істотне обмеження калорій організм нормально переносить тільки в тому випадку, якщо тривалість дієти невисока. Дотримуватися огіркову дієту більше декількох днів не можна, тому що нестача поживних речовин і калорій (зокрема, жирів і білків, які містяться в продуктах тваринного походження) може негативно вплинути на роботу травної системи і здоров'я організму в цілому.

Огіркова дієта – спосіб швидко позбутися кількох зайвих кілограмів, до якого, однак, не можна звертатися надто часто із-за непередбачених наслідків для здоров'я. Тому огіркову дієту (як, в принципі, і будь-яку іншу монодієту) варто розглядати швидше як швидкий і ефективний спосіб очищення організму та усунення застою рідини, а не як довготривалий спосіб схуднення і стабілізації весв.

Меню огіркової дієти

1 день

• Сніданок: 2 огірка, шматочок житнього хліба
• Обід: 1 яблуко, суп зі свіжих овочів (морква, редискаКористь і шкода редиски: що потрібно знати про цей овоч, огірок)
• Полудень: 1 апельсин
• Вечеря: Огірковий салат із зеленню на рослинному маслі

2 день

• Сніданок: 1 огірок, шматочок житнього хліба
• Обід: салат (огірок і редис), 50 г відвареної яловичини
• Полудень: 1 яблуко
• Вечеря: огірковий салат із зеленню на рослинному маслі

3 день

• Сніданок: 2 огірка, шматок житнього хліба
• Обід: 100 г відварної риби, 100 г відвареного рису, 2 огірка
• Полудень: 1 огірок
• Вечеря: огірковий салат із зеленню на рослинному маслі

4 день

• Сніданок: 1 огірок, шматок житнього хліба
• Обід: 100 г відвареного рису, 1 огірок, 20 г твердого сиру
• Полудень: 1 груша
• Вечеря: огірковий салат із зеленню на рослинному маслі

5 день

• Сніданок: 2 огірка, шматок житнього хліба
• Обід: салат (огірок, капуста, редис, морква), 1 апельсин
• Полудень: 1 яблуко
• Вечеря: огірковий салат із зеленню на рослинній олії, 20 г твердого сиру

6 день

• Сніданок: 1 огірок, шматок житнього хліба
• Обід: суп з овочів (огірок, редис, морква), 1 груша, 1 яйце
• Полудень: 1 мандарин
• Вечеря: огірковий салат із зеленню на рослинному маслі

7 день

• Сніданок: 1 огірок, шматок житнього хліба
• Обід: салат (огірок, редис, морква), 1 яблуко
• Полудень: 1 огірок
• Вечеря: огірковий салат із зеленню на рослинному маслі.

Пару огірків також можна з'їдати щодня за 1-2 години до сну. П'ємо чисту або мінеральну воду, зелений чай. Чорний чай і кава вживати небажано.

Незаперечними достоїнствами огіркової дієти є високі очисні властивості цього овоча, який вичищає кишечник, позбавляє організм від токсинів, нормалізує обмін речовинПокращуємо обмін речовин і худнемо без дієтводно-сольовий баланс. Огіркова дієта практикується часто навіть не для того, щоб скинути вагу (від жиру за тиждень такого харчування позбутися складно), а для того, щоб привести в відмінний стан шкіру, яка після звільнення організму від складованого в ньому сміття, помітно очищається, сяє, виглядає дуже свіжою та здоровою.

За тиждень такої дієти можна втратити до 5 кг

Однак будьте розсудливі: якщо ви страждаєте хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту або видільної системи, запал огіркових пристрастей доведеться охолодити, щоб не спровокувати погіршення ситуації.

Виберіть полегшений варіант меню, де огірки, будучи обов'язковим компонентом, будуть сусідити з достатньою кількістю нежирної риби, м'яса, сиру, рису.

Євгенія Жиркина

Все різноманіття дієт, кількість яких вже давно перевищила кілька сотень, можна умовно розділити на дві основні категорії: полидиеты, що передбачають вживання кількох продуктів харчування, і монодієти, розпорядчі відмова від будь-яких харчових продуктів за винятком одного-двох. Якщо полидиеты досить різноманітні і дозволяють варіювати щоденне меню, то монодієти не без підстав вважаються найбільш строгими – зате і переваг у таких дієт досить багато.

Що таке монодієти

Будь-яка монодієта – це особливий режим харчування, що передбачає вживання тільки одного (рідше – двох-трьох) продуктів харчування. На основну ідею таких дієт вказує і сама назва «монодієта», що походить від латинського слова «mono», в перекладі означає «один». Багато дієтологів схильні розглядати монодієти швидше як одну з різновидів поста, що дозволяє швидко «скинути» зайві кілограми і поліпшити загальний стан здоров'я. Монодієт дуже багато – з цілком зрозумілих причин, навіть більше, ніж полидиет. Існують, наприклад, фруктові монодієти – тобто дієти, розпорядчі вживання тільки одного-двох фруктів, овочеві монодієти і так далі. Основою для монодієти може стати, фактично, будь-який харчовий продукт – починаючи тими ж фруктами або овочами і закінчуючи рисом, рибою і навіть шоколадом. Таким чином, вибирати монодієту в першу чергу можна, виходячи з власних переваг в їжі: якщо ви любите цитрусові, то відмінним варіантом може стати апельсинова або грейпфрутова монодієта, якщо ви відносите себе до любителів яблук – яблучна монодієта і так далі.

Монодієта: режим голодування

Сама суть монодієти – необхідність вживати в їжу тільки один-два продукти харчування – виключає можливість проходження такій дієті протягом тривалого терміну часу. Краще всього розглядати монодієту як спосіб швидкого очищення організмуОчищення організму - комплексне відновлення, своєрідний нетривалий пост: професійні дієтологи рекомендують «сідати» на монодієту всього на один-два дні, але регулярно – раз на тиждень протягом трьох-чотирьох тижнів. Щоб монодієта була максимально ефективною, її тривалість має становити не більше двох-трьох днів. Наприклад, ідеальний час для того, щоб «сісти» на монодієту – це вихідні. На відміну від полидиет, які цілком можуть перетворитися на спосіб життя, монодієти – це, скоріше, «розвантажувальний період» для організму. А ось спроба дотримуватися монодієти протягом тривалого періоду часу може призвести до воістину руйнівних наслідків для здоров'я.

Обмеження кількості їжі

Більшість монодієт дозволяє вживати вибраний продукт харчування практично в необмежених кількостях – це стосується, в першу чергу, фруктових і овочевих монодієт. У деяких випадках, однак, на кількість вживаної їжі діють певні обмеження: так, наприклад, виноград, сир або будь-які інші продукти, що містять велику кількість вуглеводів або глюкозиГлюкоза: джерело енергіїпотрібно вживати в обмеженій кількості, дотримуючись монодієти. Крім того, на весь час монодієти необхідно збільшити кількість вживаної рідини. Вважається, що в середньому з допомогою монодієт можна втратити до чотирьох-п'яти кілограмів.

Переваги монодієт

• Простота: монодієти дозволяють не рахувати калорії, не замислюватися над складанням меню або вибором продуктів – мінімум продуктів харчування (по суті, лише один, в окремих випадках – два) робить будь-яку монодієту максимально простий.
• Швидкість: монодієти не дарма вважаються найбільш строгими – звикнувши є багато і щільно, дуже складно відмовитися від різноманітних страв і є, приміром, тільки яблука або рис. Але у цієї медалі є й зворотний бік – будь-яка монодієта, на відміну від полидиет, закінчується дуже швидко, допомагаючи за два-три дні позбутися від декількох кілограмів.
• Ефективність: будь-яка монодієта гарантує позбавлення від декількох зайвих кілограмів – в першу чергу тому, що короткочасний відмова від їжі завжди сприяє виведенню з організму застаивающейся рідини. Зрозуміло, монодієта, що триває всього один-три дні, не сприяє ефективному спалюванню жирових відкладень, але в якості екстреної заходи» цілком підходить.

Види монодієт

В принципі, в якості продукту для монодієти сьогодні вже можна використовувати все, що душі завгодно, але в той же час є монодієти, які залишаються класичними - їм довіряють, на них сидять, худнуть, та, звичайно, трохи сварять, причому небезпідставно.

• Яблучна дієта: від 1 до 2 кг яблук протягом дня.
• Капустяна дієта: квашена, тушкована свіжа капуста з додаванням нерафінованої рослинної олії. Так як дієта дуже жорстка, до капусти дозволяється додавати трохи нежирного вареного м'яса і риби.
• Кефірна дієта: 1-1, 5 л кефіру протягом дня. Для полегшення дієти в неї включають 100 г м'яса або риби, несолодкі фрукти (0, 5-1 кг).
• Молочно-бананова дієта: 2-3 бананаБанани: користь і шкода для здоров'я і 3 склянки молока в день. Тривалість - не більше 3 днів.
• Кавунова дієта: 1 кг кавунової м'якоті на 10 кг маси тіла. Тривалість - 5 днів, при включенні чорного хліба - 10 днів.
• Гречана дієта: заливаємо гречку на ніч окропом або кефіром і їмо в протягом дня в будь-якій кількості (кефір - не більше 1 л на день).
• Рисова дієта дуже сувора, але і очищаюча. Беремо промитий рис, варимо без цукру і солі, а їсти можна, запиваючи яблучним соком. Найкраще зробити розвантажувальний день або 3 дні такої дієти, але не більше.

Наслідки зловживання монодієти

• Авітаміноз. Особливо вираженим він буде, якщо сидіти тижнями на картоплю, рис або гречку. Випадання волосся, погіршення стану шкіри, порушення розумових здібностей - всі ці «страшилки» стануть реальними, якщо ви захопитеся цими, на перший погляд, поживними дієтами. Картопляний раціон призводить до запорів, що треба взяти на замітку тим, у кого вже є подібні проблеми.
• Виникнення або загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Підвищення кислотності, печіяПечія - причин для занепокоєння немає? - це найшкідливіші побічні ефекти від яблучної, кавунової, капустяної дієти. У гіршому випадку ви зіткнетеся заново або вперше дізнаєтеся, що таке гастрит, виразкова хвороба шлунка і дванадцятипалої кишки.
• М'язова слабкість. Головний будівельний матеріал для м'язової тканини - це білок. Якщо білка у вашому новому дієтичному раціоні бракує, це обов'язково позначиться на тонусі м'язів і вашому загальному самопочутті. Більшість монодієт використовують як раз продукти вуглеводні, а не з багатим вмістом білка.
• Алергія. Не тільки ваші очі і ваша нервова система через деякий час дадуть збій і не зможуть дивитися на той продукт, який ще кілька днів тому поставили під номером 1 у списку ваших улюблених. Весь організм може в певний момент сказати «стоп» того речовині, яка вперто в нього вкладається. Алергія може супроводжувати і яблучну дієту, але швидше за все реакція пересичення виникне на гострі алергени, такі як лактоза (молочна дієта) або шоколад.

У будь-монодієти організм не отримує достатньої для нормального функціонування всіх систем поживних речовин, вітамінів і мінералів, що, природно, великий мінус і це робить будь-яку монодієту придатною лише протягом короткого проміжку часу (3-7 днів). Повтор монодієти в залежності від її строгості і змісту, необхідний не раніше, ніж через місяць або навіть два.

Євгенія Жиркина