Навіщо потрібна дієта при гіпертонічній хворобі

При гіпертонічній хворобі в кровоносних судинах міститься підвищена кількість рідини, цей підвищений обсяг тисне на стінки судин, тиск у них підвищується. Підвищений артеріальний тиск змушує серце працювати в умовах додаткового навантаження, що сприяє спочатку збільшення об'єму серцевого м'яза, а потім поступово серце просто не справляється зі своєю роботою насоса і кров застоюється в органах і тканинах, викликаючи набряки і недостатнє постачання їх поживними речовинами і киснем.

А тепер уявімо, що крім підвищеного артеріального тиску, у людини є ще і зайву вагу, тобто це ще додаткове навантаження на серцево-судинну систему. Так що ж робити? Якщо на початкових стадіях гіпертонічної хвороби знизити споживання кухонної солі, яка притягує до себе воду, то артеріальний тиск автоматично знизиться. На початкових стадіях такої дієти буває достатньо, особливо, якщо її поєднати з помірними фізичними навантаженнями. Зайва вага також можна знизити шляхом раціонального поєднання дієти і фізичного навантаження.

Які правила харчування варто дотримуватися

При гіпертоніїГіпертонія - небезпечні наслідки немає необхідності суворо дотримуватися дієти. Досить дотримуватися певних правил.

• Правило перше: їжу треба недосаливать. Так, якщо в раціоні здорової людини щодня присутні близько 10 г кухонної солі, то при гіпертонії її потрібно скоротити не менш, ніж у два рази, рекомендований щоденний прийом повинен бути 4-5 р. Одночасно варто дещо обмежити прийом рідини (не більше 1, 3 л на добу, включаючи перші страви).
• Правило друге: виключити з раціону ті продукти, які можуть сприяти підйому артеріального тиску. Це міцний чай, каву, пряні і копчені продукти, міцні алкогольні напої (регулярний прийом міцних спиртних напоїв викликає спазм кровоносних судин).
• Правило третє: гіпертонік не може собі дозволити палити, оскільки паління сприяє стійкого звуження кровоносних судин, а значить, підйому артеріального тиску.
• Правило четверте: люди з підвищеним артеріальним тискомАртеріальний тиск - небезпечні його коливання? повинні стежити за своєю вагою і не допускати його збільшення. Для цього з їжі необхідно виключити легкозасвоювані вуглеводи (здобу, торти, цукерки тощо) і замінити їх корисними вуглеводами овочів, фруктів і злаків. Необхідно також обмежити тваринні жири, замінивши їх на 1/3 рослинними. Корисно дотримання постів (періодичний перехід на вегетаріанську їжу).
• Правило п'яте: так як застій крові сприяє підвищеному виробленню кислих продуктів розпаду в організмі (ацидотическому зсуву), то в раціоні хворих гіпертонічною хворобою повинно міститися достатня кількість ощелачівающіх продуктів. Це молоко, овочі, хліб грубого помелу, рис, яйця, тріска.
• Правило шосте: вживайте більше продуктів, багатих калієм (в ньому особливо потребує серцевий м'яз) і магнієм. Калій міститься в бананахБанани: користь і шкода для здоров'я, капусті, абрикосах. Магній - в волоських горіхах, моркві, буряках, крупах.
• Правило сьоме: правильно розподіляйте прийом їжі протягом дня. На сніданок рекомендується з'їдати близько 1/3 добового обсягу їжі, в обід - трохи менше половини, а на вечерю - не більше 1/10. Інші прийоми їжі розподіляються у вигляді одного-двох перекусів.

Дієтичні підходи для попередження гіпертензії

У всьому світі все більше уваги приділяється профілактиці захворювань. Американська система рекомендацій по харчуванню гіпертоніків DASH розроблена саме з цією метою. Основні її положення повністю відповідають перерахованим вище правилам харчування.

Система DASH рекомендує вживати гіпертонікам не більше 2000 кілокалорій на добу, що цілком покриває енергетичні витрати дорослої людини, ведучого активний спосіб життя. У щоденний раціон входять великі порції овочів, фруктів, каш і молочних продуктів. Приправи та молочні продукти рекомендуються знежирені, сіль - не більше 4-5 г в день. М'ясо варто обмежувати до 200 г в день (мається на увазі вага сирого продукту), два рази в тиждень переходячи на вегетаріанську їжу. В якості перекусів система радить вживати фрукти, ягоди, сухофрукти, горіхи, знежирений кефір.

Що ж можна їсти?

Раціон хворого на гіпертонічну хворобу повинен складатися з достатньої кількості вуглеводів, білків і жирів.

Вуглеводи слід отримувати з овочів, фруктів, круп, хліба грубого помелу. Білки - з нежирних сортів м'яса, риби (переважно у відвареному вигляді), знежирене молоко і молочні продукти. Жири рослинні 1/3 від загального обсягу, один раз в тиждень можна вживати жирні сорти риби, що міститься в них жир сприяє зміцненню імунітетуЗміцнення імунітету – допомога імунній системі.

Всі ці продукти здатні покрити потребу організму також у вітамінах і мінеральних речовинах. Навесні, коли овочів і фруктів менше, можна приймати вітамінно-мінеральні комплекси.

Дієта - дуже ефективний спосіб нормалізації артеріального тиску, особливо на ранніх стадіях гіпертонічної хвороби.

Галина Романенко

Основні принципи дієти при сечокам'яній хворобі

Наш обмін речовинПокращуємо обмін речовин і худнемо без дієт здійснюється за рахунок надходження і переробки поживних речовин та рідини, що надходять в організм з їжею. Тому харчування хворих сечокам'яною хворобою має враховувати особливості обміну речовин, складу каменів і кислотність сечі. Для цього необхідно дотримувати наступні правила:

• якщо є якесь певне сімейне порушення обміну речовинОбмін речовин: основа життєдіяльності всього живого (наприклад, подагра), то необхідно обмежити надходження з їжею речовин, з яких у сечовивідних шляхах утворюється каміння;
• їжа повинна створювати в організмі переважно лужну або кислу реакцію сечі (в залежності від характеру каменів – одні камені краще розчиняються у лужному середовищі, інші – в кислому);
• щодня необхідно випивати підвищену кількість рідини для зменшення концентрації сечі і виведення разом з нею солей;
• не варто переїдати – це порушує обмінні процеси.

Будь-які дієти призначаються не довічно, а на обмежений період часу, встановлений лікарем – тривале обмеження якихось продуктів може завдати організму непоправної шкоди.

Дієта при сечокам'яній хворобі з порушенням обміну сечової кислоти

Порушення обміну сечової кислоти виявляється подагрою, при якій відбуваються зміни в суглобах. Крім того, при цьому в нирках утворюються камені з солей сечової кислоти – урати.

Для попередження каменеутворення з раціону таких хворих повинні бути виключені продукти, багаті пуриновими підставами, з яких в організмі утворюється сечова кислота. Це м'ясо молодих тварин, риба, м'ясні субпродукти, м'ясні і рибні бульйони, бобові, гриби, цвітна капуста, арахіс.

Рекомендуються: молочні продукти, яйця, хліб, каші, овочі, фрукти, ягоди. М'ясо і риба - тільки у відварному вигляді.

Урати утворюються при кислій реакції сечі, тому потрібно її олужнення, це відбувається за рахунок молочно-рослинної їжі і лужного пиття (наприклад, слаболужної мінеральної води, такий, як «Славяновская»).

Дієта при сечокам'яній хворобі з порушенням обміну щавлевої кислоти

При порушенні обміну щавлевої кислоти з сечовивідних шляхах утворюються камені з її солей – оксалатів. Освіта цих каменів не залежить від кислотності сечі. Таке порушення обміну речовин вимагає виключення з раціону продуктів, що містять щавлеву кислоту (всі молочні продукти, салат, шпинат, інжир, шоколад, какао) і обмеження продуктів, що містять велику кількість вітаміну С (шипшина, цитрусові і так далі). Обмежується також сіль, всі страви на основі желатину (желе, холодці), гострі, копчені страви, приправи.

У невеликих кількостях можна вживати буряк, цибулю, картоплю, моркву, помідори, смородину, чорницюКористь і шкода чорниці: здоров'я з лісу. Інші овочі і фрукти можна їсти без обмежень. Очищенню організму від оксалатів сприяють яблука, груші, сливи, кизил, виноград.

Освіта каменів-оксалатів часто поєднується з нестачею в організмі магнію, тому рекомендується їжа, збагачена магнієм: бананиБанани: користь і шкода для здоров'ядеякі сорти риби (короп, камбала, морський окунь), креветки. Позитивно впливають також продукти, багаті вітаміном А (риб'ячий жир, рибна ікра) і вітаміном В6 (банани, креветки). Обов'язковий прийом великої кількості рідини – компотів, соків, чаю, просто води і так далі.

Дієта при сечокам'яній хворобі з порушенням обміну фосфорної кислоти

Підвищене виділення фосфорної кислоти з утворенням в сечовидільній системі каменів відбувається за порушення фосфоро-кальцієвого обміну. При цьому нерозчинні солі випадають при лужної реакції сечі, тобто потрібна їжа, яка буде підкисляти сечу. У раціоні таких хворих мають бути м'ясо, риба, яйця, квасоля, горох, жири тваринного і рослинного походження, каші з гречки і геркулеса, деякі овочі (гарбуз), фрукти (яблука) і ягоди (журавлина, брусниця).

З раціону виключаються всі інші овочі і фрукти, молоко і молочні продукти. Так як ця дієта припускаємо багато обмежень, рекомендується доповнювати її прийомом вітамінно-мінеральних комплексів, що не містять вітаміну D.

Галина Романенко