Харчування

Дефіцит тирозину – один із наслідків зниженої активності щитовидної залози (гіпотиреозу). Частково дефіцит цієї корисної амінокислоти можна компенсувати за рахунок включення в раціон продуктів, що містять тирозин. У поєднанні з йодом тирозин забезпечує нормальну активність щитовидної залози.

Основні джерела тирозину

• Молочні продукти
  Сир, сир, яйця
• Риба
  Тунець, лосось, тріска, морський окунь, краби і креветки
• М'ясо птиці
  Курка, індичка, качка
• Горіхи і зерна
  Боби, насіння гарбуза, мигдальКористь мигдалю: родючий символ світу, кунжут
• Фрукти
  Банани, авокадо

Протеїн

Без адекватної кількості протеїну щитовидна залоза не може нормально функціонувати, навіть якщо дефіцит гормонів компенсує гормонзаместительная терапія. Основні джерела тирозину також багаті протеїном – риба, м'ясо птиці, пісна яловичина, молочні продукти з низькою жирністю, курячі яйця.

Йод

Найшвидший спосіб стимулювати активність щитовидної залози – збільшити вміст йоду в раціоні. Один з найбагатших джерел йоду і безлічі корисних для щитовидної залози мінералів – морські водорості і морепродукти, а також тунець, авокадо, коричневий рис.

Селищ

Селищ – мінерал, що у великій кількості міститься в грунті і в дуже малих кількостях необхідний для нормальної роботи щитовидної залози. Основні джерела селища – бразильський горіх, тунець, коричневий рис, яловичина.

Клітковина

Клітковина в збалансованому раціоні необхідна для нормальної роботи травної системи і контролю рівня інсуліну. Основні джерела клітковини – коричневий рис, дикий рис, цільнозернові продукти, боби, фрукти і овочі. Клітковина допомагає не тільки нормалізувати травлення, але і придушити один з основних симптомів гіпотиреозу – запори.

Жирні кислоти омега-3

Дефіцит жирних кислот омега-3 може призвести до зниження рівня гормонів щитовидної залози: медичні дослідження показали, що збільшення вмісту у раціоні жирних кислот омега-3 допомагає нормалізувати рівень цукру в кровіРівень цукру в крові – один з основних показників здоров'я людини, контролювати апетит і знизити рівень кортизолу, гормону стресуЯк перемогти стрес? Створити для себе оазис, провокуючого жирові відкладення.

Основні джерела жирних кислот омега-3 – волоські горіхи, гарбузове насіння, жирна риба, олія з насіння льону.

Рідина

Прискорити обмін речовин, уповільнення якого часто стає одним з наслідків гіпотиреозу, можна за рахунок збільшення кількості рідини. Рідина необхідна не тільки для нормалізації метаболізму, але і для виведення з організму токсинів.

Найпростіший показник адекватної кількості рідини – колір сечі: безбарвна або світло-жовта сеча свідчить про достатній кількості рідини, більш темна – про необхідність збільшити кількість рідини.

Правильне харчування при захворюванні щитовидної залози

Оскільки уповільнення метаболізму – один з перших ознак зниження активності щитовидної залози і пов'язаних з цим захворювань, дієтологи рекомендують змінити порядок харчування – їсти менше, але частіше, щоб прискорити обмін речовинПокращуємо обмін речовин і худнемо без дієт. Крім того, не варто відмовлятися від сніданку, а щоб прискорити метаболізм, перекушувати між основними прийомами їжі.

Причини виникнення панкреатиту

Причиною запалення підшлункової залози (панкреатиту) є підвищена секреція соку підшлункової залози в поєднанні з порушенням її відпливу. При панкреатиті відбувається самопереваріваніе тканини підшлункової залози під впливом власних ферментів.

Панкреатит буває гострим і хронічним. Гострий панкреатит може бути результатом будь-якого інфекційного захворювання, отруєння або непрохідності протоки підшлункової залозиДіабет і підшлункова залоза - речі, які необхідно знати з-за каменів або звужень вивідних проток. Хронічний панкреатит виникає при хронічній затримці виділення панкреатичного соку з-за каменів, безсистемного нерегулярне харчування, часте вживання жирної і гострої їжі, яка стимулює вироблення панкреатичного соку і так далі.

Ознаками гострого панкреатиту та загострення хронічного панкреатиту є сильні болі в верхній половині живота, нудотаНудота - можливі проблеми з нервовою системою і блювота. Лікування таких хворих проводиться в хірургічному відділенні лікарні. Одне з основних місць у лікуванні хворих з хронічним панкреатитом займає лікувальне харчування.

Дієта при гострому панкреатиті

Гострий панкреатит – це хірургічне захворювання, тому вже в перші години зазвичай вирішується питання про те, чи потрібна хворому операція. Найчастіше, якщо хворий своєчасно доставлений в стаціонар, лікування починають з консервативних методів. При цьому всі поживні речовини протягом декількох діб надходять до хворого, минаючи шлунково-кишковий тракт, у вигляді поживних розчинів, які вводяться внутрішньовенно. Крім того, він часто і потроху (якщо дозволяє стан, тобто, якщо у нього немає нестримної блювоти) п'є слабо лужну мінеральну воду без газу. Одночасно на область підшлункової залози прикладають лід для того, щоб максимально зменшити її активність. Приймати їжу дозволяється тільки після того, як припиняться болю.

Першою їжею хворого з гострим панкреатитомГострий панкреатит - легше попередити ніж лікувати є легкозасвоювані і легко перетравлювані кисломолочні продукти, зазвичай це кисляк. Приймають кисляк по третині склянки через кожні півгодини. Якщо хворий добре переносить таке харчування, то він повинен з'їсти до літра кислого молока в день. Якщо після цього протягом доби болю не відновилися, хворому дозволяється прийом кількох столових ложок знежиреного свіжоприготованого сиру.

Подальше розширення дієти відбувається під постійним спостереженням за станом хворого. Якщо болі поновлюються, дієта стає більш жорсткою, при відсутності болю дієта розширюється за рахунок знежирених білкових продуктів – вареної курки, риби. Харчування повинно здійснюватися невеликими порціями, часто і всі продукти повинні бути тільки в протертому вигляді. Повністю виключаються всі продукти, які могли б стимулювати виділення соку підшлункової залози – це жирні, смажені, копчені та гострі страви. Не дозволяється також прийом солодких і солодких страв – вони сприяють виділенню великої кількості газів в кишечнику, а здутий кишечник може тиснути на підшлункову залозу і викликати загострення запального процесу.

Дієта при хронічному панкреатиті

Якщо відбувається загострення хронічного запального процесу в підшлунковій залозі, то воно лікується так само, як гострий панкреатит. Дієтичне харчування при цьому також нічим не відрізняється.

При поліпшенні стану поступово їжа піддається все менш жорсткої кулінарній обробці. Але як і раніше не дозволяється жирна, смажена, гостра і копчена їжа. Харчування дробове, малими порціями. Перевага віддається молочним продуктам: кисломолочним напоям, сиру, нежирним сортам сиру. Дозволяються також нежирні сорти риби і м'яса у відвареному або приготованому на пару вигляді.

Поза загострення хворим з хронічним панкреатитомХронічний панкреатит - чому необхідна сувора дієта дозволяється більш різноманітна їжа. Можна їсти підсушений білий хліб, різні каші, овочеве пюре, м'ясні та рибні парові котлети, варені м'ясо та рибу (але не бульйон! ), супи овочеві з додаванням круп (не занадто концентровані), чай з невеликою кількістю цукру. Каші (краще гречана або рисова) готуються на воді і тільки потім розлучаються молоком. Масло додається в каші і пюре вже після того, як страва вже готове і в невеликій кількості (не більше столової ложки на добу). Невеликими порціями можна їсти свіжі фрукти і ягоди. Для того, щоб регулювати стілець, хворі хронічним панкреатитом повинні випивати на ніч склянку кисляку.

Хворим хронічним панкреатитом ні в якому разі не можна вживати алкоголь, солодкі газовані напої, кава, какао, свіжий хліб (він повинен бути злегка подсушен), все солодке (торти, морозиво, шоколадні цукерки і так далі) і жирне.