Банани вже давно не вважаються екзотикою: ці фрукти сьогодні продаються повсюдно і знайомі усім від мала до велика. Вони гарні і самі по собі, і в якості інгредієнта десерту, навіть у склад дитячого харчування дуже часто входять солодкі банани. Користь і шкода цих плодів викликають багато суперечок: деякі лікарі рекомендують банани абсолютно всім, інші ж закликають утримуватися від вживання цих фруктів.
Дешево і сердито
З усіх південних фруктів банани самі дешеві і доступні. У продажу їх можна зустріти цілий рік, а ціна бананів найчастіше менше, ніж ціна сезонних плодів. Вирощування бананів – основа економіки багатьох південних країн, де бананові плантації займають величезні площі.
Банани діляться на два види – десертні, які можна вживати в їжу в натуральному вигляді, і плантайны, що вимагають термічної обробки. Остання різновид практично невідома за межами «бананових республік», в той час як солодкі банани знайомі, напевно, всім у світі.
Чому ж ці плоди заслужили всенародну любов? Банан – ідеальний варіант для перекусу «на бігу». Їх не треба мити, чистити за допомогою спеціальних пристосувань, нарізати особливим чином або піддавати тепловій обробці. Досить просто зняти з плоду товсту шкірку – і страва готова!
Звичайно ж, зручна упаковка» - не єдине достоїнство цього плоду. Солодка борошниста м'якоть чудово насичує, тому бананами, на відміну від багатьох інших фруктів, дійсно можна наїстися. Крім того, банани дуже корисні.
Склад бананів
Ароматні солодкі банани ніколи не викликають алергії, хоча індивідуальна непереносимість цього продукту все-таки зустрічається. Єдині екзотичні фрукти, які входять в меню дітей першого року життя – це банани. Користь і шкода дітям від цих фруктів вже давно не є предметом спору педіатрів. Лікарі прийшли до однозначного висновку, що банани дітям дуже корисні, тому багато матері обов'язково беруть на прогулянку банан-інший на випадок, якщо їх малюк зголодніє. Ці плоди легко перетравлюються і чудово засвоюються, а крім того, містять велику кількість вітамінів і мікроелементів.
Банани – прекрасне джерело вітаміну с і вітамінів групи B. Аскорбінова кислота допомагає захистити організм від впливу несприятливих факторів навколишнього середовища.
Що ж стосується вітамінів групи B, то вони незамінні для здоров'я нервової системи. Недолік цих вітамінів згубно позначається не тільки на здоров'я, але й на емоційному стані, а також на зовнішності. Якщо вітамінів цієї групи в їжі недостатньо, то псується шкіра, починають випадати волосся, з'являються дратівливістьДратівливість - постарайтеся контролювати свій настрій
і нервозність.
У бананах є також вітамін E, який не даремно називають вітаміном молодості – він допомагає надовго зберегти красу і свіжість. Благотворно впливають на здоров'я та інші вітаміни, що містяться в банановій м'якоті –PP, K, холін, каротин. Цей фрукт містить велику кількість калію, що робить банани дуже корисними при цілому ряді захворювань. Крім того, в цих плодах є магній, натрій, кальцій, фосфор, марганець, селен, цинк, фтор, залізо.
Особливо рекомендуються банани тим, хто страждає захворюваннями серцево-судинної системи і підвищеним тиском: щоденне вживання цих фруктів зменшує потребу організму в ліках, покращує загальний стан хворих. Допоможе цей фрукт і при депресіїДепресія - трохи більше ніж поганий настрій
– якщо регулярно їсти банани, то організм активно виробляє серотонін – гормон задоволення, якого так не вистачає при депресивних станах.
Не тільки користь
Якими б корисними не були банани, зловживати ними все-таки не слід. Цей фрукт – один із самих калорійних, тому багато дієти для схуднення забороняють їсти банани. У той же час, деяким вдається схуднути за допомогою солодких плодів, але для цього необхідно харчуватися протягом пари днів тільки бананами, не вживаючи в їжу нічого іншого.
У деяких банани викликають здуття живота і інші неприємні симптоми. За деякими даними, банани підвищують в'язкість крові, а значить, від цих фруктів слід відмовитися тим, у кого згортання крові і так підвищено. З обережністю цей фрукт можна вживати тим, хто страждає на цукровий діабетЦукровий діабет - грізна і невиліковна хвороба
переніс інсультІнсульт - це важке ураження головного мозку
або інфаркт.
Помічено, що тих, хто їсть багато бананів, частіше кусають комарі. Вченими ця закономірність, втім, поки не доведена.
На будь-який смак
У тропіках можна зустріти дикорослі банани, які за смаком і розміром зазвичай значно поступаються своїм окультурених побратимам. Серед спеціально вирощуваних видів бананів також чимало сортів – червоні, жовті, зелені, міні-банани. Користь і шкода всіх цих різновидів можуть трохи відрізнятися.
Наприклад, так звані «овочеві» зелені банани містять мало крохмалю і корисні навіть тим, хто боїться погладшати. Червоні банани з шкіркою коричнево-червоного відтінку цінуються за свій оригінальний смак, а міні-бананчики – за солодкість.
Сушені банани: користь і шкода
У продажу можна зустріти тільки свіжі плоди, але і сушені або, як їх правильніше називати, в'ялені банани. Користь і шкода таких сухофруктів цікавлять багатьох. Можна їсти в'ялені банани, і чи не зашкодить це здоров'ю?
Сушені банани вигідно відрізняються від інших сушених фруктів тим, що при їх виготовленні не використовуються ніяких хімічних сполук, тобто продукт виходить повністю натуральним. В'ялені банани зберігають практично всі властивості свіжих плодів, вони корисні при різних захворюваннях – від підвищеного тиску до депресії.
У той же час сушені банани в 4-5 разів більш калорійні, ніж свіжі, а значить, тим, хто страждає від ожиріння, краще не зловживати цими фруктами. У той же час дієтологи рекомендують їсти сушені банани замість цукерок та інших солодощів тим, хто дотримується дієти: що містяться в сухофруктах калорії ніяк не можна назвати «порожніми», у в'ялених плодах багато калію та інших мінеральних речовин. Оскільки в сушених бананах міститься сахароза, їх з обережністю можна їсти тим, хто страждає на цукровий діабет.
Марія Бикова
Теги статті:- користь і шкода продуктів
