Холестерин – жирне, воскоподібна з'єднання, що виявляється в клітинних стінках. Деяка кількість холестерину необхідно організму: холестерин використовується організмом для синтезу деяких гормонів, вітаміну D і жовчних кислот, які допомагають розщеплювати жири. Якщо ж рівень холестерину в крові дуже високий, холестерин починає накопичуватися в артеріях, що може призвести до розвитку хвороби коронарних артерій і ряду інших важких захворювань.

Які фактори підвищують рівень холестерину

До основних факторів ризику, так чи інакше впливає на підвищення рівня холестерину в крові, можна віднести:

• Ожиріння
• Надмірне вживання в їжу продуктів з транс-жирами або насиченими жирами
• Недолік клітковини в раціоні
• Малорухливий спосіб життя
• Стреси
• Куріння
• Гіпотиреоз (зниження функції щитовидної залози)
• Діабет
• Синдром полікістозу яєчників

У більшості випадків основними «винуватцями» підвищеного рівня холестерину стають неправильне харчування укупі з малорухливим способом життя.

«Поганий» і «хороший» холестерин

Рівень холестерину в крові визначається двома чинниками: кількістю холестерину, всмоктування в кишечнику, і кількістю холестерину, вироблюваним печінкою. У крові міститься холестерин двох різних видів: ліпопротеїни низької щільності («поганий» холестерин) і ліпопротеїни високої щільності («корисний» холестерин). «Шкідливий» холестерин відіграє ключову роль у розвитку атеросклерозу – формування холестеринових бляшок у кровоносних судинах, що в кінцевому підсумку може призвести до важких захворювань серцево-судинної системи. «Корисний» холестерин, навпаки, сприяє захопленню холестерину печінкою, де відбувається синтез жовчі.

Як знизити рівень холестерину

Підтримка рівня холестерину в крові в нормі та своєчасне зниження рівня холестерину дуже важливо для здоров'я: таким чином можна запобігти атеросклероз і знизити ризик розвитку важких захворювань серцево-судинної системи (в тому числі інфаркту). Знизити рівень холестерину допомагають не тільки ліки, але й деякі зміни в способі життя – ті способи, якими людина може скористатися самостійно:

• Правильне харчування: чим менше вміст жирів і чим більше вміст клітковини в раціоні, тим імовірніше зниження рівня холестерину. Відмова від шкідливих транс-жирів, насичених жирів, «перехід» на багаті клітковиною овочі і цільнозернові продукти може значно поліпшити здоров'я серцево-судинної системи.
• Риба і риб'ячий жирРиб'ячий жир - настільки він корисний як думають? : жирні кислоти омега-3, які містяться в риб'ячому жирі і м'ясі жирної риби – відмінний помічник у боротьбі з холестерином, що підтверджують і численні медичні дослідження. Щоб знизити рівень холестерину, достатньо двічі на тиждень вживати в їжу жирну рибу. Дослідження показали, що така кількість жирних кислот в раціоні допомагає знизити ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи, спровокованих підвищеним рівнем холестерину в крові, мінімум на тридцять п'ять відсотків.
• Відмова від куріння: своєчасна відмова від нікотину в будь-якій формі – запорука здоров'я серцево-судинної системи. При найменшому ризику розвитку важких хвороб серця лікарі обов'язково рекомендують пацієнтові кинути палитиЯк кинути курити: поради для жінок.
• Фізична активність: рухливий спосіб життя допомагає не тільки знизити рівень холестерину, але і за рахунок підтримки маси тіла в нормі, підтримувати рівень холестерину в нормі постійно. Не можна забувати про те, що надлишкова маса тіла, ожиріння – один з основних факторів ризику, що провокують підвищення рівня холестерину.

Медикаментозне зниження рівня холестерину

У деяких випадках внесення змін у спосіб життя, правильного харчуванняПравильне харчування - основні заповіді здорової їжі і фізичної активності недостатньо для ефективного зниження рівня холестерину. У таких ситуаціях призначається медикаментозне лікування: найчастіше для зниження рівня холестерину застосовуються препарати групи статинів. Крім того, крім статинів можуть бути призначені нікотинова кислотаНікотинова кислота: у чому її користь для людини? препарати-інгібітори абсорбції холестерину і інші ліки.

Поживні речовини, джерелом яких виступає їжа, в період вагітності виконують відразу дві найважливіші завдання, забезпечуючи необхідну енергію, вітаміни, мінерали не тільки майбутній мамі, але і її дитині. Збалансований раціон для майбутніх мам необхідний для підтримки нормальної ваги жінки і нормального розвитку плодуРозвиток плоду - тиждень за тижнем.

Дефіцит енергії (недостатня кількість калорій у раціоні) і брак поживних речовин можуть призвести до ускладнень вагітності і серйозних наслідків для здоров'я матері і дитини. Зокрема, неправильне харчування підвищує ризик надто малої ваги у новонароджених, недоношеності, порушень розвитку дитини. Під час вагітності потреба організму жінки в енергії (калорій) збільшується, оскільки енергія витрачається відразу на декілька різних процесів:

• На підтримку нормальної роботи всіх систем організму жінки;
• На будь-яку діяльність (витрати енергії на виконання найпростіших дій під час вагітності істотно збільшується);
• На утворення жирових відкладень, амніотичної (навколоплідної) рідини, плаценти. За період вагітності жінка набирає в середньому дванадцять-тринадцять кілограмів і, відповідно, потребу у відповідному збільшенні кількості вживаних калорій.

Раціон для майбутніх мам і збільшення кількості калорій

Оскільки потреба організму жінки в енергії в період вагітності поступово зростає, збалансований раціон для майбутніх мам повинен включати трохи більшу кількість калорій. У першому триместрі вагітності, як правило, такого збільшення кількості калорій не потрібно, а в другому і третьому триместрах, зі збільшенням маси тіла і витрат енергії, кількість уживаних калорій щодня необхідно збільшувати. У другому триместрі кількість калорій в деньСкільки потрібно калорій в день, щоб схуднути – кожному своя норма рекомендується збільшити в середньому на двісті сорок, в третьому триместрі вагітності – на чотириста п'ятдесят.

Зрозуміло, збільшувати кількість уживаних калорій потрібно не за рахунок висококалорійною жирною або солодкої їжі, а за рахунок корисних і поживних харчових продуктів. Найкраще з цим завданням впораються фрукти, цільнозернові продукти, каші.

Щоб внести необхідні поправки в раціон для майбутніх мам і збільшити кількість уживаних калорій щодня на двісті сорок, досить включити в меню наступні продукти:

• Бутерброд з шинкою (шматочок цільнозернового хліба і п'ятдесят грамів шинки) і апельсин – всього двісті сімдесят одна калорія;
• Два шматочки хліба з арахісовим маслом – двісті сімдесят шість калорій;
• Сто грамів білого рису, вісімдесят грамів підсмаженої яловичини і сто грамів обсмажених овочів – двісті сімдесят чотири калорії;
• Коктейль із знежиреного молока з ягодами, одна порція морозива (триста мілілітрів) – двісті вісімнадцять калорій;
• Двісті мілілітрів нежирного фруктового йогурту, двісті грамів свіжої полуниці – двісті двадцять шість калорій;
• Шматочок цільнозернового хліба і сорок грамів сиру – сто дев'яносто калорій;
• Стакан знежиреного молока і тридцять грамів арахісу – двісті сорок калорій.

Щоб збільшити щоденне кількість калорій на чотириста п'ятдесят в третьому триместрі вагітності, в раціон для майбутніх мам можна включити:

• Два зварених круто яйця, два тосту з цільнозернового хліба, банан (двісті грамів) – чотириста сорок одна калорія;
• Двісті п'ятдесят грамів лазаньї з м'ясом – чотириста тридцять калорій;
• Порція печеної картоплі з курячою грудкою (вісімдесят грамів), грецький салат – чотириста тридцять сім калорій;
• Банан (двісті грамів), тридцять грамів арахісу, склянку молока з невеликою (два відсотка) жирністю – чотириста тридцять вісім калорій.

Каші, цільнозернові продукти (хліб, макарони, спагеті), рис

Дієтологи рекомендують вживати чотири-шість порцій каші щодня протягом всієї вагітності. Однієї порції каші еквівалентні наступні продукти:

• Два шматочка цільнозернового хліба (шістдесят грамів);
• Одна порція вареного рису (двісті грамів);
• Одна порція макаронів;
• Одна цільнозернові булочка;
• Півсклянки мюслі;
• Півтора склянки пластівців для сніданку.

Овочі і бобові

Раціон для майбутніх мам повинен включати п'ять-шість порцій бобових або будь-яких овочів, будь то листові овочі, кислі овочі, крахмалсодержащие овочі (наприклад, картопля). Свіжі овочі можна вживати окремо або у складі салатів, м'ясних страв, супів. Одна порція овочів – це сто грамів обсмажених або відварених овочів або бобових, двісті грамів свіжих сирих овочів або одна середня картоплина.

Фрукти

Вагітним жінкам необхідно їсти більше фруктів, ніж до вагітності – мінімум чотири порції фруктів в день, будь то свіжі, консервовані та сушені фрукти або фруктові соки. Не варто обмежуватися тільки яблуками або бананами – раціон для майбутніх мам повинен включати різноманітні фрукти і фруктові соки. Однієї порції фруктів еквівалентні:

• Яблуко, бананБанани: користь і шкода для здоров'я або груша середніх розмірів;
• Дві сливи, два абрикоса або ківі;
• Двісті грамів консервованих фруктів (наприклад, ананасових кілець);
• Півсклянки свіжовичавленого фруктового соку

Молочні продукти

Щоб задовольнити зростаючі потреби організму вагітної жінки у поживних речовинах, вітамінах і мінералах, щоденний раціон для майбутніх мам повинен включати щонайменше дві порції молочних продуктів. Якщо вас турбує занадто швидке збільшення маси тіла, можна зупинитися на молочні продукти з низькою жирністю, в яких міститься той же набір поживних речовин, що і в жирному молоці, сметані, сирі. Однієї порції молочних продуктів еквівалентні:

• Один стакан молока;
• Сорок грамів твердих сортів сиру;
• Двісті грамів (одна упаковка) йогурту.

М'ясо та інші джерела протеїну

Вагітним жінкам рекомендується вживати одну порцію м'яса або інших продуктів, багатих білком, в день. Однієї порції еквівалентні:

• Шістдесят п'ять – сто грамів пісної яловичини або курки;
• Вісімдесят – сто двадцять грамів філе риби;
• Два невеликих яйця;
• Один стакан приготованих бобів або квасолі;
• Третину склянки горіхів.