Скільки калорій в горілці можна легко підрахувати - калорійність вказана на етикетці. І якщо деякі думають, що вона невисока, то дуже сильно помиляються: чим більше градусів в спиртному напої, тим вище його калорійність. Випити 200 г горілки – це те ж саме, що з'їсти майже 150 г 20% сметани або шматок жирного м'яса.

З чого складається горілка

Горілка має в своєму складі етиловий спирт і очищену воду, це безбарвний спиртний напій зі специфічним смаком і запахом. Міцність горілки може бути різною від 40 -56 об.% у Росії до 37, 5 об.% в європейських країнах.

У якісної горілки не міститься нічого, крім приготовленого з харчових продуктів етилового спирту та води, які змішуються у співвідношенні 1 : 1, 38-1, 44, і при цьому досягається необхідна концентрація спирту в 40-45°. У більш дешеві сорти горілки містяться різні ароматизатори і сивушні масла. В деякі види горілки додаються есенції, сиропи, ефірні олії, настої рослин і так далі.

Горілка як харчовий продукт

Горілка – це харчовий продукт, тим не менш, ще наприкінці 16 століття вона продавалася в аптеках як лікарський засіб. Особливістю будь-яких ліків є те, що вони певною дозуванні надають лікувальну дію, а при передозуванні – отруйна. Це повною мірою відноситься і до горілки, ключове слово при вживанні цього продукту – помірність.

Як і будь-який інший харчовий продукт, горілка має енергетичною цінністю і чималою. Це то кількість енергії, яка утворюється у людини, яка вжила всередину 100 мл горілки. Встановлено, що чим більше градусів в горілці, тим більше в ній і калорій, які зазначаються на етикетці.

Середня калорійність 100 г горілки становить 224 кілокалорій. Багато це чи мало? Порівняємо, в 100 г продукту міститься: смаженої курки – 210 ккал, жирної вареної яловичини – 205 ккал, морозива «Пломбір» - 227 ккал, шоколаду – 532 ккал, 20% вершків – 214 ккал, 20% сметани – 300 ккал, відварного картоплі – 120 ккал, свіжих томатів – 23 кілокалорій, свіжих огірків – 15 ккал.

Стандартна калорійність у 224 ккал характерна для якісної горілки «Російська», «Столична» і так далі. Нестандартна (від 220 до 254 ккал) калорійність зустрічається також часто: 220 ккал — горілка «Граф Ледофф Лайт», ккал 222 — горілка «Фінляндія», 235 ккал — горілка «М'якенька», 252 ккал — горілка «Сибалко».

Калорійність 100 мл р інших спиртних напоїв: «Старка» - 230, 8 ккал, коньяк – 232 ккал, вино 9-11% алк. — 80 ккал, пиво – 37 ккал.

Горілка і дієта

Зайва вага – це проблема нашого часу. Вважається, що він «винен» у розвитку різних захворювань: цукрового діабетуЦукровий діабет - грізна і невиліковна хвороба, ішемічної хвороби серцяХвороби серця і серцеві напади: це повинна знати кожна жінка, захворювань вен і т. д. Нарешті, зайва вага – це немодно і багато жінки сидять на різноманітних дієтах тільки щоб скинути зайві кілограми.

При цьому навіть дуже строга дієта зовсім не завжди поєднується з відмовою від спиртного. Більш того, деякі дієти не відкидають використання алкоголю. Але якщо розглянути це питання детальніше, то з'ясовується:

• горілка містить багато калорій, а значить, збільшує добову калорійність харчового раціону;
• горілка стимулює апетит, що також може істотно порушити дієту;
• нарешті, горілка гальмує діяльність центральної нервової системи, затуманює свідомість і в такому стані цілком реально порушення дієти.

Не раціонально також вживання під час дієти слабких алкогольних напоїв, наприклад, пива. Незважаючи на те, що в 100 мл пива міститься тільки 37 ккал, його п'ють в набагато більших обсягах. Так пляшка пива 500 мл буде містити 185 ккал, а дві пляшки - 370 ккал (як шматок жирної яловичини).

Кому не варто вживати горілку

В першу чергу міцні спиртні напої не варто вживати людям з серцево-судинними захворюваннями, схильним до повноти. Особливо небезпечна горілка для тих, у кого підвищений артеріальний тискАртеріальний тиск - небезпечні його коливання? (ПЕКЛО): під її впливом спочатку відбувається розширення кровоносних судин та зниження артеріального тиску, а потім їх стійке звуження і підйом тиску.

Горілка протипоказана також при виразкових захворюваннях шлунково-кишкового тракту – короткочасне розширення кровоносних судин може викликати кровотечу, а їх подальше звуження погіршить стан стінок шлунково-кишкового тракту і погіршить перебіг захворювання.

Горілка – це калорійний продукт, окрім того, вона може надавати токсичну дію на деякі органи і тканини, тому вживати її часто і у великих кількостях не рекомендується.

Галина Романенко

Фолієва кислота необхідна організму в періоди швидкого росту і розмноження клітин, наприклад, під час вагітності. Відомо, що ракові клітини, наприклад, теж використовують ферменти, які виробляються в процесі синтезу фолієвої кислоти. Саме тому людям, які проходять хіміотерапіюХіміотерапія - завжди випадає волосся? часто призначають прийом препаратів, що блокують активність цих ферментів, наприклад, метотрексату. У важливі та відповідальні періоди життя - як при вагітності та грудному вигодовуванні, так і під час лікування важких хвороб, важливо дуже ретельно коригувати дозу фолієвої кислоти, надходить в організм.

Вже протягом кількох десятиліть лікарі рекомендують вагітним жінкам приймати підвищені дози фолієвої кислоти, або вітамін В9, щоб зменшити ризик дефектів розвитку нервової трубки у немовлят, і блокувати потенційно шкідливий вплив бисферола А. Сьогодні вагітним жінкам і тим, хто тільки планує народження дитини в майбутньому, пропонуються найрізноманітніші харчові добавкиХарчові добавки - основна класифікація і мультивітаміни, які містять фолієву кислоту, а також збагачені продукти харчування, в яких міститься ця речовина.

Фолієва кислота дійсно необхідна для нормального розвитку плода, але її надлишок може викликати такі проблеми зі здоров'ям, як порушення роботи нирок і постійні пошкодження нервових волокон. Результати завершився недавно дослідження показали, що дія на плід надмірної кількості фолієвої кислоти збільшує ризик розвитку аутизму та астми. Слід зазначити, що дослідження було присвячено вивченню ефектів синтетичної фолієвої кислоти, яка входить до складу вітамінних добавок. Натуральна фолієва кислотаФолієва кислота - значення важко переоцінити (або фолат), яка міститься в зелених овочах (особливо багато її в горосі і шпинаті), цитрусових фруктах і бобах, має дещо іншими властивостями, хоча вона також корисна для здоров'я.

Вагітним жінкам рекомендується вживати 600 мкг (або трохи більше половини мг) фолієвої кислоти на добу. Щоб отримати таку кількість цієї речовини, потрібно з'їсти, наприклад, 1.5 чашки збагаченої зернової каші. У наведеній нижче таблиці вказано вміст фолієвої кислоти в деяких продуктах харчування (в мікрограма).

Фолієва кислота не тільки знижує ризик розвитку дефектів нервової трубки, але і захищає від шкідливого впливу бісфенолу А, який може призвести до таких проблем з репродуктивною системою у плода, як гіпоспадія та неопущеніе яєчок. Бісфенол А також може стати причиною аномального розвитку молочної залози. Поки залишається під питанням, чи зменшує адекватне споживання фолієвої кислоти ймовірність пошкоджень ДНК, які в майбутньому можуть призвести до розвитку раку молочної залози (ці пошкодження теж пов'язують з впливом бісфенолу А в період внутрішньоутробного розвитку).

Тим не менш, фолієвою кислотою ні в якому разі не слід зловживати. Багато пренатальні вітаміни містять 100% (і навіть більше) рекомендується для вагітних жінок добової норми фолієвої кислоти. У деяких вітамінних добавках міститься 1 мг фолієвої кислоти, що перевищує добову норму - 600 мкг. Не слід забувати, що пренатальні вітаміни в нормі є лише добавкою до вітамінів, які жінка отримує з раціону, тому сумарне споживання фолієвої кислоти може в кілька разів перевищувати добову норму, що з великою ймовірністю призведе до проблем зі здоров'ям у плода.

Фахівці відзначають, що існує чіткий зв'язок між зловживанням фолієвою кислотою і розвитком астми і частих інфекцій верхніх дихальних шляхів у дітей молодше 18 місяців. Вживання надмірних доз фолієвої кислоти в першому триместрі вагітності пов'язують з підвищеним ризиком аутизму у дітейАутизм у дітей: тривожні симптоми.