Вітамін С і старість, робота залоз внутрішньої секреції

Вчені звернули увагу на зв'язок між вмістом вітаміну C в організмі і виділеннямВиділення в жінок: коли з'являється привід для занепокоєння гормонів статевими залозами. Всі залози внутрішньої секреції взаємопов'язані. І якщо хоча б одна з них функціонує слабо, потреба в вітаміні C значно зростає: слабкі залози як би відбирають його у інших органів. Ось чому у людей похилого віку зменшується вміст аскорбінової кислоти в крові. Вважалося, що старі люди їдять менше продуктів, багатих цим вітаміном, або чому-то гірше його засвоюють. Але навіть після того, як вітамін С стали давати літнім людям у великій кількості, його вміст у крові по мірі старіння людей продовжувало зменшуватися. Найпомітніше це буває у чоловіків. Припускають, що в цьому винні неправильне харчування і куріння. Все-таки жінки, як правило, курять менше, і більше, ніж чоловіки, їдять овочів і фруктів. Але дослідження показали, що при однаковому харчуванні рівень вітаміну С в крові у чоловіків і жінок був різним. Стало очевидним, що це пов'язано з підлогою. Після тривалих досліджень лікарі дійшли до висновку, що нестача вітаміну C викликає численні старечі зміни (зморшки, згорблена спина, пігментні плями на шкірі, легко виникають кровотечі).

Але достатня доза аскорбінової кислоти (200 мг) може продовжити молодість і затримати наступаючі згодом руйнування в організмі людини.

Чим це можна пояснити?

Виявляється, вся справа у вільних радикалів і їх шкідливий вплив. Вільні радикали — це атомні групи, що мають електрон з одним неврівноваженим електричним зарядом: прагнучи себе врівноважити, вільний електрон руйнує парні електрони, і починається агресивна ланцюжок. Деякі з цих реакцій викликають дуже серйозні зміни у ферментах і амінокислотах, в житті клітин. Однак здатність організму оновлюватися дуже сильна, незважаючи на руйнування, викликані хворобами і недугами.

30% загальної кількості білка в людському організмі становлять так звані клеевидные волокна — основа сполучної тканини, або колаген (фибриллярный білок). Дія його можна порівняти з роллю сталевого дроту в будівництві. Він допомагає зв'язати в ціле емаль зубівЕмаль зубів: захист, дана природою, кістки, тканини типу серцевого м'яза і кров. З віком колаген поступово зморщується, відмирає і повинен бути замінений новими клітинами. Якщо цього не відбувається відразу, кількість клітин зменшується і колагену стає в організмі менше. Здатність колагену відновлюватися залежить насамперед від того, як і наскільки засвоюється організмом вітамін С. Саме тому потрібне збільшення прийому вітаміну C в старості до 200 мг щодня. Харчування, багате цукром і жирами, утворює в організмі тригліцериди, які як би «зліплюють» плазму крові, що осідають на стінках кровоносних судин у вигляді різного виду жиру, а не тільки холестерину. Цукор сприяє цьому навіть більшою мірою, ніж жир. Наш організм захищається тим, що синтезує ферменти ліпопротеїнової ліпази. А для її синтезу необхідний вітамін С, під дією якого тригліцериди поділяються на вільні жирні кислоти і виводяться разом з надлишками холестерину. Таким чином, ліквідуються умови, при яких небезпечні жирові бляшки з'єднуються і налипають на стінках артерій, викликаючи зрештою те, що ми називаємо склерозом. Однак помиляються ті, хто думає, що, почавши їсти овочі і фрукти, вживати вітамін с в таблетках чи порошках, вони відразу відчують ознаки оздоровлення. На жаль, це не так. Для того щоб вітамін С подіяв, недостатньо однієї великої дози. Його вплив на наші кровоносні судини почнеться лише через півроку після початку регулярного лікування відповідними дозами.

Ознаки дефіциту

Вітамін D (кальциферол) - жиророзчинний вітамін, який синтезується в шкірі з провітамінів при обов'язковому опроміненні її сонцем або в штучних умовах кварцом. У невеликих кількостях вітамін D надходить і з продуктами харчування. Основне джерела вітаміну D: печінка, пивні дріжджіПивні дріжджі та їхні лікувальні властивості: незамінне джерело вітамінів, яйця, вершкове масло, молоко. Кальциферол присутній і в грибах, кропиви, деревію, шпинаті. Зверніть увагу на те, що овочі, вирощені в парниках, містять менше вітаміну D, ніж овочі, вирощені на городі, так як скла парникових рам не пропускають ультрафіолетових променів.

Симптоми дефіциту вітаміну D

Нестача вітаміну D характеризується наступними симптомами:

• втрата апетиту, зниження ваги;
• млявість, швидка стомлюваність;
• безсоння;
• болі в області кісток тазу;
• кульгавість, качина хода;
• болі в м'язах;
• відчуття печіння у роті і в горлі;
• випадання і руйнування зубів;
• погіршення зору.

Дослідження показали, що вітамін D ефективний при профілактиці і лікуванні цукрового діабету, непереносимості глюкозиГлюкоза: джерело енергії і розсіяного склерозу.

Причини дефіциту вітаміну D

Дефіцит вітаміну D виникає з кількох причин, основні серед яких наступні:

• недостатнє споживання вітаміну протягом тривалого часу. Це відбувається в тому випадку, якщо ви хоронити мете вегетаріанську дієту, оскільки більшість джерел вітаміну D – тваринного походження: риба і риб'ячий жирРиб'ячий жир - настільки він корисний як думають? , яєчні жовтки, сир і яловича печінка.
• недостатнє перебування на сонці. Оскільки вітамін D виробляється при попаданні на шкіру сонячних променів, люди, рідко бувають на сонці, схильні до ризику розвитку дефіциту вітаміну D.
• темний колір шкіри. Висока концентрація пігменту меланін зменшує здатність шкіри виробляти вітамін D під дією сонячних променів. Деякі дослідження показали, що темношкірі люди похилого віку найбільш схильні до ризику розвитку дефіциту вітаміну D.
• нирки не здатні перетворювати D у його активну форму. З віком функція нирок погіршується, і ефективність перетворення вітаміну D в його активну форму падає, що призводить до дефіциту цього вітаміну.
• погана всмоктуваність вітаміну D в травному тракті. При деяких захворюваннях, наприклад, хвороби Крона, погіршується здатність кишечника всмоктувати міститься в їжі вітамін D.
• ожиріння.

Потреба у вітаміні D підвищена у людей, які відчувають нестачу ультрафіолетового опромінення:

• проживають у високих широтах;
• жителів регіонів з підвищеною забрудненість атмосфери;
• працюють у нічну зміну або просто ведуть нічний спосіб життя;
• лежачих хворих, які не бувають на відкритому повітрі.
• Крім того, додатковий прийом вітаміну D вимагається:
• людям, які споживають малокалорійну або недостатньо багату поживними речовинами їжу;
• вагітним і годуючим жінкам;
• тим, хто схильний до тривалого стресуЯк перемогти стрес? Створити для себе оазис і страждає виснажливими, хронічними захворюваннями;
• людям з підвищеним фізичним навантаженням;
• суворим вегетаріанцям;
• особам, які зловживають алкоголем і тютюном;
• літнім людям.

Лікування дефіциту вітаміну D

Лікування дефіциту вітаміну D проводиться шляхом збільшення споживання вітаміну і часу перебування на сонці. Добова потреба у вітаміні D дорослих і дітей старше 3 років становить 100 міжнародних одиниць, у дітей до 3 років - 400 міжнародних одиниць.