У перекладі з грецької «пробіотик» означає «для життя». Щоб досягти рановесия між корисними і шкідливими бактеріями, необхідно збагатити раціон харчування продуктами, що містять корисні бактерії. Пробіотики - корисні бактерії, які потрібно вводити в травну систему з їжею. Як правило, в їжу споживають пробіотики тваринного і рослинного походження.

Пробіотичні продукти можна вважати функціональної їжею, що містить корисні для людини живі мікроорганізми. Першим пробиотическим продуктом можна вважати молоко з ацидофилом, яке допомогло виробити більшу переносимість молока у тих, хто погано переносить молоко. Більшість пробіотичних продуктів, які є у продажу, частково ферментованих. В основному пробіотики містять молочні продукти, наприклад, рідке молоко і йогурт з пробіотиками.

Два основних типи пробіотичних бактерій: лактобацили і біфідобактерії; вони входять до складу молочно-кислих бактерій і ферментованих (закислих) молочних продуктів. Понад 70% продуктів на сучасному ринку, що містять молочнокислі бактерії, можна вважати пробіотичними. До цієї категорії можна віднести сметану, йогурт, сухе молоко, сколотини; заморожені десерти та інше. Традиційно пробіотики приймають з йогуртом, але останнім часом почали виробляти пробіотичні напої, капсули, таблетки та порошки.

Продукти, що містять пробіотичні бактерії:

• Деякі типи м'якого сиру
• Суп місо
• Деякі кисломолочні продукти, наприклад йогурт, кефір.
• Деякі типи солінь
• Темпі - закисшая соя
• Пахта і інші закислі продукти

Пробіотичні добавки

Пробіотичні добавки активно захоплюють прилавки магазинів - більш активно, ніж інші форми пробіотичних продуктів. Пробіотичні добавки - це величезна різноманітність форм: і капсули і таблетки і порошки, напої, харчові продукти. Пробіотичні добавки виготовляють і зберігають таким чином, щоб бактерії зберегли свою дію в сухій формі і потрапили в шлунково-кишковий тракт живими. Пробіотичні добавки також повинні містити потрібну кількість рідини, щоб забезпечити максимальний ефект. У виробництві пробіотичних добавок використовуються різні форми лактобацил і біфідобактерій.

Пробіотичні добавки поліпшують стан здоров'я, запобігають інфекційні захворювання сечостатевої системи у жінок, викликану антибіотиками діареюПронос (діарея) - звична неприємністьі покращує імунітетІмунітет - види і особливості у дітей у дорослих у дітей. Дозування добавок залежить від кількості живих організмів, що містяться в продукті. Пробіотичні добавки можна придбати як в бакалійних магазинах, так і в аптеках.

Пробіотичний ацидофил

Пробіотичний ацидофил - натуральний антибіотик, що допомагає поліпшити травлення, стимулює вироблення вітаміну В і зменшує ризик раку товстої кишкиРак товстої кишки: підкрадається непомітно. З мільйонів бактерій, що живуть в травній системі, багато корисні, найкорисніша з них - ацидофил. Ацидофил допомагає:

• Регулювати рівень холестерину в крові.
• Стимулювати вироблення широкого спектру вітамінів В-групи, в тому числі фолієвої кислоти, ніацину, біотину, B5, B6 і B12.
• Проявляє властивості натурального антибіотикаАнтибіотики - чи допоможуть вони вам в найближчому майбутньому? , зменшуючи вироблення «поганих» бактерій в шлунково-кишковому тракті і інфекції дихальних, кишкових, сечостатевих шляхів.

Що таке кефірний гриб і його склад

Кефірний гриб (тибетський молочний гриб) має в своєму складі кілька різних мікроорганізмів, у тому числі оцтовокислі бактерії, молочнокислі бактерії (лактобактерії) і молочні дріжджі. Отриманий з кефірного гриба кефір крім мікроорганізмів має у своєму складі продукти молочнокислого (молочна кислота) і спиртового (спирт) бродіння. Крім того, до складу кефіру входять вітаміни (А, каротиноїди, D, групи В - В1, В2, РР, В6, В12, фолієва кислота), мінерали і мікроелементи (кальцій, залізо, йод, цинк), ферменти, легко засвоювані білки, полісахариди.

Напій з кефірного гриба багато століть застосовувався на Тибеті як лікарський засіб, з допомогою якого лікували безліч захворювань. Секрет приготування цього напою ретельно зберігався і тільки в 19-му столітті він потрапив в Європу, в клініках якої його використовували для лікування шлунково-кишкових захворювань.

Вплив напою з кефірного гриба на організм людини

Кефірний гриб активізує захисні властивості організму (імунітет), відновлює обмінні процеси і нормальний склад мікрофлори кишечника (це у свою чергу сприяє зменшенню алергічних реакцій), має антибактеріальну, ранозагоювальну, протизапальну, жовчогінну та спазмолітичну (властивістю розслабляти гладку мускулатуру органів шлунково-кишкового тракту) дією. Крім того, він здатний покращувати такі функції головного мозку, як пам'ять, увагу і спроможність до навчання.

Встановлено також, що регулярне вживання напою з кефірного гриба попереджає ракові захворювання, уповільнює старіння організму, зміцнює кістки, зуби, волосся і нігті, очищає і оздоровлює шкіру, попереджає порушення зору, викликає почуття бадьорості і гарного настрою, нормалізує функцію щитовидної залозиЩитовидна залоза - відповідає за ваші гормони, позбавляє організм від токсинів і регулюють рівень холестерину в крові.

Кому варто приймати

Напій з кефірного гриба з профілактичною метою можна приймати і здоровим людям. З лікувальною метою його приймають:

• при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, дизбактеріозі, запальних процесах в кишечнику і так далі);
• при захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів;
• при атеросклерозі;
• при порушеннях імунітету (наприклад, при частих простудних захворюваннях);
• при порушеннях пам'яті та уваги;
• для зміцнення волоссяЗміцнення волосся - як захиститися від негативного впливу? , нігтів, кісток і зубів;
• для попередження старіння.

Як готувати напій з кефірного гриба

У ретельно вимиту підлогу-літрову скляну банку кладуть чотири чайних ложки гриба, заливають двома склянками злегка теплого молока, накривають марлею і залишають на добу при кімнатній температурі (не менше 20С) в темному місці. Через добу кефір готовий, його проціджують через марлю, а залишився кефірний гриб ретельно промивають під теплою проточною водою (але ні в якому разі не гарячою), поміщають в нову чисту банку і заливають молоком для приготування нової порції напою. У ті дні, коли кефір не застосовується, за грибом необхідно продовжувати доглядати.

Кефірний гриб не можна зберігати в холодильнику, промивати гарячою водою і залишити на кілька днів в одному і тому ж молоці – він від цього гине, а напій втрачає свої лікувальні властивості.

Спосіб застосування

Приготований кефір п'ють по склянці три рази в день через 30 хвилин після їжі, останній прийом за годину до снуСновидіння: як зрозуміти наші сни, краще натщесерце. Курс лікування – один рік, при цьому кефір приймають за двадцять днів поспіль з десятиденним перервою. Не рекомендується поєднувати прийом кефіру з вживанням алкоголю, міцного чаю і кави, а також з прийомом інших лікарських препаратів (якщо потрібно медикаментозне лікування, то потрібно порадитися зі своїм лікарем).

Кефір можна застосовувати і зовнішньо: протирати обличчя, промивати рани, накладати на ячміньЯчмінь - явна ознака порушення імунітету кілька разів в день.

При прийомі кефіру всередину в перші дні можуть виникати неприємні відчуття в області шлунково-кишкового тракту: частий стілець, бурчання в кишечнику. Якщо у печінці чи нирках є камені, то можуть з'явитися болючі відчуття в цій області. Але через деякий час (зазвичай через одну - два тижні) всі ці явища проходять.

Кефірний гриб володіє чудовими оздоровчими властивостями і може використовуватися для профілактики і лікування багатьох захворювань.

Галина Романенко