Мільйони людей починають свій день з чашки ароматної кави. Це визнаний засіб пробудитися від снуСновидіння: як зрозуміти наші сни, підбадьоритися, налаштуватися на позитивний лад. Але вживати напій слід обережно. Серед вчених точаться суперечки, кава підвищує або знижує тиск, і як цей підбадьорливий напій взагалі впливає на здоров'я.

Склад кави

Всього кава містить більше тисячі хімічних компонентів. Вісімсот з них ароматичні сполуки, які й надають продукту унікальний смак і аромат.

Кофеїн активно застосовується у фармакології при створенні препаратів від головного болю і стимуляторів. Це досить популярний компонент багатьох харчових добавокХарчові добавки - основна класифікація для схуднення.

Крім кофеїну в напої є й інші пуринові алкалоїди – теофілін і теобромін – які при надмірному вживанні викликають залежність. Любителів кави часто називають «кавоманами», і це невипадково: невинний напій так само легко викликає звикання, як і алкоголь.

Шкода і користь

Довгі століття люди сперечаються, кава шкідливий або корисний. Суперечка ця, напевно, буде нескінченним, оскільки напій по-різному впливає на здоров'я людей.

Завдяки високому вмісту кофеїну напій допомагає підбадьоритися, покращує настрій, увагу, пам'ять і продуктивність праці. Але дія кави, як і дія будь-якого стимулятора, короткочасно. Лікарі кажуть, що кава «дає бадьорість в кредит, і повертати цей кредит доводиться з відсотками». За сплеск активності після вживання чашки напою доводиться розплачуватися трохи пізніше сонливістю і млявістю.

Кава може допомогти від головного болю, особливо якщо це біль мігренозного характеру. Крім того, дослідники стверджують, що вживання кави допомагає знизити ймовірність розвитку діабету другого типу, цирозу печінки і навіть алкогольної залежностіАлкогольна залежність - ні з того, ні з сього не виникає. Втім, дані досліджень ще потребують уточнення.

Є інформація, що кава збільшує ризик переломів у жінок після 45 років, але ці дані ще не підтверджені. Зокрема, ще невідомо, яка саме доза напою є критичною. У великих дозах кави не рекомендують вживати під час вагітності та в період лактації. Дітям до 18 років не рекомендується давати чорний кави.

Найбільше суперечок викликає вплив кави на артеріальний тиск. При багатьох захворюваннях серцево-судинної системи каву пити не рекомендується.

Кава і тиск

Вважається, що цей напій підвищує тиск, а отже, його вживання неприпустимо при гіпертонії, серцево-судинних захворюваннях і хворобах нирок. Крім того, вживання кави викликає серцебиття і збуджує нервову систему. Тому ті, хто п'є багато кави, часто досить дратівливі і запальні.

У той же час відомо про експерименти вчених США і Великобританії, які довели, що помірне (до шести маленьких чашок в день) споживання кави впливає на артеріальний тиск лише незначний вплив. Стовпчик тонометра дійсно піднімається, але ненабагато і ненадовго, в цілому ж здоров'я не страждає.

Багато бояться пити каву, тому що після його вживання відчувають неприємні симптоми підвищеного тиску. Інші ж стверджують, що кава, навпаки, знижує тиск. Міститься в напої кофеїн володіє сечогінною дією, а видалення надлишків рідини з організму сприяє зниженню артеріального тиску.

Втім, такий ефект від вживання кави – рідкість. Частіше кави або не чинить дії на артеріальний тиск, або підвищує його. Багато залежить від того, скільки людина вживає кави. Цей продукт викликає звикання, тому у «кавоманів», звиклих до великим дозам, стрибків тиску зазвичай не буває. У той же час ті, хто п'є мало кави, більш чутливі до впливу кофеїну.

На думку лікарів, не слід зловживати кавою. Однак навіть високий тиск – не привід повністю відмовлятися від улюбленого напою. Для початку слід поспостерігати за своїм самопочуттям після чашечки кави – якщо воно не змінюється в гіршу сторону, то, можливо, немає сенсу відмовлятися від традиції починати з такою чашечки день. Ще краще буде оцінити своє самопочуття з допомогою тонометра: вимірюючи тиск до вживання напою і через півгодини після нього, можна об'єктивно оцінити вплив напою на здоров'я.

Гіпертонія і кави

Гіпертонікам варто, можливо, розглянути можливість переходу з чорної кави на більш щадні напої, наприклад, латте або капучино. Крім того, можливо, слід скоротити кількість чашок кави в день – однієї порції зранку буде цілком достатньо. Оскільки з ранку тиск, як правило, буває низьким, вживання кави навряд чи призведе до трагічних наслідків.

Велике значення має вибір різновиди кави. Всупереч поширеній думці, у меленій каві кофеїну менше, ніж у розчинному. В сутності, розчинна кава як раз і є для багатьох своєрідною «швидкою допомогою», засобом швидко підбадьоритися, «підштовхнути» свій мозок за допомогою кофеїну. Мелену каву п'ють не стільки заради бадьорості, скільки для задоволення. Цей напій більш м'яко впливає на організм.

Якщо лікарі забороняють вживання кофеїну, то улюбленого напою доведеться знайти заміну. Це може бути, наприклад, кава без кофеїну або так звані «кавові напої» на основі ячменюЯчмінь - явна ознака порушення імунітету і цикорію. Їх смак здається досить дивним, але тиск такі сурогати точно не підвищують. А ось чаєм, особливо зеленим, замінювати кави не слід – в чайному листі кофеїну міститься нітрохи не менше, а часом і більше, ніж в зернах натуральної кави.

Марія Бикова

У той час як, здається, велика частина населення планети прагне худнути і вибирати самі низькокалорійні продукти, деякі люди, навпаки, хочуть набрати вагу. До того ж, мода на майже хворобливу худорлявість поступово йде в минуле, і все більше жінок не прагнуть стати схожими на подіумних моделей, а намагаються знайти гармонійне, жіночне тіло з усіма належними йому природою вигинами. Для цього іноді доводиться цілеспрямовано включати в свій раціон самі калорійні продукти.

Калорійні продукти для набору маси - корисні і не дуже

• Зернові пластівці, або сухі сніданки. Скільки калорій вони містять, залежить від того, які злаки входять до їх складу, а також від кількості інших інгредієнтів, але в будь-якому випадку такі сніданки дуже калорійні. Натомість більшість із них дуже корисні - вони містять велику кількість вітамінів і мінералів, тому сухі сніданки є хорошим вибором для всіх, хто хоче видужати, і не завдати шкоди здоров'ю.
• Арахісове масло. Досить намазати на шматок хліба дві столові ложки арахісового масла, і до вашого раціону додасться близько 180 ккал. Це смачний, калорійний і корисний (принаймні, якщо їм не зловживати) продукт, який варто включити в дієту для набору ваги.
• Сир. Калорійність сиру коливається в залежності від сорту, але в будь-якому випадку, він містить багато калорій і жирів. У той же час, сир є джерелом білка, кальцію та деяких інших корисних речовин.
• Вершкове масло і маргарин. У маленькій пятиграммовой порції масла або маргарину міститься близько 36 ккал. Якщо вибирати між двома цими продуктами, безумовно, слід віддати перевагу вершкове масло; маргарин містить велику кількість трансжирів, і при тривалому вживанні він може бути небезпечний для здоров'я.
• Йогурт. У 125 г нежирного йогурту з фруктовим або ягідним смаком міститься приблизно 118 ккал. Багато людей забувають про те, що йогурт - дуже калорійний продукт, оскільки його рекомендують включати в багато дієти для схуднення. Однак його можна використати і для набору маси - завдяки високому вмісту білка, кальцію, цинку, вітаміну АВітамін А важливий елемент здоров'я та краси і вітамінів групи ВВітаміни групи В: корисні помічники організму він сприяє зростанню м'язової тканини, а крім цього, благотворно позначається на стані кісткової тканини, шкіри, волосся, і так далі.
• Банани. Ці фрукти - кращі друзі бажаючих набрати вагу; в одному великому банані міститься близько 120 ккал, а якщо додати бананБанани: користь і шкода для здоров'я в йогурт або сухий сніданок, можна отримати дуже калорійне і, до того ж, корисне блюдо.
• Горіхи. Всі види горіхів корисні для серця, шкіри і головного мозку (завдяки високій концентрації ненасичених жирних кислот в горіхах). До того ж, всі вони дуже калорійні. Наприклад, арахіс (100 г) містить 550 ккал, кешью - 633 ккал, волоський горіх - 630 ккал, лісовий горіх - 629 ккал, фісташки - 560 ккал.
• Рослинні масла. Список самих калорійних продуктів, звичайно, не буде повним без рослинних олій. Нерафінована оливкова масло (100 г) міститься 824 ккал, соняшникова олія - 890 ккал, кокосове масло - 925 ккал, соєва олія - 884 ккал.
• Сало. По калорійності сало можна порівняти з рослинним маслом - 100 г цього продукту містить 797 ккал. При цьому сало досить корисно - воно є джерелом селену, вітамінів А, D і Є.
• Бекон. У 100 г бекону міститься 540 ккал в одному шматочку середнього розміру - близько 50 ккал.
• Куряча грудка. 100 г курячої грудки містить близько 110 ккал; до того ж, вона є джерелом високоякісного білка, необхідного для зростання м'язової тканини. Вона набагато корисніше, ніж бекон або сало, і її настійно рекомендується включати в раціон спортсменів і людей, охочих набрати вагу.
• Лосось. Крім великої кількості калорій (близько 200 ккал на 100 г) в лососеві міститься багато білка, селену, фосфору, магнію, вітамінів А, В12, D, а також жирних кислот омега-3. Якщо ви хочете набрати масу і заодно принести користь здоров'ю, їжте не менше трьох порцій лосося в тиждень.
• Фініки, безумовно, варто включити в дієту для набору ваги. З 100 г фініків ви отримаєте 270 ккал, а також цілий ряд вітамінів, мінералів і амінокислот.
• Майонез - це, звичайно, не самий калорійний продукт у світі, але він входить в число лідерів зі своїми 630 ккал (або навіть більше - залежно від сорту) на 100 р.
• Яйця. В одному маленькому яйці міститься близько 54 ккал, в яйці середнього розміру - 66 ккал, у великому яйці - приблизно 74 ккал. Яєчні і омлети, салати і бутерброди з яйцями - прекрасні страви для бажаючих одужати. До того ж, яйця дуже корисні - вони є джерелами вітамінів А, В1, В2, D, Е, заліза, йоду, фосфору, кальцію, міді та кобальту.