Проблеми з роботою печінки можуть бути викликані різними вірусами, хімічними речовинами, неправильним харчуванням, а також генетичною схильністю. Щоб полегшити життя цього найважливішого органу, рекомендується включати в раціон продукти корисні для печінки, а також обмежувати споживання алкоголю, тютюну, кави і цукру.
Важливі функції печінки
Печінка - це потужний фільтр, який в ідеалі протягом усього життя буде виводити з організму шкідливі речовини, і залишати йому все корисне, що міститься в їжі та напоях. До того ж, в ній зберігаються деякі вітаміни і мінерали, а також виробляються білки і ферменти, які підтримують нормальний баланс гормонів.
Печінка також допомагає імунній системі справлятися з інфекціями, виводити з крові бактерії, і виробляти жовч, яка необхідна для нормального травлення.
Які продукти корисні для печінки?
Після кисню, вода є найважливішим продуктом для всього живого. Серед її численних корисних властивостей - здатність виводити з організму токсини, а значить, допомагати роботі печінки. Більшості людей досить пити від восьми до десяти склянок води в день. Людина, яка споживає достатньо рідини, покращує здоров'я, а також виглядає краще, і відчуває себе бадьорим і енергійним, ніж той, хто п'є занадто мало води.
- Овочі з сімейства хрестоцвітних
Важко назвати однозначно найкорисніші продукти для печінки, але ці овочі, безумовно, відносяться до одних з найбільш корисних.
Вони містять флавоноїди, каротиноїди та інші фітонутрієнти, які допомагають печінки нейтралізувати шкідливі хімічні сполуки, наприклад, пестициди, які можуть міститися в деяких продуктах, а також інгредієнти лікарських препаратів, канцерогени, і так далі. До цього сімейства відносяться білокачанна капуста, кольорова капуста, брокколі, кольрабі, китайська капуста.
Крім деяких видів капусти, овочів цього типу відносять шпинат, селера, петрушка, зелена цибуля, листя буряка та кульбаби. До речі, листя кульбаби - один з кращих продуктів для детоксикації печінки. Один з їхніх компонентів - тараксацин - стимулює органи травної системи і вироблення жовчі.
- Їстівні морські водорості, або морські овочі
Одні з найбільш древніх мешканців землі, морські водорості допомагають запобігти накопиченню в організмі важких металів, таких як кадмій і ртуть, а також очистити печінку від інших токсинів. До того ж, дослідження показали, що деякі морські водорості роблять кісткову тканину менш сприйнятливою до радіації.
Сьогодні в їжу використовують не тільки вже знайому багатьом пророщену пшеницю, але і інші пророщені злаки, а також різні види насіння, бобів, і навіть горіхів. В молодих паростках міститься дуже багато ферментів і білків, які є каталізаторами для функцій багатьох наших органів, зокрема печінки. В пророщених насіння брокколі також містяться речовини, які можуть запобігти розвитку деяких видів раку.
Одне з найстаріших відомих людині природних ліків. До його складу входить хімічна сполука під назвою алліцин, яке сприяє детоксикації печінки. Він допомагає очистити печінку від ртуті, визначених хімічних добавок і надлишків гормонів.
Цей родич часникуЧасник для здоров'я: майже панацея
містить пахучі сірчисті сполуки, які стимулюють вироблення в печінці глутатіону - речовини, яка допомагає нейтралізувати вільні радикали.
Яйця містять вісім амінокислот і цілий ряд мінералів, які покращують обмін речовинПокращуємо обмін речовин і худнемо без дієт
, а також захищають печінку від дії багатьох шкідливих хімічних сполук. До того ж, вони стимулюють виведення важких металів, які можуть протягом усього життя відкладатися в тканинах організму.
До складу артишоків входять два фітонутрієнта - цинарин і силімарин, які стимулюють вироблення жовчі, а крім цього, запобігають розвитку жовчнокам'яної хвороби.
Чорниця, лохина, малина, журавлинаЖуравлина для здоров'я та краси
, є одними з найбагатших джерел антиоксидантів. Вживайте їх, щоб покращити роботу печінки і захиститися від впливу вільних радикалів, які можуть призвести до передчасного старіння, так і до розвитку небезпечних хронічних хвороб. До того ж, в ягодах містяться такі речовини, як антоціанин і поліфеноли, які можуть інгібувати активність ракових клітин в тканинах печінки.
Яблука, як та ягода, містять поліфеноли, в тому числі, флавоноїди, які здатні пригнічувати запалення. Крім того, до складу яблук входить пектин - речовина, яка чудово справляється з виведенням токсинів з печінки.
Продукти, що містять пребіотики. Преобиотиками називають різновиди розчинної клітковини, якою харчуються живуть в кишечнику корисні бактерії, або пробіотики. Джерелами пребіотиків є спаржа, овочі з сімейства хрестоцвітних, різні коренеплоди.
- Продукти, що містять корисні жири
До таких продуктів відносяться:
- Насіння льону - найбагатше джерело жирних кислот омега-3, без яких печінка не може нормально функціонувати. До того ж, до їх складу входять речовини, які допомагають регулювати вироблення гормонів;
- Насіння конопель відрізняються високою концентрацією жирних кислот омега-3 і омега-6. Вони допомагають при запальних захворюваннях, і знижують рівень ліпідів у крові;
- Насіння чіа. Вважається, що ці насіння вже тисячі років тому вживали в їжу майя і ацтеки. Сьогодні вони переживають нову хвилю популярності. В трьох столових ложках насіння чіа міститься п'ять грамів рослинного білка, 200 мг кальцію, 10 мг корисних жирів, і 12 мг клітковини;
- Кокосове масло. Містяться в ньому насичені жири дуже швидко засвоюються і сприяють нормальній роботі печінки і підшлункової залози;
- Авокадо. До складу цього фрукта входять олеїнова кислота та глутатіон - речовина, про користь якого ми вже говорили вище;
- Нерафінована оливкова олія, крім ненасичених жирів, містить феноли - речовини, що володіють протизапальними властивостями. Щоденне споживання оливкової олії допомагає звести до мінімуму наслідки шкідливого впливу вільних радикалів на організм.
Міститься в імбирі гінгерол володіє протизапальними і противірусними властивостями. Крім цього, він є ефективним протимікробним засобом. Імбир також стимулює виведення токсинів з печінки, покращує кровообіг, і може істотно знизити концентрацію холестерину в крові.
Компоненти кмину допомагають очистити печінку, покращуючи вироблення ферментів підшлункової залози.
Насіння коріандру сприяють зниженню рівня шкідливого холестерину в крові і допомагають вивести скупчення важких металів.
Кардамон корисний для обміну речовин і вироблення жовчі. Його рекомендують вживати в їжу практично при будь-яких проблемах з печінкою.
Фенхель не тільки покращує роботу печінки, але і стимулює секрецію шлункових соків, допомагає при запаленнях, і підвищує абсорбцію корисних речовин.
Результати досліджень показали, що один з найбільш корисних інгредієнтів куркумиКуркума: користь і шкода індійського шафрану
- куркумін - сприяє відновленню пошкодженої тканини печінки. До того ж, він покращує роботу багатьох систем організму, в тому числі, імунної системи.
Риба містить корисні білки і жири, які необхідні для нормального функціонування печінки та інших органів. Особливо багатим джерелом ненасичених жирів і жирних кислот вважається жирна морська риба, наприклад, оселедець, лосось, анчоуси.
Боби дуже корисні продукти харчування для печінки, які можуть бути відмінним джерелом білка для вегетаріанців і веганів. Крім білків, вони містять необхідні для роботи печінки вітаміни і мінерали. Дуже корисні для печінки такі представники родини бобових, як сочевиця, нут, квасоля, горох, біб.
