Користь фруктів для здоров'я відома кожному: свіжі фрукти – це і найбагатше джерело різноманітних вітамінів, і смачний і корисний «перекус» між основними прийомами їжі, і малокалорійна заміна десерту. А ось на питання, чи корисні сухофрукти – найближчі «родичі» свіжих фруктів – однозначно відповісти набагато складніше.

Шкідливі сухофрукти?

Хоча фрукти в будь-якому вигляді, будь вони свіжими, сушеними або навіть консервованими, куди корисніше шоколадних батончиків і цукерок, цінність сухофруктів для здоров'я людини набагато менше, ніж користь свіжих фруктів. В процесі сушіння, видалення рідини з фруктів, сухофрукти втрачають більшу частину розчинних у воді вітамінів і мінералів – у тому числі вітаміни З, B, калій (останній «відповідальний» ще й за зниження артеріального тискуАртеріальний тиск - небезпечні його коливання? ефект , що спостерігається при регулярному вживанні свіжих фруктів). З видаленням рідини вуглеводи, що містяться в фруктах, стають концентрованими – фактично це означає, що в одному і тому ж кількості свіжих і сухих фруктів абсолютно різну кількість калорій (сухофрукти набагато калорійніший свіжих фруктів).

У сухофруктів, що випускаються компаніями-виробниками, є ще один істотний недолік – такі сухофрукти містять сульфіти, використовувані у виробництві сухофруктів в якості консервантів, що запобігають псуванню продуктів харчування. Відомо, що сульфіти, речовини в цілому досить нешкідливі, можуть спровокувати гостру алергічну реакціюАлергічні реакції: як зрозуміти чому у вас в горлі першить при попаданні в організм з їжею. Зрозуміло, якщо сушити фрукти в домашніх умовах, своїми руками, такої проблеми не виникне – зате більш актуальною виявиться проблема втрати фруктами більшої частини поживних речовин. Під впливом сонячного світла і повітря вітаміни, що удосталь містяться в свіжих фруктах, окислюються і втрачають свої корисні властивості.

Чим корисні сухофрукти

Будучи трохи менш корисними, ніж свіжі фрукти, сухофрукти, тим не менш, містять ряд поживних речовин, необхідних для нормального травлення і підтримки здоров'я. В першу чергу, сухофрукти – це відмінне джерело клітковини, харчових волокон, очищувальних шлунково-кишковий тракт, нормалізують роботу кишечника і, в деяких випадках, виконують ще й функцію проносного (саме з цієї причини чорнослив, наприклад, вважається м'яко чинним і повністю натуральним проносним засобом для боротьби з запорами). Крім того, ще одна перевага сухофруктів в тому, що зберігати їх можна в протягом дуже довгого часу – аж до року при кімнатній температурі, а не в холодильнику. При цьому сушені фрукти займають дуже мало місця в порівнянні з свіжими фруктами.

Сухофрукти – універсальний інгредієнт різних страв, їх можна додавати куди завгодно: в десерти, фруктові салати, компоти, торти і навіть страви з м'яса (свинина з чорносливом, всілякі соуси для запеченого м'яса на основі сухофруктів – відмінне тому підтвердження). Дуже корисно вживати сухофрукти вранці – особливо, якщо ви стежите за вагою: достатньо додати невелику кількість сухофруктів в ранкову кашу, йогурт або фруктовий салат, і організм буде забезпечений енергією для повноцінного початку дня на кілька годин вперед. У зимовий сезон, коли вживання свіжих фруктів зі зрозумілих причин може бути обмежена, сухофрукти стають особливо цінним джерелом необхідних для підтримки нормального здоров'я і зміцнення імунітетуЗміцнення імунітету – допомога імунній системі вітамінів. А заздалегідь запастися відмінним джерелом вітамінів на зимовий сезон можна дуже просто: достатньо нарізати свіжі фрукти на дрібні шматочки, викласти на кухонний деко і залишити сохнути на свіжому повітрі.

Сухофрукти для схуднення

Зрозуміло, схуднути, вживаючи тільки сухофрукти і нічого більше, неможливо. Тим не менш, сухофрукти – відмінні помічники в боротьбі із зайвою вагою, в першу чергу за рахунок свого солодкого смаку. Завдяки концентрованим вуглеводів сухофрукти набагато солодше свіжих фруктів і з успіхом можуть замінити всілякі кондитерські вироби для ласунів, які намагаються стежити за вагою – а ось клітковини і інших корисних речовин в сухофруктах набагато більше, ніж в кондитерських виробах. Крім того, що міститься в сухофруктах клітковина нормалізує травлення і дозволяє уникнути проблем з шлунково-кишковим трактом.

Гостре отруєння розвивається при надходженні в організм ксенобиотика або хімічної речовини в токсичній дозі. Перша допомога при отруєнні може бути надана на місці події на рівні невідкладної допомоги. В подальшому пацієнта слід госпіталізувати у спеціалізоване відділення, де йому буде надана в повному обсязі медична допомога.

Первісна діагностика гострого отруєння

Для виконання всіх необхідних заходів з надання допомоги при отруєнні слід на рівні догоспітального етапу (тобто до надання допомоги у відділенні лікарні) провести діагностику. Отруєння можна поділити на побутові і професійні. Більшу частину становлять отруєння в побуті, але останнім часом відмічається тенденція до зростання кількості отруєнь на виробництві в зв'язку з порушенням правил безпеки чи аварійної ситуації. Причиною гострого отруєння є вживання отруйної речовини, тому поняття діагностики повинно включати ретельний збір токсикологічного анамнезу. У це поняття включають наступні пункти:

• що саме прийняв або вид отрути, який вжив потерпілий
• скільки, тобто доза отрути
• час прийому отрути
• яким шляхом отрута поступив в організм, як його прийняв потерпілий
• слід виключити ймовірність групового отруєння, тому повинен бути проведено опитування свідків пригоди і по мірі можливості уточнюється причина отруєння

Такий підхід багато в чому в подальшому полегшує проведення комплексу заходів з лікування пацієнта та його відновлення у віддаленому періоді, щоб запобігти появі ускладнень.

Обсяг першої медичної допомоги

Перша допомога, яка проводиться при отруєнні, включає в себе кілька основних етапів. Їх виконання повинно бути обов'язково дотримана. В першу чергу слід відновити порушення дихання або кровообігу, що загрожують життю пацієнта. Якщо вид отрути відомий, то проводиться фармакологічна захист, що включає введення спеціального препарату антидоту. Відомо, що справжніх антидотів, які повністю б инактивировали активність надійшов отрути, не існує. Введення специфічних антидотів можливо тільки після того, як буде встановлено конкретний вид отрути і тільки в певній фазі розвитку гострого отруєння. Вступ отруйної речовини в організм необхідно припинити. Якщо отрута потрапила всередину (пероральний шлях), то промивають шлунок. При нашкірному шляхи надходження слід обмити уражені ділянки тіла водою. Надалі проводиться симптоматична терапія в залежності від виявлених порушень, для чого слід госпіталізувати пацієнта.

Постраждалим людям, у яких при отруєнні розвинулася дихальна недостатність, слід відновити прохідність дихальних шляхів. З цією метою можна закинути голову людини або вивести вперед нижню щелепу і механічним шляхом видалити весь вміст із ротової порожнини. Якщо ці заходи не надають ефекту, то використовують повітропровід, виконують ШВЛ (допоміжна або штучна вентиляція легенів) з допомогою маски, інтубаційної трубки. У разі наростання явищ дихальної недостатності перевага віддається ШВЛ після проведення інтубації трахеї. Приступати до усунення порушень гемодинаміки слід тільки після того, як буде усунено наявний больовий синдром. Вводяться різні анальгетики, включаючи препарати з групи наркотичних анальгетиків. Надалі вводяться лікарські засоби для поповнення об'єму крові, відновлення серцевого ритму та інших порушень за показаннями.

Тільки після усунення критичних порушень дихання, кровообігу, больового синдрому та інших станів у осіб, які отруїлися при надходженні отрути всередину, приступають до процедури промивання шлунка. При всіх видах отруєння (за винятком випадків отруєння речовинами, що викликають подразнення слизових) можна використовувати беззондовый метод промивання. В цьому випадку людина повинна випити до 0, 7 літра води, а потім у нього викликається блювота (з цією метою можна скористатися шпателем і натиснути на корінь язика). Після такої процедури все одно слід промити шлунок за допомогою спеціального зонда, тому що залишилося кількість отрути в складчастої слизової буде повторно вступати в шлунок за механізмом кругового циклу.

Процедура промивання шлунка є нескладною, але відповідальною, так як при недотриманні рекомендацій по її виконанню розвиваються ускладнення аж до розриву шлунка. Під час промивання обов'язково слід враховувати ту кількість води, яку введено в шлунок і те, яке було виведено. Правилом виконання процедури є отримання чистих промивних вод, тільки в цьому випадку слід припинити промивання. Далі отравившимся вводиться активоване вугілляАктивоване вугілля - старий, але незамінний. Цей препарат є ефективним сорбентом, тому він допомагає вивести з організму той яд, який не всосался. Дозу вугілля розраховують в залежності від ваги людини, у середньому вона повинна становити 1 г на кілограм ваги. Обов'язково дається проносний засіб при отруєнні водорозчинними речовинами необхідно дати сольове проносне, а в разі жиророзчинних отрут – жирове (наприклад, вазелінове масло).

Головне завдання це як можна швидше і повністю видалити отруту з шлунка, який ще не встиг всмоктатись, тому під час самої процедури промивання дача антидотів має другорядне значення. Якщо отруєння сталося при вдиханні летючих отруйних речовин, то необхідно швидко вивести людину на відкриту місцевість, забезпечити доступ свіжого повітря. Людину слід укласти, розстебнути стискує одяг, щоб була нормальна прохідність дихальних шляхів і дати кисень. Щоб уникнути розвитку токсичного набрякуПрофілактика і лікування набряку - важливо зрозуміти першопричину легких, потрібно створити повний спокій (фізичний і емоційний), зігріти людину і заборонити активні рухи.