Свіжовичавлені соки – це багатюще джерело всіх поживних речовин, необхідних для підтримки нормальної роботи всіх систем організму і здоров'я в цілому: в свіжовичавлених соках міститься величезна кількість мінералів, вітамінів, жирних кислот, вуглеводів, протеїнів. Регулярне вживання свіжих соків допомагає нормалізувати травлення, зміцнити імунну системуІмунна система - як вона працює? знизити ризик розвитку безлічі захворювань і навіть поліпшити стан шкіри і волосся.

Свіжовичавлені соки проти овочів і фруктів

Всім відомо, що найбільш корисні і смачні джерела вітамінів і мінералів – це свіжі овочі і фрукти, однак свіжовичавлені соки з фруктів і овочів корисні значно більшою мірою. Оскільки свіжовичавлені соки організму перетравити набагато легше, ніж овочі і фрукти, в яких міститься велика кількість клітковини, всі корисні речовини всмоктуються в кишечнику і потрапляють в кров набагато швидше і легше. Фактично свіжовичавлені соки – це максимально можлива концентрація поживних речовин. Крім того, з точки зору користі свіжовичавлені соки куди краще соків, що випускаються комерційними брендами, адже в процесі виготовлення такі напої втрачають велику частину корисних речовин, що містяться в свіжих фруктах і овочах.

Рекомендована щоденна норма овочів і фруктів в раціоні харчування становить дві-чотири порції і, зрозуміло, далеко не кожна людина має можливість виконувати цю норму. Свіжовичавлені соки, тим часом, допомагають забезпечити організму всі ті корисні речовини, які містяться в свіжих овочах і фруктах, і, таким чином, вирішити безліч проблем зі здоров'ям. Свіжовичавлені соки стимулюють відтік рідини і токсинів з організму, корисні для серця, кровообігу, нарешті, підтримання нормальної ваги. А оскільки свіжовичавлені соки, на відміну від, наприклад, кондитерських виробів, не містять шкідливих жирів, ними можна з успіхом замінити будь-який десерт.

Корисні властивості

Користь свіжих соків для здоров'я людини пояснюється безліччю факторів:

• Свіжовичавлені соки організму перетравити набагато легше, ніж свіжі овочі або фрукти, які містять велику кількість клітковини, тому практично всі поживні речовини в соках обов'язково потрапляють в кров.
• За рахунок великої кількості вітамінів, мінералів, ферментів і глюкозиГлюкоза: джерело енергії свіжовичавлені соки сприяють нормалізації роботи всіх систем організму, забезпечують необхідні корисні речовини для природних механізмів клітинної регенерації.
• Свіжовичавлені соки містять багато мінералів, необхідних для підтримки хорошого здоров'я – у тому числі кальцій, калій, кремній.

Дієта на свіжовичавлених соках

Свіжовичавлені соки – це не тільки багатюще джерело вітамінів і мінералів, але і відмінний помічник в боротьбі із зайвою вагою. Існують навіть особливі рідкі дієти, які передбачають вживання протягом одного-двох днів тільки свіжовичавлені соки з фруктів або овочів. Такі дієти – своєрідний детокс, ефективне очищення організмуОчищення організму - комплексне відновлення, хоча вони розраховані на дуже короткий термін. Очищення організму за допомогою свіжих соків дозволяє усунути застій рідини в організмі, що провокує набряки, вивести з організму токсичні речовини, усунути наслідки неправильного харчування і нездорового способу життя в цілому. Рідка дієта на свіжовичавлених соках – зрозуміло, якщо не зловживати такою дієтою і не перевищувати рекомендовану тривалість в один-два дні – набагато безпечніше, ніж, наприклад, строгий піст.

Говорячи про свіжовичавлених соках, ні в якому разі не можна забувати про соках овочевих – в таких напоях корисних речовин, вітамінів і мінералів часом навіть більше, ніж у смачних фруктових соках. До найбільш корисним свіжовижатих соків з овочів належать:

• Буряковий сік містить вітаміни A, B, C і E, залізо, магній, калій, натрій, кремній. Навіть у дуже невеликих кількостях свіжовичавлений сік буряка допомагає швидко очистити кров, печінку, нирки.
• Капустяний сік – містить, крім різноманітних вітамінів, залізо, йод, хлор, кальцій, калій, фосфор. Крім очищувальних властивостей капустяний сік відомий ще й як відмінний помічник в боротьбі із зайвими кілограмами – існує безліч дієт, розпорядчих для схуднення вживати саме сиру капусту або страви з неї. Крім того, капустяний сік корисний при багатьох проблемах зі здоров'ям, від застуди та грипуГрип - очікуємо, але завжди несподіваний до запорів.

Овочеві соки дозволяють вам отримати безліч корисних речовин в одній склянці; завдяки мінімальному вмісту цукру і калорій вони можуть бути прекрасною альтернативою фруктовим сокам. Однак перш ніж починати пити овочеві соки, слід звернути увагу на своє здоров'я. Якщо у вас діабет, гіпоглікемія, або інсулінорезистентність, необхідно проконсультуватися з лікарем, так як в деяких овочах, і особливо - в соках з них, міститься досить багато цукру.

При проблемах з нирками зазвичай рекомендується уникати соків з шпинату, буряка та інших овочів з високим вмістом щавлевої кислоти.

Вагітним або планують вагітність жінкам, перш ніж починати вживати овочеві соки, також слід порадитися з лікарем.

Починайте повільно

Якщо ви раніше не пили овочеві соки, вводьте їх у свій раціон поступово. Коли ви п'єте овочевий сік, ви отримуєте концентрат корисних речовин, які засвоюються значно швидше, ніж ті ж речовини із звичайних овочів. Починати краще з соків з таких овочів, як морква, пастернак, селера, огірок. Коли ваш організм звикне до них, можна пробувати соки із зелені. Із-за специфічного смаку їх рекомендується змішувати з іншими соками, наприклад, з огірковим або томатним соками.

Практично до всіх овочевих соків ідеально підходить яблучний сік. У більшості випадків фруктові та овочеві соки не рекомендується змішувати, так як для їх переробки потрібні різні травні ферменти. Однак коктейль з яблучних і овочевих соків чудово перетравлюється.

Необхідно пам'ятати, що овочеві соки не можуть замінити прості овочі. В овочах міститься клітковина, необхідна для нормальної роботи травної системи.

Морквяний сік

Морквяний сік, мабуть, найпопулярніший серед овочевих соків, нерідко називають чудодійним засобом. Багате джерело вітамінів А, B, C, D, E, G і K, морквяний сік сприяє секреції травних соків, зміцнює зуби, допомагає організму боротися з інфекціями. Він збагачує молоко годуючих матерів різними поживними речовинами, а якщо пити морквяний сік протягом останніх трьох місяців вагітності, значно знижується ризик розвитку багатьох небезпечних інфекцій після пологів - як у матері, так і у дитини.

Морквяний сік допомагає впоратися з бактеріальними інфекціями і різними нирковими інфекціями, покращує зір, використовується в лікуванні виразок.

Капустяний сік

Свіжий капустяний сік успішно застосовується в лікуванні виразок дванадцятипалої кишки, допомагає впоратися з запором і підвищеним газоутворенням. Він ефективно очищає організм, і може використовуватися в боротьбі із зайвою вагою.

Буряковий сік

Речовини, що містяться в буряковому соку, сприяють формуванню кров'яних тілець; він відрізняється високим вмістом натрію і кальцію. Буряковий сік може використовуватися для очищення печінкиОчищення печінки і лікування порушень менструального циклу.

Часниковий сік

Часниковий сік є високоефективним засобом для лікування захворювань сечовидільної, травної та серцево-судинної систем. Часник багатий білком, вітамінами А і С, тіаміном; крім того, в ньому містяться залізо, цинк, мідь, кальцій, олово, калій, сірка і селен. Зміст ефірних олійЕфірні олії та зачаття: чи можуть допомогти троянди? у часникуЧасник для здоров'я: майже панацея так велике, що вони можуть розчиняти слиз в синусах, бронхах і легенях. Часниковий сік може бути використаний для виведення з організму токсинів і знищення паразитів. Містяться в часнику речовини, крім того, розріджують кров і знижують рівень холестерину.

Пити часниковий сік слід у невеликих кількостях - одну-дві ложки в день. Аматори сильних смакових відчуттів можуть змішувати часниковий сік з іншими соками.

Цибульний сік

Цибульний сік сприяє зниженню рівня цукру в кровіЦукор в крові - дуже важливий показникі може бути використаний в якості засобу лікування або профілактики діабету. Крім того, він нейтралізує шкідливий вплив жирів на клітини тканин і запобігає утворенню тромбів.

Гарбузовий сік

Гарбузовий сік можна і треба пити не тільки в казках. Він є багатим джерелом альфа-каротин, бета-каротину, вітамінів С, В1, В2, В6 і Е, калію, магнію, заліза, жирних кислот. Гарбузовий сік допомагає при запорах, знижує кров'яний тиск, сприяючи, таким чином, профілактики хвороб серця. Він багатий пектином, який знижує рівень холестерину в крові. Він ефективно очищає печінку, покращує стан шкіри; вагітним жінкам гарбузовий сік допомагає впоратися з нудотою вранці.

Огірковий сік

Багатий вітамінами А і С, а також кальцієм, йодом, залізом, магнієм, фосфором, калієм, кремнієм і натрієм, огірковий сік сприяє здоров'ю шкіри, волосся і нігтів. Він допомагає при набряках і проблеми з сечовим міхуром, ефективно очищає кров, і навіть використовується в лікуванні артриту.