Вегетаріанство – це одночасно і певні переваги в їжі, і, у найвищому прояві, особливий спосіб життя: послідовники вегетаріанства (вегани) відмовляються не тільки від вживання харчових продуктів тваринного походження (м'яса, молока, яєць), але і від використання будь-яких речей тваринного походження в побуті, будь то шкіряне взуття, хутряні вироби і так далі.

Хоча справжній «бум» вегетаріанства як способу життя припав на двохтисячні роки (не в останню чергу стараннями голлівудських знаменитостей, публічно объявлявших себе послідовниками вегетаріанства), історія цієї течії сягає корінням у дев'ятнадцяте століття. Ще в 1847 році у Великобританії з'явилося перше Вегетаріанське товариство, що існує і сьогодні. Втім, свідома відмова від продуктів тваринного походження практикувався деякими та за століття до появи вегетаріанства як окремої течії. В Індії, наприклад, послідовники індійських релігій – буддизму і індуїзму – практикували вегетаріанство протягом декількох тисячоліть.

Чому варто дотримуватися вегетаріанства

Соціологічні опитування, які регулярно проводяться в країнах Європи та США серед вегетаріанців, дозволили з'ясувати найпопулярніші причини, по яких люди стають прихильниками вегетаріанства. Зовсім не дивною виявилася найпоширеніша причина: більше половини вегетаріанців свідомо відмовляються від продуктів харчування тваринного походження, піклуючись про своє здоров'я. Не менша кількість вегетаріанців, дотримуючись такого способу життя, намагаються таким чином внести свій внесок у захист навколишнього середовища. Крім того, однією з найбільш популярних причин стало схуднення і підтримки ваги в нормі – дійсно, раціон вегетаріанців за рахунок відмови від тваринних жирів допомагає зберегти нормальну масу тіла.

Переваги

Вегетаріанство – це більше, ніж модна пошесть в суспільстві, це дійсно корисний для здоров'я спосіб життя – що підтверджують численні дослідження. Представники Американської асоціації дієтологів, наприклад, заявляють, що вегетаріанці в набагато меншій мірі страждають захворюваннями серцево-судинної системи, діабет другого типу, гіпертонієюГіпертонія - небезпечні наслідки. Крім того, у вегетаріанців нижче рівень холестерину в крові і менша маса тіла.

Факти говорять самі за себе:

• У людей, що дотримуються вегетаріанства, ризик розвитку хвороб серцяХвороби серця і серцеві напади: це повинна знати кожна жінка на п'ятдесят відсотків менше, а ризик розвитку деяких видів ракуРак грудей - вирок? на сорок відсотків менше, ніж у «м'ясоїдів».
• Ризик ожиріння у людей, які не дотримуються вегетаріанської системи харчування, в дев'ять разів більше, ніж у веганів, які не вживають жодних продуктів тваринного походження.
• У вегетаріанців набагато більш сильний імунітетІмунітет - види і особливості у дітей у дорослих, а тривалість життя в середньому на шість-десять років більше, ніж у «м'ясоїдів».

Недоліки

Незважаючи на величезну популярність вегетаріанства як способу життя, у цієї течії є безліч недоліків, і головний з них стосується харчування. Експерти стверджують, що дієта, якої дотримуються вегетаріанці, далека від ідеальної. У ній немає тваринних жирів, які необхідні для підтримання нормального здоров'я і які неможливо отримати, вживаючи тільки їжу рослинного походження. Оптимальним варіантом дієтологи вважають, швидше, лакто-ово-вегетаріанство – окремий напрямок вегетаріанства, що дозволяє вживання в їжу молока і яєць.

Крім того, вітаміни, мінерали та білки, які містяться в продуктах рослинного походження, організм засвоює часом гірше, ніж поживні речовини тваринного походження. Саме з цієї причини відмова від будь-яких продуктів тваринного походження і спроба дотримуватися суворих принципів вегетаріанського раціону можуть спровокувати ряд проблем зі здоров'ям. Так, наприклад, голлівудська актриса Дженніфер Гудвін публічно відмовилася від вегетаріанства, в якості причини згадавши саме проблеми зі здоров'ям. А Наталі Портман, одна з найвідоміших веганів, відмовилася від вегетаріанства на період вагітності, щоб не зашкодити здоров'ю дитини.

Який найважливіший секрет красивого волосся? Дорогі ексклюзивні засоби по догляду? Ні, як не дивно, це правильне харчування. Експерти сходяться на думці, що здорове харчуванняЗдорове харчування - не обмежуйте себе в їжі, що включає білки, залізо та інші поживні речовини, може поліпшити стан і зовнішній вигляд волосся.

Для лікаря здорові волосся – це волосся, що ростуть на здоровій шкірі голови з кожного фолікула і не ламаються. Для пацієнта – це довгі і густі волосся, гарні і слухняні. Фахівці стверджують, що правильне харчуванняПравильне харчування - основні заповіді здорової їжі допоможе волоссю відповідати обом визначень здорових волосся.

Білки

Волоссю потрібно таке ж збалансоване харчування, яке містить всі поживні речовини, вітаміни і мінерали, як і всьому організму. Але коли мова йде саме про волосся, є речовини, які важливі в першу чергу.

Волосся складається переважно з білка, отже, щоб волосся росли, організму потрібен білок. Деякі люди вважають, що для волосся потрібен кальцій, але це помилкова думка. Для волосся в першу чергу потрібні білки.

Приблизно 90% волосся на голові знаходяться у фазі росту. Для кожного волоса фаза зростання триває близько двох-трьох років. По завершенні фази росту волосся переходить у фазу спокою, який триває близько трьох місяців. Потім волосся випадає і замість нього виростає інший. Якщо ви їсте занадто мало білків, кількість волосся, що знаходяться у фазі спокою, може стати набагато більше.

В середньому на голові близько 120-150 тисяч волосся, щодня випадає від 50 до 100 волосин. Така невелика кількість люди зазвичай не помічають. Але якщо занадто багато волосся перейдуть у стадію спокою, вони почнуть випадати в набагато більших кількостях, що досить скоро стане помітно.

Гарна новина полягає в тому, що ця проблема вирішувана. Якщо ви почнете одержувати з їжею (неважливо, що це буде – овочі і бобові, зернові, соя або м'ясо і молочні продукти) достатню кількість білка, волосся відновлять нормальний цикл росту і посилене випадання волосся припиниться.

Залізо та інші речовини

Білок – не єдина речовина, яке необхідно для здоров'я волосся. Також необхідні залізо, вітамін Е і такі речовини, як селен, мідь і магній. Всі ці речовини необхідні для росту волосся.

Нестача заліза найчастіше викликає проблеми, особливо у жінок і вегетаріанців. Недостатня кількість заліза може призвести до випадання волосся.

За словами експертів, найкращий джерело заліза – це м'ясо і лівер, риба, устриці і молюски.

Рослинні джерела заліза – збагачені злакові продукти, соя, гарбузове насіння, біла квасоля, сочевиця і шпинат. Проблема з залізом, отриманих з рослинних джерел в тому, що так воно гірше засвоюється організмом. Ви можете порадитися з лікарем і здати аналіз крові, щоб визначити, чи потрібно вам приймати залізо у вигляді харчових добавокХарчові добавки - основна класифікація.

Вітамін D

Ще одне важливе для волосся речовина – вітамін D. Деякі дослідження показують, що вітамін D теж може грати роль в життєвому циклі волосся. Вітамін D виробляється в організмі під дією сонячного світла, але надлишок сонця небезпечний.

Вітамін D можна отримати з таких продуктів, як молоко, апельсиновий сік і зернові продукти. Ви можете також порадитися з лікарем, щоб дізнатися, чи потрібно вам приймати добавки з вітаміном D.

Потрібні харчові добавки для здоров'я волосся?

Лікарі кажуть, що брак майже будь-яких вітамінів може привести до випадання волосся. Всі важливі вітаміни – B, C, E. Але це не означає, що ви обов'язково повинні приймати вітаміни у вигляді добавок.

Фахівці вважають, що кращий спосіб отримувати вітаміни – збалансоване харчування. Якщо ви все ж хочете приймати вітаміни окремо, порадьтеся з лікарем, щоб вибрати потрібний вам мультивітамінний комплекс. Іноді також кажуть, що для здоров'я волосся потрібні цинк і біотин.

Здоров'я волосся і дієти для зниження ваги

Втрата ваги, особливо в результаті дотримання суворої дієти, може призвести до посиленого випадання волосся.

Як пояснюють експерти, при дотриманні суворої дієти жінки можуть швидко втрачати вагу, але в такому випадку складно визначити, чи одержують вони всі необхідні для здоров'я поживні речовини. Крім того, різке схуднення викликає фізіологічний стресЯк перемогти стрес? Створити для себе оазис, що теж може сприяти випаданню волосся. Це можливо навіть у випадку, якщо ви худнете повільно і під наглядом лікаря.

Випадання волосся часто починається у жінок, схудлих на 5-10 кг. Зазвичай після стабілізації ваги припиняється випадання волосся поступово відновлюються. Важливо пам'ятати, що вам не вдасться одночасно худнути і покращувати стан волосся. Хороший перукар за станом волосся може зрозуміти, коли клієнт сидить на дієті.

Баланс

Головне, що потрібно для збереження краси волосся – це дотримання балансу. Здорове харчування і, можливо, прийом мультивітамінів – кращий засіб для краси та здоров'я волосся.