Вівсяні рецепти

Готувати вівсянку просто. Вівсяні пластівці використовують при приготуванні млинців, і при випіканні домашнього хліба, булочок, печива, різних десертів.

Не важливо, в якому вигляді вживається вівсяна крупа, будь то звичайна вівсяна каша, або вівсяна каша швидкого приготування – все принесе тільки користь. Звичайно ж, саме легке блюдо з вівсяних пластівців – це вівсяна каша. Добре почати день з тарілочки вівсяної каші без цукру. Замість нього краще покласти арахісове масло, родзинки і фрукти. Для ласунів підійде мед чи нерафінований цукор.

Вівсянка на сніданок

Візьміть звичайні або перемелені вівсяні пластівці. Залийте водою, варіть на маленькому вогні. Потім до приготовленої каші можна додати різні інгредієнти, залити все це молоком і поживний сніданок готовий.

Що додавати:

• Журавлину, шматочки волоського горіха, ложечку меду;
• Родзинки, корицю, щіпку неочищеного цукру;
• Ложку йогурту, шматочки персикаПерсики: користь і шкода сонячних плодів і зовсім трохи мускатного горіха;
• Нарізану шматочками полуниці і шоколадну крихту;
• Шматочки фініків з крапелькою кокосової стружки;
• Свіжий бананБанани: користь і шкода для здоров'я, натертий волоський горіх.

Запечена вівсянка

Таке блюдо підійде для тих днів, коли часу на сніданок майже немає. Вівсянка запікається в духовці заздалегідь, а потім ставиться в холодильник. У духовці каша готується набагато швидше, ніж на конфорці. А чим менше процес приготування, тим більше корисних речовин залишається в страві.

Вівсяний батончик

Вівсяний батончик – це здорова страва швидкого приготування. Смачний і поживний вівсяний батончик доведеться до речі саме тоді, коли зовсім немає часу на приготування каші на сніданок. Його можна давати дітям у школу, щоб було чим перекусити. Отже, для приготування беремо:

• 2 склянки пластівців швидкого приготування (не варених);
• ½ Склянки борошна;
• ½ Чайної ложки соди;
• ½ Чайної ложки ваніліну;
• 5 столових ложок маргарину;
• ¼ Склянки меду;
• ¼ Склянки неочищеного цукру;
• 1 склянку шоколадної стружки.

Розігріти духовку до 325 градусів. Змішати всі інгредієнти в глибокій мисці. Перемішувати слід дуже ретельно. Змастіть соняшниковою олією форму для випічки. Помістіть змішану масу у форму. Запікайте приблизно 20 хвилин до золотистої скоринки. Дати батончик охолонути і можна подавати до столу.

Альтернатива: можна замінити ванілін полуничним або мигдальним екстрактом. Замість шоколадної стружки ще добре використовувати родзинки, горіхи, фініки, насіння льонуНасіння льону: домашній лікар, соняшнику або кокосову стружку.

Стара істина говорить: «Ти – це те, що ти їси», і тому грамотні люди завжди приділяли велику увагу організації свого харчування, уважно прислухаючись до порад дієтологів і вивчаючи характеристики продуктів харчування з точки зору їх користі для здоров'я. Начебто і так давно доведена цінність овочів, фруктів, м'яса і риби, але суперечки про те, які ж продукти є найбільш корисними, не вщухають і донині.

Лікарі кажуть, що універсальних рекомендацій по великому рахунку тут бути не може, оскільки у всіх людей їжа в організмі засвоюється по-різному. Хто-то ні дня не може прожити без кави і шоколаду, вважаючи їх джерелами бадьорості і гарного настрою, а хтось бачить в них найлютіших ворогів серцево-судинної і нервової системи. Одні люди намагаються пити якомога більше незбираного молока, а у інших воно викликає алергію. Те ж саме можна сказати і про мед, наприклад, так і на ньому перелік спірних продуктів харчування явно не закінчиться. Але, тим не менше, природа подбала про людей набагато краще, ніж їм іноді здається, і можна знайти чимало продуктів, які приносять неоціненну користь буквально всім і кожному.

Овочі

Овочі вже за визначенням не можуть бути для людини джерелом будь-якого харчового негативу. Причому, якщо складати рейтинг овочів, з'ясовуючи, який з них корисніше, то визначитися з лідером буде досить нелегко. На першому місці з повним правом могли б виявитися салат і шпинат, оскільки вони сповільнюють ріст пухлин, а також благотворно впливають на самопочуття людини при гіпертонії, ожирінні, туберкульозі, атеросклерозі. Треба також віддати належне помідорів і моркви – вони містять мікроелементи, що сприяють запобіганню ракових захворювань. Але вони засвоюються краще всього тоді, коли ці овочі вживаються в їжу у сирому вигляді, регулярно і в кількості декількох штук в день.

Про користь цибулі знають навіть діти: в сирому вигляді він служить потужним натуральним засобом профілактики простудних захворювань і грипу. Кому не подобається цибулю, можуть з тією ж метою включати в свій повсякденний раціон свіжий часникЧасник для здоров'я: майже панацея – ефект виявиться нітрохи не гірше.

Страви із цвітної капусти допоможуть підтримувати нормальну роботу печінки, а з білокачанної – як зі свіжою, так і з квашеною – вивести з організму холестерин і поліпшити мікрофлору кишечника.

Фрукти і ягоди

В категорію найбільш корисних продуктів з фруктових лав, в першу чергу, потрапляють яблука. Вони містять безліч кислот, що перешкоджають розвитку гнильних бактерій в організмі. Незаперечно позитивний вплив яблук на роботу шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної та імунної систем. Чай з яблучної шкірки має жарознижувальну дію, так і від сухого кашлю може вилікувати лише за кілька днів.

Справжнє джерело вітамінів і мікроелементів – бананиБанани: користь і шкода для здоров'я. В одному тропічному фрукті, крім величезної кількості вітамінів А і С міститься майже чверть добової дози вітаміну В6, вкрай необхідного для нормального функціонування нервової системи.

Полуниця, чорницяКористь і шкода чорниці: здоров'я з лісу, лохина і журавлинаЖуравлина для здоров'я та краси доступні в свіжому вигляді не в будь-який час року, але хороші тим, що їх можна заморожувати – при такому способі заготівлі в ягодах зберігається максимально можлива кількість корисних речовин. Чорниця в раціоні особливо рекомендується тим, хто має проблеми із зором. Полуниця підвищує імунітет і сповільнює розвиток онкологічних захворювань. Журавлина з давніх пір відома як потужний засіб протидії атеросклерозу і продукт з яскраво вираженими протимікробними властивостями.

Приємні доповнення до раціону

Але овочами, фруктами і ягодами корисна кухня не обмежується. Вона куди багатший. Наприклад, давно всім відомо, що бажано кожен день мати на столі вироби з борошна грубого помелу – у них є ряд очевидних переваг перед звичайним хлібом. Їх особливо цінують хворі на цукровий діабет, але не зайвими вони будуть і при розладах серцево-судинної і травної систем.

Зелений чай перестав бути в очах росіян екзотичним напоєм і тепер користується заслуженою любов'ю у прихильників здорового способу життя. Він виводить з організму токсичні речовини і отрути, а також надає йому істотну підтримку при атеросклерозі, гіпертонії, захворюваннях щитовидної залози, проблеми із зором і багатьох інших захворюваннях.

Не варто забувати і про горіхах, бобових, сої, яйцях - особливо перепелиних, морепродуктах, оливках. Досить регулярно споживати хоча б невелику кількість цих продуктів, щоб число приводів для звернення до лікарів або походів в аптеку помітно скоротилося.

Світлана Усанкова